Интересни рецепти за сладко от ирги за зимата

Ирга, или канела, е невероятно вкусно и здравословно зрънце със син или дори лилав цвят със синкав цъфтеж, с много семена. Интересното е, че въпреки че всички го наричат ​​ягодоплодно, за истински неговият плод е малка удължена ябълка, с диаметър до 1 см. Научното наименование Amelanchier намеква за медовия му вкус, това е вярно - плодовете, а именно, са сладки, изобщо не чувстват киселинност. Въпреки това, само една десета от състава е захар. Зрънцето съдържа много аскорбинова киселина (т.е. витамин С) и каротин. Те са мощни антиоксиданти. Антиоксидантите повишават имунитета и помагат да се справят с депресията. Също така тези вещества се препоръчват за профилактика на болестта на Алцхаймер и други заболявания на нервната система. Изобилието от витамин Р в това зрънце помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове и подобряване на тяхната еластичност и съответно прибирането на реколтата от плодовете му може да се използва за предотвратяване на инфаркти и те ще са от полза за възрастните хора.

Както всяко зрънце, ирга трябва да се консумира умерено. Трябва да се помни, че успокоява и това е чудесно преди лягане, но успокоителният ефект на водача зад волана може да попречи. Irgi заготовки се препоръчват за понижаване на налягането, така че пациентите с хипотония трябва да бъдат внимателни с него.

Всички ястия с добавка на сирги са много ароматни и имат оригинален вкус. От него се приготвят компоти, плодови напитки, конфитюр. Ирга обаче е доста гъста ягода, поради което преди кулинарни експерименти плодовете му трябва да се бланшират (изсипват се вряща вода за 1-2 минути), дори ако това не е посочено в рецептата. Ето най-интересните рецепти за сладко.

Това сладко има необичайно сладък и леко тръпчив вкус. Известно е, че ирга помага за борба със стреса и успокоява, така че вечерен чай с такъв деликатес ще ви създаде идеално за спокоен сън, а гостите ще се изненадат и ще се чудят от коя ягода сте направили десерт. Това празно, като сирги компот, не се подлага на продължителна термична обработка, така че зрънцето запазва почти всички свои лечебни качества.

Съставки:

• Ирга - 1 кг.
• Захар - 200 gr.
• Вода - 250 мл.
• Лимонена киселина - 1 g.

Процес на готвене

1. Подредете иргу, отделете всички стебла и листа.
2. Изплакнете обилно с помощта на сито или гевгир и изсушете.
3. Започнете да правите захарен сироп:
4. Изсипете вода в тенджера, добавете захар, разбъркайте, сложете на малък огън, така че да загрее тенджерата от едната страна, от другата страна ще се появи пяна, тя трябва да бъде отстранена.
5. Когато пяната изчезне, сложете на силен огън и изпарете водата до желаната дебелина (ако искате по-гъсто сладко, тогава сиропът трябва да е гъст).
6. Сипете сиропа върху горските плодове, доведете до кипене и след това гответе на слаб огън за още 6 - 8 минути.
7. Свалете от котлона, покрийте и оставете за една нощ да изстине и влейте сладкото.
8. Добавете сладко по ваш вкус (ако целта е да запазите повече хранителни вещества, а не да създадете вкусен десерт, тогава гответе по-малко).
9. В самия край добавете лимонена киселина или сок от половин лимон.

Сладко от витамин в кошничка със касис

Този асортимент от горски плодове ще ви помогне да оцелеете в мрачните зимни дни. Касисът, богат на витамин С, ще укрепи имунната система, иргата ще успокои разбитите нерви, а бялото касис ще добави киселинност и ще помогне на сладкото да се втвърди в желе поради голямото количество пектини.

Съставки:

• Касис - 0,5 кг.
• Бяла касис - 0,5 кг.
• Ирга - 0,5 кг.
• Захар - 0,5 кг.

Можете да замените бялото френско грозде с червено. По отношение на биологичните свойства тези две плодове са практически идентични. Червената касис обаче е по-често кисела от бялата касис, така че ако допълнителна киселинност не е в плановете ви, по-добре е да сложите малко повече захар..

Процес на готвене

1. Внимателно подредете горските плодове: отстранете клонките, стеблата, листата, фината постеля.
2. Измийте и подсушете със сито.
3. Смесете ирга и френско грозде, добавете захар.
4. Изчакайте, докато плодовете пуснат сок и накиснете захар.
5. Разклатете и сложете на печката, докарайте да заври на слаб огън, след което гответе още 5 минути.
6. Разклатете отново и оставете настрана за 15 - 20 минути, изчакайте, докато се охлади малко.
7. Довежда се до кипене, след което се готви още 5 минути.
8. Сложете сладкото в стерилизирани буркани, навийте на руло.

Сладко от Irgi с малини "Не боли"

В този конфитюр тръпчивият сладникав мирис и вкус на ирги са смесени с несравним малинов аромат и киселинност. Малината съдържа голямо количество фитонциди, поради което се счита за естествен антибиотик. Супена лъжица от този десерт с чай ще помогне на пациента да се отърве от треската и да тръгне по пътя на възстановяване..

Съставки:

• Ирга - 1 кг.
• Малини - 1 кг.
• Захар - 2 кг.
• Можете да намалите количеството храна в съответната пропорция.

Процес на готвене

1. Подредете малини - ако трябва да измиете, оставете ги да изсъхнат.
2. Покрийте малините със захар, покрийте и оставете настрана за пет до шест часа или за една нощ, така че плодовете да отделят сок.
3. Подредете, изплакнете обилно и изсушете irgu.
4. Изсипете ирга в малини.
5. Прехвърлете на печка, доведете до кипене.
6. Извадете от печката, оставете за 2 - 3 часа.
7. Върнете сладкото в печката и вари 5 минути, отстранете пяната.
8. Изсипете детайла в кутии, навийте на руло, поставете на хладно място.

