Сладко от кехлибарена круша: филийки и цели, с мед и лимон

• Време за подготовка:

Съдържание

• Сладко от круши за зимата: проста рецепта без стерилизация
• Крушово сладко с филийки "Кехлибар"
• Крушово сладко с лимон
• Петминутно сладко от круши
• Пълно сладко от круши с опашки
• Крушово сладко с орехи за зимата: проста рецепта
• Сложност:За начинаещ

Свекърва ми е жена, която е приятна по всякакъв начин. Тя се отнася към мен нежно и благоговейно, често ме разваля с подаръци от градината и градината си. Вчера току-що ни дадохме две кофички узрели круши. И веднага ги обработих - приготвих няколко кутии ароматен компот и прозрачно сладко наведнъж. Сега ще ви кажа как обикновено приготвям сладко от кехлибарена круша на филийки за зимата. Имам няколко доказани рецепти - оближете пръстите си!

Забележка: узрели и гъсти плодове, които не са презрели, са подходящи за сладко. Най-доброто от всичко - късни сортове. Гответе десерта на малки партиди, в широк съд с дебело дъно.

Сладко от круши за зимата: проста рецепта без стерилизация

Нека започнем с най-простата рецепта за сладко от круши за зимата - без стерилизация. За по-добро съхранение го пригответе с лимонена киселина..

Съставки:

• 1,3 кг круши;
• 300-350 g гранулирана захар;
• 1 чаена лъжичка лимонена киселина;
• 1 литър вода;
• Малко мента и ванилия - на вкус и желание.

Как се готви:

1. Измиваме плодовете с течаща вода, изсушаваме го. Можете да обелите, но аз предпочитам да готвя с корите - тогава плодовете запазват формата си по-добре. Извадете сърцевината със семена, нарязани на филийки.
2. Измиваме консервите със сода, стерилизираме ги и капаците. Слагаме резенчета круша в буркани.
3. Изсипете вода в емайлирана купа с дебело дъно, добавете захар. Загрейте до кипене. Разбъркайте, за да се разтвори захарта.
4. Напълнете крушите в буркани със сироп, покрийте с капаци. След 5 минути изсипете сиропа в тенджера, отново го сварете и го изсипете в буркани. Оставяме за още 5 минути.
5. Сипете сиропа в тенджера, добавете лимонена киселина, щипка ванилия, малко изсушена мента, заври.

Напълнете крушовите филии с ароматен сироп за трети път и навийте бурканите. Оставете ги да се охладят с главата надолу под одеяло - и вкусно лакомство е готово.

Крушово сладко с филийки "Кехлибар"

Много удобна рецепта за 3-литров буркан без стерилизация. Готвим на два етапа, така че сиропът да е деликатен и прозрачен, като кехлибар, а крушовите филийки да не се варят в каша, а да станат като захаросани плодове.

Съставки:

• 2,2 кг круши, нарязани;
• 1,5-2 кг гранулирана захар;
• 2 чаши вода.

Забележка: Количеството захар зависи от сладостта на крушата. Ако плодовете не са твърде сладки, приемаме по-малко захар.

Как се готви:

1. Нарежете измитите круши на четвъртинки, изрежете средата със зърната. След това се нарязва на филийки.
2. Сироп за готвене в тенджера: добавете захар, налейте вода. Загрейте, като разбърквате от време на време, докато заври. Не се страхувайте, че няма достатъчно вода: захарта ще се разтвори бързо.
3. Напълнете плодовите филийки с гъст сироп. Смесете внимателно с дървена шпатула. Крушите скоро ще бъдат изцедени и ще има повече сироп.
4. След като крушите изстинат напълно в сироп, сложете ги на печката. Загрейте до кипене, гответе 5 минути. След това изключете котлона и го оставете да се охлади напълно.
5. Сложете отново крушовия сироп на печката. Колко време да се готви крушово сладко след второто кипене? Зависи от дебелината на ястието, което искате. Обикновено 10 до 45 минути. Измиваме и обелваме буркана и капака с вряла вода едновременно.

Изсипете горещия детайл в сух буркан и затегнете капака. Оставете да изстине под завивките. Оказва се много вкусно и наистина кехлибарено сладко!

Крушово сладко с лимон

Искам да споделя още една необичайна рецепта: как да си направите ароматен деликатес с лимон. Лек цитрусов нюанс ще даде на детайла нотка на пролетна свежест.

Съставки:

• 1 кг круши;
• 800 г гранулирана захар;
• 0,5 бр. лимон;
• 120 мл вода.

