Гответе сладко от червена касис за зимата - рецепта за приготвяне на сладко от касис у дома

Прясното черно френско грозде не може да се съхранява повече от два дни, дори в хладилника. За да се запазят плодовете за зимата, те се замразяват или се прави сладко. Но най-удобният начин е да се готви конфитюр от касис. В крайна сметка червеното френско грозде съдържа толкова много пектин, че дори при сравнително кратко кипене той придобива гъста консистенция на конфитюр.

Съставки: Red Ribes, захар
Време за отметка: лято

Червената касис е доста кисела и леко тръпчива, така че трябва да вземете същото количество захар като горски плодове. Тоест 1 кг червена касис се нуждае от 1 кг захар.

Поставете плодовете в гевгир и изплакнете със студена течаща вода. Ponytails не са задължителни. Това е ненужна и ненужна работа.

Сложете горските плодове в тенджера с дебело дъно, поръсете със захар и разбъркайте с дървена лъжица и в същото време ги прехвърлете малко, така че плодовете да пуснат сок.

Сложете тенджерата на най-тихия огън, така че плодовете бавно да пуснат сок и захарта да се разтопи. След като заври, сварете червената касис за 5-10 минути, след това извадете тигана от котлона и изчакайте, докато изстине..

Смелете френско грозде през сито. Така се отървавате от малки семена, кожи и онези много опашки..

Сега бъдещото сладко е все още доста течно и трябва да се вари. Поставете тенджерата отново на огъня, а в същото време малка чинийка във фризера. Необходима е чинийка, за да се провери готовността на сладкото.

След около 30 минути след като заври, извадете чинийката от фризера и капнете капка сладко върху чинийката и обърнете. Капката трябва да остане на мястото си и да не се разпространява върху чинията..

Пригответе буркани. Стерилизирайте ги и изсипете врящото сладко върху бурканите. Въпреки че изглежда доста течаща, не се изненадвайте. След охлаждане сладкото от червена касис ще стане много по-гъсто, затова вземете ниски буркани с широка шийка.

Сладкото от червена касис е много устойчиво. Не се нуждае от специален температурен режим и просто стои чудесно в кухненския шкаф..

Някои хора наричат ​​сладко от червено френско грозде, но има фундаментална разлика. В края на краищата, приготвянето на горски плодове изисква добавяне на желиращи агенти, а червеното френско грозде замръзва дори без желатин. Оттук има леко объркване в името, но това не променя същността..

Гледайте видеоклипа за това как да приготвите сладко или желе от касис: