Сладко от круши: вкусна подготовка за зимата - как да направите сладко от круши бързо и лесно

Когато крушите узряват в градините, домакините се губят в търсене на различни рецепти за приготвянето им за зимата. Пресните плодове се съхраняват лошо, така че няма много време за размисъл и конкретни действия.

Съставки: вода, круши, лимонена киселина, захар, лимонов сок
Време за отметка: лято, Падането

Предлагаме ви преглед на прости и бързи рецепти за приготвяне на сладко от круши. Защо сладко? Защото това десертно ястие ще отговаря на вкуса на всеки. Децата много обичат нежната пюреобразна консистенция на конфитюр и аромата на крушата с медени нотки, а възрастните се възхищават на сладкото с полупрозрачни деликатни парчета плодове. Самият процес на готвене не изисква специални знания и умения. След като прочетете материалите на тази статия, лесно можете сами да си направите сладко, независимо от вашите кулинарни умения..

Преди да започнете работа, крушите се измиват старателно, почистват и освобождават от кутиите за семена. Почистването на кожата не е задължително и зависи от това как ще се режат крушите в бъдеще.

Ако плодът се накълца с месомелачка или се пюрира с блендер суров, тогава кожата не е пречка. Ако плодовете в сладкото ще се натъкнат на големи парчета, тогава е по-добре плодовете да бъдат обелени. Някои, от друга страна, предпочитат настъргани конфитюри без нарязани парченца кора и десерт, направен от ръчно нарязани круши с кора. Като цяло зависи от вас как да обработвате круши на предварителния етап..

Рецепти за готвене

Хомогенно сладко: най-бързата и лесна рецепта

За прибиране на реколтата вземете 1 килограм круши. Плодовете се освобождават от семената и се усукват през месомелачка, поставяйки захар в приемника за месо заедно с парчета круши. Не забравяйте да смилате захар заедно с крушите - това е основното правило за приготвяне на вкусно сладко. Количеството захар се приема в съотношение 1: 2 към нетното тегло на крушите. Тоест, ако след беленето на крушите останат 800 грама, тогава ще са необходими 400 грама подсладител.

Полученото пюре веднага се изпраща до печката, без да чака изпускането на сок. Първо сладкото се загрява на слаб огън в продължение на 20 минути, след което се вари в продължение на 20 минути на средна температура. Масата трябва постоянно да ври. За да предотвратите залепването на сладкото на дъното на съда за готвене, десертът с круши непрекъснато се разбърква. По време на готвене се образува гъста пяна. Трябва да се отстрани с дървена лъжица..

Готовността на ястието се определя чрез капване на малко количество конфитюр върху плоска чиния. Капка, задържаща формата си, показва готовността на ястието.

Ако тестът с чинии показа, че готвенето може да приключи, тогава преминете към последния етап. Добавете ½ чаена лъжичка лимонена киселина в купа със сладко. Прахът може да бъде заменен с натурален лимонов сок. В този случай ще ви трябват поне две супени лъжици от него. Подкиселеното сладко се вари 2 минути и се нагрява горещо в стерилни съдове.

Крушово сладко с парченца плодове

Крушите, с или без кожа, се нарязват на малки плочи с дебелина 5-6 милиметра. Поръсете филийките със захар и ги оставете настрана за няколко часа. Продуктите се приемат в съотношение 1: 1. Ако плодовете са много сладки, тогава количеството захар може да бъде намалено..

След като сочната каша даде сок, продължете да готвите сладкото. Ако крушите не са много сочни и сокът не е покрил напълно парчетата, тогава към основните продукти се добавят 100-150 милилитра чиста вода..

Тенджера с крушови круши в захарен сироп се слага на огън, а препаратът се вари 45 минути на среден огън. Готовността се определя от вискозитета на сиропа. Когато започне да капе от лъжицата на тънка непрекъсната струя и да не капе, сладкото се счита за готово.

Можете да намерите подробно описание на процеса на приготвяне на сладко от круши с карамфил на канала "EdaHDТелевизия"

Как да разнообразите сладко от круши

При готвене към основните продукти се добавят ванилова захар, канелени пръчици или прах от корен от джинджифил. Можете също да овкусите сладкото с няколко сухи скилидки. Всички тези подправки се добавят въз основа на техните собствени вкусови предпочитания. Цитрусовите нотки могат да се добавят към ястието не само чрез добавяне на лимонов сок, но и, например, резени портокал или лайм. Преди да поставите готовия продукт в буркани за съхранение, канелата и резените плодове, използвани за подобряване на вкуса, се отстраняват.

Две рецепти за сладко от круши с шоколад и орехи, представяме на вашето внимание канал "KULINAR TV"

Колко да съхранявате сладко от круши

Срокът на годност на готовото ястие е 1,5 години. Изберете тъмно и хладно място за съхранение. Идеален за мазе, мазе или основно отделение за хладилник.