7 Рецепти за сладко от ревен за зимата

Ревенът е растение от семейство елда, има огромен брой сортове. Интересен факт е, че той се счита за зеленчук по цял свят, но има малко рецепти, където той се използва в супи или месни ястия. Всеки начинаещ и не само готвач, при вида на ревен, първо ще излезе с рецепта за пайове или сладък десерт с ревен. Има много възможности за приготвянето му, готовите ястия носят изключителни ползи, а целият процес не отнема много време. Може би затова растението е толкова популярно в Щатите, както и в Китай, родното място на ревен..
Важно! Ядат се само стъблата на ревен, докато корените и листата са отрова за храносмилателната система.
Много хора обичат сладкото като десерт. Въпреки това, ябълките, кайсиите, черешите, които обикновено се използват, вече са банални и безинтересни. Напротив, сладко от такова необичайно растение като ревен ще се хареса на мнозина и ще добави нови цветове към диетата. Друга оригинална рецепта за зимата е сладко от мандарина, стъпка по стъпка инструкции, за подготовката на които има и в този раздел на сайта.

Това сладко има необичаен пикантен вкус. Не изисква много вода, тъй като ревенът произвежда достатъчно сок.

Съставки:

• 1 кг. стебла на ревен
• 1 цял портокал
• 1-2 ябълки от зелени сортове
• 0,2 л. пречистена вода
• 1,5 кг. Сахара
• 50 gr. настърган корен от джинджифил.

Получаване:

1. Измийте, обелете стеблата на ревен, нарязани на малки парченца.
2. Извадете корите от портокала, изцедете сока от пулпата.
3. Обелете ябълките, нарязани на малки клинове.
4. Поставете всички съставки в тиган от неръждаема стомана, добавете вода, сок.
5. Покрийте тигана с капак, заври, след което сложете на минимална топлина.
6. След 20 минути добавете захар (на прах), кипете отново за 10 минути, като разбърквате от време на време.
7. Увеличете отново котлона до максимум - варете 10 минути.
8. Оставете сладкото да се охлади напълно или изсипете в стерилизирани съдове.

Сладко от ревен с лимон

За отличен имунитет е полезно да използвате това сладко в сезона на настинки и дефицит на витамини. От толкова малко количество съставки се прави вкусен и здравословен десерт..

Съставки:

• 1 кг. ревен
• 1 лимон (лайм)
• 1 кг. гранулирана захар
• 0,5 л. пречистена вода.

Получаване:

1. За да избегнете резкия послевкус на ревен, внимателно отстранете филма.
2. Нарежете на малки парченца.
3. Пригответе сиропа: добавете цялата захар в голяма тенджера, добавете вода. Гответе, като бъркате постоянно, до строга консистенция.
4. Съвет: да се уверите, че захарният сироп е напълно готов за употреба е много просто - просто добавете капка вода към него. Ако се превърне в малка топка, сиропът се вари достатъчно.
5. Изсипете целия ревен в готовата сладка смес, варете, докато се появи пяна. Извадете от котлона, оставете напълно да се охлади.
6. Добавете лимонова кора, разбъркайте, отново поставете на огън. Варете на слаб огън, докато масата се сгъсти напълно. Успокой се. Сладко от ревен с готов лимон!

Плътно сладко от ревен с парченца банан и ядки

Този деликатес ще бъде оценен не само от възрастни, но и от деца. Особено ако сервирате лъжичка сладолед с него. Jam има по-гладка и нежна текстура. Количеството захар може да се регулира по ваша преценка.

Съставки:

• 700 gr. стебла на ревен
• 2 узрели банана
• 4 чаши захар
• 150 gr. лешници
• 300 мл. пречистена вода

Получаване:

1. Белен и ситно нарязан ревен, покрийте със захарта в дълбока тенджера.
2. Запържете лешниците в сух тиган, натрошете с точилка или чук.
3. Добавете вода към ревен със захар, сложете масата на огън.
4. Добавете ситно нарязан банан, сварете масата на няколко етапа. Смелете с пасатор.
5. Добавете малко от ядките, разбъркайте. След това добавете останалото, отново разбъркайте добре масата. Успокой се. Приятен апетит!

Ревен мармалад с портокали

Вместо закупен мармалад с багрила, много по-добре е да го направите сами. За празнична трапеза или просто семеен чай. Такъв мармалад запазва приятен вкус и красив кехлибарен цвят за дълго време..

Съставки:

• 3 узрели портокала (за пикантност можете да приготвите 2 портокала и 1 грейпфрут)
• 700 gr. гранулирана захар
• 600 gr. ревен

Получаване:

1. Изплакнете и обелете цитрусовите плодове, разделете на клинове.
2. Отстранете всички бели филми, нарязайте пулпата на парчета.
3. Изплакнете, обелете, накълцайте стеблата на ревен.
4. Сложете пулпа от портокали (грейпфрут) в тенджера, покрийте със захар
5. Варете на силен огън в продължение на 3 минути, като разбърквате добре.
6. Тъй като се появи пяна, тя трябва да се отстрани с нарязана лъжица..
7. Изсипете ревен в отделна тенджера, варете до омекване.
8. Пригответе стъклени контейнери - буркани със стегнати капаци.
9. Изсипете слой от цитрусови плодове на дъното на всеки буркан, оставете ги да се втвърдят.
10. Добавете ревен в следващия слой. Успокой се. Мармаладът от ревен е напълно готов за ядене!

Съвети! Ако в арсенала на домакинята няма подходящи буркани, можете да излеете двете маси на слоеве в правоъгълна форма, направена от стъкло или пластмаса. Нарежете замразения мармалад на парчета парчета, оваляйте в захар или кокос.

Сладко от ревен с кайсии и манго

Деликатен и вкусен десерт с тропически нотки. Страхотно за сладки тарталетки в празнично парти.

Съставки:

• Манго - 150 gr.
• Стръкове от ревен - 150 gr.
• Пресни кайсии - 300 гр.
• Захар (може да се замени с прах) - 70 gr.
• Лимонова жар - 10 gr.
• Портокалов сок - 40 мл.
• Пектин - 10 gr.

Получаване:

1. Обелете мангото, нарязано на парчета.
2. Измийте кайсиите, обелете, смилайте в блендер до пюре.
3. Манго, кайсии, лимонова кора и 40 гр. сложете захар в тенджера с дебело дъно. Варете 5 минути.
4. Добавете ситно нарязан ревен и намалете котлона до слаб. Гответе 15 минути, като бъркате постоянно.
5. Разбъркайте 30 gr. захар с пектин.
6. Добавя се към плодова маса, довежда се до кипене.
7. Изсипете портокалов сок, разбъркайте.
8. Кипнете отново, варете 3-5 минути.
9. Махнете от котлона, оставете настрана, докато конфитюрът се охлади напълно. Съхранявайте в хладилник.

Това сладко ще бъде чудесно допълнение и към сладки сладкиши, торти, суфлета и други десерти..

Желе от ревен с череши и коняк

Алкохолното желе в мини порции е мега-популярен десерт в САЩ. Нито едно парти не е пълно без този оригинален деликатес. Череша и коняк - класическа комбинация, ревенът допълва цялостната картина, като помага на желето да запази добре формата си и осигурява безупречен вкус.

Съставки:

• Ревен - 300 гр.
• Череши (пресни или замразени) - 150 gr.
• 150 мл. коняк (водка)
• 3 пакетчета желатин, 15 g всяко.
• 300 gr. Сахара
• Пречистена вода - 9 супени лъжици. л. - Първа стъпка
• Пречистена вода - 300 мл. - втора фаза
• Коктейлни череши от различни цветове.

