Сок от цвекло за зимата, рецепти за здравословно и вкусно лакомство

Цвеклото е чудесен източник на витамини. При правилно хранене цвеклото трябва да присъства в менюто. Подпомага храносмилателния процес, тъй като съдържа много фибри. Можете да приготвите различни ястия от цвекло. Но не е толкова лесно да го съхранявате правилно за дългосрочно съхранение, колкото изглежда. Несъмнено трябва да се опитате да го приготвите като прясно изцеден сок. Обмислете няколко варианта за това как да приготвите сок от цвекло за зимата у дома.

Напитка, приготвена от няколко зеленчука, се препоръчва на хора, които са имали сериозни заболявания и трябва да се заредят с витамини, тъй като има тонизиращ ефект. Тази смес може да бъде консервирана и използвана по всяко време на годината. Ако сместа изглежда твърде наситена, тогава тя може да се разрежда със студена преварена вода..

Необходими съставки:

• Цвекло - 1 килограм;
• Моркови - 1 килограм;
• Ябълки - 2 килограма;
• Захар - 200 гр .;
• Лимонена киселина - 1-2 гр .;
• Жълта на един портокал;
• Вода - 2 литра.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

1. Първо трябва да обелите жар от един портокал;
2. Изплакнете добре цвеклото и морковите, обелете и настържете на ситно ренде; колкото по-фина е рендето, толкова по-лесно ще бъде отделянето на пулпата от течността;
3. Ябълките също се обелват, нарязват се на малки филийки, се настъргват и също се настъргват;
4. Всички видове получено пюре трябва да бъдат смесени в отделна тенджера, добавете вода, портокалова коричка към нея;
5. Получената смес трябва да се остави да се вари в продължение на два часа, след това с помощта на марля от пюрето трябва да изстискате инфузията;
6. След това трябва да поставите сместа на огън, загрейте до 80 градуса, добавете гранулирана захар и лимонена киселина, когато захарта се разтвори, напитката може да се излее в стерилизирани буркани;
7. Разхлабете бурканите с капаци и ги поставете в гореща вода за допълнителна стерилизация, литровите контейнери трябва да се стерилизират за 30 минути, а половин литровите контейнери ще са достатъчни за 20 минути;
8. Остава само да извадите контейнерите от гореща вода и веднага да се навиете с железни капаци.

Също така много добър вариант за прибиране на реколтата за зимата е сладко от дюли, с полезни свойства и запаси от витамини.

Рецепта за сок от цвекло за зимата

Сам по себе си малко хора обичат сок от цвекло, но за да подобрите вкуса, можете да го подсладите със захар. Освен това количеството захар може да бъде променено на вкус. Също така захарта ще бъде допълнителна защита срещу преждевременното вкисване на детайла. Обикновено тази смес е гъста, а със захарта ще изглежда като тъмен лепкав сироп. Разберете как да направите сок от цвекло без сокоизстисквачка.

Необходими съставки:

• Цвекло - 1 килограм;
• Захар - 200-500 гр.

Как да си направим сок от цвекло у дома за зимата:

1. Измийте зеленчуците, обелете и нарежете на удобни парчета;
2. Приготвените парчета трябва да бъдат настъргани през месомелачка и след това да бъдат изцедени през тензух. Можете да използвате сокоизстисквачка, което значително ще намали времето за приготвяне на напитка. Няма значение по какъв начин ще се получи прясното;
3. На този етап напитката може да се смесва с други прясно изцедени сокове от плодове, плодове или зеленчуци. И можете да смесвате готови заготовки непосредствено преди употреба;
4. Към получената смес добавете гранулирана захар, поставете на огън, оставете да къкри на слаб огън, докато захарта се разтвори, не трябва да прегрявате напитката, от това тя ще загуби полезните си качества;
5. Трябва предварително да стерилизирате стъклени съдове от всякакъв размер;
6. Необходимо е да изсипете гореща напитка в подготвени консерви и веднага да ги навиете с железни капаци. Можете също да затворите бурканите с пластмасови капаци, но в този случай детайлите трябва да се съхраняват в хладилника.

Също така ви съветваме да опитате да готвите компот от киви, което ще се хареса на цялото ви домакинство.

Сок от цвекло с рецепта за лимонена киселина

Обичайно е да добавяте сладост към всяка напитка за домашно консервиране, в такава смес бактериите няма да се размножават. Но вместо захар, можете да добавите киселина. Освен това киселината ще даде допълнителен вкус, тъй като цвеклото няма изразен вкус. Тази рецепта ви позволява да спестите време за поръчки, а резултатът винаги е отличен..

Необходими съставки:

• Сок от цвекло - 1 литър;
• Лимонена киселина - 1-2 g.

Как да си направим сок от цвекло:

1. За тази рецепта зеленчуците трябва да се варят на водна баня или на пара, те могат да се сложат върху тензух, който е прикрепен към повърхността на тигана, можете да използвате решетка, или можете да го сварите в двоен котел, а трябва да готвите зеленчуци, без да сваляте корите. Готвенето отнема 25-30 минути;
2. Също така, без да премахвате корите, е необходимо да се смила пулпата, можете да пробиете зеленчуците с пасатор, да мелете в месомелачка и след това да изцедите сока от получената каша;
3. Сместа трябва да се прецеди няколко пъти през тензух;
4. Сега можете да добавите лимонена киселина към напитката;
5. Напитката трябва да се загрява на слаб огън до температура от 70-80 градуса, основното е да се уверите, че сместа не кипи;
6. Изсипете сместа в подготвени контейнери и потопете във вряща вода за 10-15 минути;
7. Остава само да завиете заготовките с железни капаци, да ги оставите да се охладят в топло одеяло и да ги поставите на постоянно място за съхранение, за предпочитане ако мястото за съхранение е хладно.

Сок от цвекло и касис

Цвеклото върви добре с други зеленчуци, но можете да добавите и плодове. Тази рецепта предполага да се сприятели с червен зеленчук с много витамин касис. В този случай към фибрите се добавя голямо количество витамин С и други микроелементи. Въпреки че някои от витамините ще бъдат загубени по време на периода на съхранение, въпреки това, през зимата или началото на пролетта, тялото се нуждае от тези витамини толкова много.

Необходими съставки:

• Сок от цвекло - 700 мл;
• Сок от касис - 300 мл.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

1. Сортирайте плодовете, изплакнете в течаща вода няколко пъти, изцедете сока, това е най-лесно да направите със сокоизстисквачка, но можете да пропуснете пулпата чрез месомелачка, да преминете през преса;
2. Изплакнете зеленчуците, обелете ги, нарежете ги на малки парченца и след това изцедете сока, тъй като този зеленчук е доста жилав, най-добре е първо да пробиете пулпата с миксер или месомелачка, а след това да изцедите прясното;
3. Комбинирайте и двата получени нектара в отделен съд и загрейте на печката до температура 80 градуса, ако температурата не може да бъде измерена, тогава сместа трябва да се държи на огън, докато не се появят мехурчета по повърхността й, веднага щом се появят първите мехурчета, тиганът веднага се отстранява от печката;
4. Изсипете напитката в подготвени контейнери;
5. Поставете почти готовите обрати в съд с вряла вода и стерилизирайте. За половин литров контейнер е достатъчно 10 минути стерилизация, а за литров контейнер е необходимо да се увеличи времето за стерилизация до 15 минути;
6. Завийте готовите заготовки веднага с железни капаци, контейнерът може да бъде поставен в топло одеяло, докато напълно изстине и едва след това усукването може да бъде извадено за съхранение.

Сок от цвекло и зеле

Вероятно всеки знае, че киселото зеле има много голям брой полезни елементи. Сокът от кисело зеле е не по-малко ценен. Тази рецепта ви позволява да разреждате киселинността и насищането на течността от зелето с доста пресен сок от цвекло, в тази комбинация напитката се оказва хармонична и приятна на вкус. Жената, получена от един лимон, ще придаде допълнителен аромат на напитката..

Необходими съставки:

• Цвекло - 1 килограм;
• Сок от кисело зеле - 250 милилитра;
• Вода - 800-900 мл;
• Зеле от 1 лимон.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

1. Изплакнете цвеклото, нарежете възможно най-малко, за това можете да използвате месомелачка, ренде или други устройства;
2. Извадете тънката кора от лимона, тоест, жар, в нея не трябва да има бяла кожа, иначе сместа ще има горчив вкус;
3. Добавете 400 ml към получената смес. вода, лимонова кора и сложете на печката, за да готвите, трябва да готвите за около 20 минути;
4. След това време добавете още 300 мл към напитката. вода и варете 10 минути;
5. След това добавете 200 мл. вода и се довежда до кипене;
6. След това добавете приготвения сок от кисело зеле в напитката и всичко до кипене;
7. Налейте напитката в стерилизирани буркани и сложете в гореща вода. Полулитровите кутии трябва да се варят 10 минути, а литровите - 15 минути;
8. Горещите детайли трябва незабавно да се навият с капаци.

Сок от цвекло

Напитката, приготвена по тази рецепта, се оказва сладка, но след като приготвянето е отворено, сместа, ако желаете, може да се разрежда с вода. Просто трябва да използвате преварена и охладена вода. Но за някои рецепти сместа от цвекло може да се разрежда с други прясно изцедени пресни сокове и тогава няма нужда да се разрежда напитката.

Необходими съставки:

• Цвекло - 500 гр .;
• Захар - 100 gr.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

1. Изплакнете зеленчуците, обелете корите;
2. Сега зеленчуците трябва да бъдат настъргани на ситно ренде;
3. Поставете пулпата на малки порции на ситно сито и изцедете сока с лъжица. По този начин вземете целия сок от пулпата. В зависимост от сорта цвекло, това количество плодове трябва да даде 200-250 милилитра пресен пресен сок;
4. Изсипете напитката в тенджера, добавете гранулирана захар и сложете на огъня да заври, сместа трябва да се готви над огъня за 30 минути;
5. Докато сместа се приготвя, можете да приготвите бурканите и да ги измиете старателно, можете да стерилизирате за увереност;
6. Когато напитката и контейнерите са готови, можете да излеете течността и да ги навиете с железни капаци..

Прясно изцеден и веднага изпит сок, разбира се, е по-полезен, но не бива да се отказвате от приготвянето на тази здравословна напитка за зимните месеци. Освен това, благодарение на горните рецепти, можете бързо да приготвите вкусна напитка, която ще се съхранява дълго време. Сега знаете как правилно да приготвяте сок от цвекло у дома. На сайта можете да намерите и други, не по-малко интересни рецепти, например като сок от сливи. Приятен апетит!