Конфитюр от ревен

Един от най-лесните за приготвяне и ярък характерен аромат е сладкото от ревен. За да подсилите аромата, хвърлете подправките по ваш избор, в нашата рецепта за снимки използваме ароматен кардамон и звезден анасон, лимон, лайм, портокалова кора също е подходящ. Ревенът често се замразява - не губи качествата си, затова домашното сладко, всички видове сосове, конфитюр с богата киселинност са лесни за приготвяне през цялата година.



Съставки:
- ревен - 500 g-
- захар - 600 g-
- кардамон - 7-10 капсули-
- звезден анасон - 1-3 звезди.



Предварително измиваме младите стъбла в студена вода, изсушаваме ги малко, като ги разстиламе в един слой върху кърпа. Ние повтаряме и изхвърляме възможното "неликвидни".



Отстранете твърдия горен слой от всяко копие. Достатъчно е да се подслушвате с нож в напречното сечение, за да свалите тънката кожа.



Настържете обеления ревен на малки кубчета с приблизително същия размер, заредете филийките с черпак с дебело дъно, добавете гранулирана захар и веднага ги изпратете на умерен огън. Бъркайте непрекъснато с дървена лъжица / шпатула, разтваряйте кристали захар, не позволявайте на сместа да изгори или да се залепи по стените.



След активно кипене намалете котлона, хвърлете подправките. Удобно е да увиете ароматен звезден анасон и кардамон в торбичка с марля, така че в края на готвенето да можете лесно да хванете добавките и след това да смилате масата, без да се блъскате в твърди компоненти. Продължаваме да готвим сладкото, докато стеблата напълно омекнат - около 15 минути.



След като извадите ароматизираната торбичка, пюрирайте сместа с потапящ блендер до гладка и копринена. Тук трябва да се внимава да не попаднат в капки за изгаряне..



Сварете гладко сладко от ревен за последен път и веднага свалете от котлона.



Напълваме стерилни буркани със сладко и кисело сладко, охлаждаме, сервираме с печени изделия, сирена и сами.

Също така препоръчваме да опитате боровинково сладко с ябълки.