Получаване:

1. Измийте и обелете ревен, нарязайте на ситно.
2. Размразявайте черешите, нарязани наполовина.
3. Изсипете желатин в тенджера, добавете 9 с.л. л. вода, разбърква се.
4. Поставете ревен в тенджера, добавете захар, доведете до кипене. Гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне.
5. Охладете и разбийте с пасатор.
6. Добавете черешите, заври отново.
7. Добавете вода, гответе на слаб огън за 7-10 минути.
8. Поставете яхнията с набъбналия желатин на огъня, донесете, докато желатинът се разтвори напълно, но не кипнете. Отстранете от огъня.
9. Добавете към плодова маса, разбъркайте старателно.
10. Изсипете коняк (водка), охладете.
11. Изсипете във форми, поставете в хладилника. Оставете желето да се втвърди напълно за 4-5 часа. По-добре да го оставите цяла нощ.

Сервирайте ревен желе с череши и коняк в същите тенекии или ги обърнете и сложете желето в голям чиния. Украсете с червени и зелени коктейлни череши.

Сладко от ревен с круши и ванилия

Топлият аромат на ванилия и круша ще обгърне цялата къща с грижите си. Нежно сладко с масло и топли кифлички - идеалната закуска за близки!

Съставки:

• 1 кг. круши
• 1 кг. ревен
• 2 кг. Сахара
• 15 gr. ванилова захар (можете да използвате ванилова шушулка).

Получаване:

1. Обелете крушите, отстранете семената и стеблата. Нарежете на малки клинове.
2. Изплакнете колана, отстранете филма, изрежете.
3. Изсипете крушите в тиган от неръждаема стомана, добавете захар, разбъркайте.
4. Добавя се ревен, довежда се до кипене, вари се 5-7 минути.
5. Отстранете пяната с нарязана лъжица.
6. Изсипете ваниловите семена или ваниловата захар в горещата маса, разбъркайте.
7. Варете, докато се сгъсти на няколко стъпки.
8. Охладете, изсипете в стерилизирани буркани или други съдове.

Сервирайте с палачинки, палачинки, рулца с лъжичка сладолед. По желание гарнирайте с ванилова шушулка.

Сладко от ревен със смокини

Можете да допълвате киселия вкус на ревен по много успешен начин. Необичайна комбинация от ревен и смокини ще зарадва дори и най-изисканите гурмета. Отлично допълнение към сладкото би било компот от сливи, което също е лесно и лесно за приготвяне.

Съставки:

• 500 gr. смокини
• 500 gr. ревен
• 300 мл вода
• 1 кг. Сахара
• 1 щипка лимонена киселина.

Получаване:

1. Измийте добре смокините, отстранете кожата и отрежете краката. За да разрежете наполовина.
2. Ревен, изплакнат, обелен, нарязан на средни кубчета.
3. Напълнете смокините с гранулирана захар, разбъркайте.
4. Сварете, кипнете, като разбърквате с дървена (силиконова) лъжица, в продължение на 5 минути.
5. Налейте във вода, кипете и оставете да къкри на слаб огън за 35 минути, като от време на време се отделяте от пяната.
6. Сложете ревен в горещата маса, разбъркайте.
7. Варете на среден огън, докато се сгъсти.

Съвети! За по-кисело-сладък вкус на сладкото можете да добавите нарязана половина от лимона без костилка.

Охладете, напълнете стъклени или пластмасови контейнери.

Можете да се насладите на страхотен вкус!

Интересни факти за ревен:

В превод името на ревен „завод за пай“ означава - „растение за пая“.

Продължителността на живота на многогодишно растение достига 15-20 години..

Коренът от ревен също е отровен. Може да причини сериозни изгаряния, ако попадне в лигавиците.
400 грама ревен съдържа пълната дневна стойност на витамин К.

Поради високото съдържание на бета-каротин и лутеин, ревен, като сок от моркови, е здравословна храна за хора с нисък процент зрение.