Друго отлично лекарство, което се използва за предотвратяване на настинки и недостиг на витамини е сладко от борови шишарки.

Сладко от Irgi с ябълки "Сочни филийки"

В това двойно сладко се добавя ябълков витаминен комплекс с полезните свойства на ирги, всички сортове ябълки съдържат витамини С и Р, които имат добър ефект върху метаболизма, това е особено вярно през зимата, когато човек консумира много месо и риба, а в организма се натрупват вредни метаболитни продукти ... В допълнение към лечебния ефект, тази заготовка има несравним вкус - ягодовата сладост се допълва от киселинността на сочните ябълкови парчета.

Съставки:

• Ирга - 1 кг.
• Ябълки - 1 кг.
• Захар - 1 кг.
• Вода - 1 чаша (250 мл).
• Лимонена киселина - 2-3 гр. (По желание).

Процес на готвене

1. Сварете сиропа: кипнете вода, добавете захар, гответе около 10 минути, разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно.
2. Измийте ябълки, кори и сърцевина.
3. Нарежете ябълките на тънки филийки.
4. Подредете ирга, отделете носилката и стеблата, след това изплакнете и подсушете.
5. Изсипете иргата във врящ захарен сироп, разбъркайте, доведете до кипене, гответе още 5-7 минути.
6. Добавете ябълките, отново кипнете и гответе на слаб огън, докато сладкото се сгъсти.
7. В последния етап може да се добави лимонена киселина, за да запази детайла по-добре..
8. Разпределете в банки и навийте.

Конфитюр от сирги и цариградско грозде в мултикукър "С киселост"

Много хора вярват, че ирги продуктите излизат твърде прикриващо, този проблем може да бъде решен чрез добавяне на нещо кисело, например цариградско грозде. В допълнение, цариградско грозде съдържа много витамини, има холеретичен и диуретичен ефект..

Съставки:

• Ирга - 500 гр.
• Цариградско грозде - 500 gr.
• Захар - 200 gr.

Процес на готвене

1. Подредете горските плодове: отделете дръжките от ирги, от цариградско грозде - опашки.
2. Изплакнете и подсушете.
3. Пропуснете и двете плодове със захарта през месомелачка.
4. Поставете ягодовата смес в купа.
5. Задайте режима "Угасване", гледайте внимателно - разбъркайте в момента на кипене.
6. Изчакайте, докато водата заври отново, отстранете пяната и разбъркайте.
7. Изсипете сладкото в буркани и навийте на руло.

Сладко от ягоди с ирга "Бери сладост"

Това е много ароматен и здравословен деликатес. Витаминният и минерален ягодов комплекс се добавя към лечебните свойства на ирги. Например, ягодите съдържат йод, който е от съществено значение за мозъка и нервната система, което е особено вярно за възрастните хора. Този десерт обаче няма да навреди и на младите хора, тъй като ягодите съдържат цинк, който повишава либидото.

Съставки:

• Бери (сирга, ягода) - 1 кг.
• Захар - 1 кг.
• Лимонена киселина - 2 gr. или 1/3 лимон.

Процес на готвене

1. Сортирайте и измийте плодовете отделно.
2. Изсипете плодове и захар в тенджера на слоеве.
3. Оставете да престои, изчакайте, докато плодовете отделят сок и наситнете захарта.
4. Разбъркайте внимателно, опитайте се да не смачкате плодовете.
5. Оставете да престои една нощ.
6. Гответе на слаб огън, докато водата заври, гответе още 3-5 минути, изчакайте, докато деликатесът изстине.
7. Изпълнете всички действия на параграф 6 3-4 пъти.
8. По време на последното готвене можете да разбъркате в лимонена киселина или лимонов сок за киселинност и задържане на цвета.
9. Изсипете лакомството в стерилизирани буркани и навийте.

Irgi консерви без готвене "Sweet Vitamin"

Този препарат е необходим за запазване на максималното количество полезни свойства на зрънце. Преди готвене, горските плодове могат да бъдат бланширани за мекота, но това не е необходимо, тъй като основната цел тук е именно лечебният ефект. Например такъв препарат ще бъде от голяма полза за възрастните хора, тъй като витамин А, който съдържа ирга, помага за подобряване на зрението и предотвратява развитието на катаракта..

Съставки:

• Ирга - 1 кг.
• Захар - 1 кг.
• Лимонена киселина - 2-3 гр.

Процес на готвене

1. Подредете горски плодове, изплакнете и подсушете.
2. Смелете горските плодове в месомелачка.
3. Изсипете гранулирана захар, разбъркайте внимателно.
4. Сипете в 2 gr. лимонена киселина (за добавяне на киселинност, тъй като irgi има доста сладък вкус) и разбъркайте.
5. Изсипете в буркани и затворете с пластмасови капаци.

Да се ​​съхранява в хладилник или изба.

Ирга върви добре в сладко с почти всички плодове и плодове, но узрява преди всеки друг, така че може да се събира и замразява, а след това да се използва в конфитюр в комбинация. Пучки ирги постепенно почерняват, затова колекцията трябва да се реализира на части. Ако лятото е дъждовно, тогава иргата трябва да се събира 2 - 3 пъти. При натискане сок изтича от узряло зрънце. Зрелите плодове се съхраняват извън хладилника за не повече от 3 до 4 дни.

За да попълнят витаминните запаси на организма през зимата, много домакини правят препарати сок от цвекло, които, ако са правилно подготвени, ще зарадват не само възрастни, но и деца.