Сладко от тиквички с лимон и портокал

Съвсем наскоро се затичах до една съседка да си побъбрим и между разговорите тя бързо сложи чайника, приготви ароматен чай и след 10 минути вече се наслаждавахме на чай с невероятно вкусно сладко. Дори не разбрах веднага от какво се прави този деликатес, той имаше толкова оригинален магически вкус.
Отначало помислих, че сладкото е направено от и ананас, но Маргарита Сергеевна се усмихна загадъчно и каза, че само частично съм отгатнала състава на сладкото и че основната съставка е точно от реколтата от лятната му къщичка тази година. Това беше ребус, който трябваше да решавам дълго време и ако не беше съветите, вероятно не бих предположил. Е, който на мое място би могъл веднага да каже, че този вкус е направен от обикновен зеленчуков мозък, от който готвят добре познат и обичан от всички хайвер?

Но толкова се заинтересувах от този деликатес, че бързо пренаписах рецептата и веднага изтичах до магазина за цитрусови плодове, а вкъщи просто имах тиквички в нужното количество. На следващия ден сега почерпих Маргарита Сергеевна със сладкото си, което се оказа толкова лесно за готвене, че вече мислех да готвя, докато сезонът на тиквичките, допълнителни няколко порции от тази вкусотия.

За конфитюр взех млади тиквички без семена, те имат приятен неутрален аромат и вкус, както и плодовете на сладък портокал и лимон. Сваряваме нарязаните плодове заедно с тиквичките на няколко стъпки, след което ги прехвърляме в сухи стерилни буркани. Сладко от тиквички с резени лимон и портокал!




Съставки:
- плод от тиквички - 500 g,
- портокалов плод - 1 брой.,
- лимонов плод - 1 бр.,
- захар (цвекло бяло) - 300 g.



Измиваме тиквичките от пясъка, обелваме я. След това се нарязва на малки равномерни кубчета.



Измиваме добре с топла вода и насапваме портокаловите и лимоновите плодове, за да отмием химикала, с който са били третирани преди транспортиране.
След това обелваме лимон и портокал с вряла вода - така се отварят порите в корите и етеричните масла. След това нарежете цитруса на парчета заедно с корите.



Поставете тиквичките и цитрусовите плодове в тенджера и добавете захар.



Разбъркайте съдържанието и оставете за няколко часа, за да пусне плодовия сок.



Сега поставяме тигана на огъня и щом масата заври, веднага изключете котлона и оставете конфитюра да се охлади напълно.
Правим тази процедура няколко пъти, така че плодът да се превърне в захаросани плодове, но да не се вари..



След като загреем за последно, веднага прехвърляме сладкото в подготвените буркани и затваряме.
Засядането се съхранява около година на стайна температура..



Приятен апетит!