Как се готви:

1. Измийте лимона, нарязан на филийки, отстранете семената от тях, така че да няма вкус на горчив. Напълнете с вода за половин час. След това ще изсипем течността в отделна купа - все още ни е нужна.
2. Сварете сиропа: в тенджера загрейте водата и захарта, като разбърквате, докато стане гладко. Когато заври, сложете там резени лимон и гответе за няколко минути. Свалете го от огъня.
3. Обелете крушите, натопете ги в лимонова вода за 5 минути. След това изрежете центъра със зърната, нарежете плода на тънки филийки.
4. Сложете крушите в захарно-лимонената смес, оставете до сутринта.
5. Слагаме съда с плодове на печката, довеждаме до кипене. Изключете отново котлона, оставете го да се охлади. Стерилизираме буркани и капаци.
6. Хващаме резени круша и лимон с нарязана лъжица. Слагаме го в банки.

Оставете сиропа до кипене и изсипете в буркани. Завийте прозрачното лакомство със стерилизирани капаци. Това е всичко.

Петминутно сладко от круши

Трудно е да се готвят круши за пет минути, докато не се сварят напълно. Затова първо ги оставяме да престоят в сироп в продължение на няколко часа, за да се получи сладко от кехлибар за зимата, на филийки.

Съставки:

• 1 кг круши;
• 500 г гранулирана захар;
• 1 супена лъжица. лъжица мед;
• 25 мл лимонов сок;
• 0,5 ч.л ванилия.

Как се готви:

1. Обелете и нарежете измитите круши.
2. Сложете плодовете в купа за готвене, добавете захар, течен мед, лимонов сок и ванилия. Покрийте със сгъната марля и оставете за няколко часа (можете да пренощувате).
3. Стерилизираме контейнери и капаци за заготовката.
4. След това загрейте накиснатия плод на огън до кипене, като разбърквате от време на време. На следващо място, гответе при слаб кипене в продължение на пет минути.

Изсипете горещо сладко в буркани и навийте на руло. Ароматна круша 5 минути готов!

Пълно сладко от круши с опашки

Приготвянето на сладко е творчески процес, но малко старателен. Има по-лесен вариант - плодовете да се готвят цели, заедно с опашките. Можете да вземете всякакви малки круши. Но сортът "Лимонка" е идеален..

Съставки:

• 1 кг силни круши;
• 900 г гранулирана захар;
• 400 мл вода;
• Щипка лимонена киселина.

Как се готви:

1. Изплакнете добре плодовете, леко подрежете опашките. Пробийте кожата на няколко места с вилица.
2. Изсипете захар в тенджера, налейте вода. Затопля се, разбърква се, докато заври.
3. Сега потапяме цели круши в сироп, готвим пет минути. Изключете котлона, покрийте с марля и оставете за един ден.
4. След това отново поставяме съдовете с накиснатите плодове на огъня. Гответе до омекване (около 30 минути). Разбъркайте. Добавете лимонена киселина в края.

Докато крушите се варят, стерилизираме бурканите и капаците. Прехвърляме горещите плодове в буркани, доливаме останалия сироп, ако е необходимо и навиваме на руло. След охлаждане под одеяло, прехвърлете на хладно място за съхранение.

Крушово сладко с орехи за зимата: проста рецепта

Специално за гурметата ще ви кажа как да направите пикантно сладко от круши с ядки, както и канела и други подправки на вкус. Отлична съставка за пълнене на сладки рулца, пайове и други десерти. И не е срамно просто да сервирате чай във ваза.

Съставки:

• 1 кг круши;
• 60 г орехи (0,5 чаши);
• 2 кг гранулирана захар;
• 1 канелена пръчица;
• 5 скилидки пъпки;
• 0,5 ч.л. смлян кардамон.

Как се готви:

1. Приготвяме круши: измиваме, почистваме, нарязваме на филийки. Напълнете със захар, оставете за 5 часа, покрити с марля или тънка кърпа.
2. Изсипете вряща вода върху обелените ядки, изцедете водата, подсушете върху салфетка.
3. Стерилизираме всички контейнери за шиене.
4. Слагаме запарените круши на огъня. Добавете нарязана канела, ядки, кардамон и карамфил. Варете след като заври около половин час. Ние внимаваме десертът да не изгори.

Ние опаковаме горещ екзотичен деликатес с аромата на далечни скитания в кутии и завиваме капаците. Много просто и нереално вкусно!

И за да не се отегчите от готвенето, гледайте толкова подробно видео.

Надявам се да ви хареса рецептите за сладко от круши. Лично аз разточих няколко буркана от ароматното лакомство наведнъж, приготвено по различни начини. Обичам, когато има какво да избирате, защото монотонността е скучна, особено в дългата студена зима. И можете да изберете всяка опция, която е по ваш вкус. Насладете се на сладкия си чай!