Консервирани гроздови листа. Рецепта със снимка

За приготвянето на зелеви ролки (Dolma) са необходими гроздови листа, но къде да ги вземете през зимата? Не чакайте до следващото лято за вкусна храна. Има изход от тази ситуация, направете консервирани гроздови листа и се насладете на любимия си ориенталски вкус на Dolma, не само през лятото, но и в студена зима. Искам също да добавя, че гроздови листа са не само вкусни, но и много полезни и имат редица лечебни свойства. Затова се отдайте на себе си и семейството си с готвене на Dolma през зимата.

1 - Изскубваме цели, неповредени зелени гроздови листа, колкото ни харесва. След това те трябва да се изплакнат добре под течаща вода от прашец и прах от двете страни, след което листата трябва да бъдат леко изсушени.
2- Отсечете "опашките" на гроздови листа с ножица, тъй като те ще попречат на по-нататъшното образуване на Dolma.

 
3 - Сгънете подготвените гроздови листа 5-6 парчета заедно един върху друг и навийте, както е показано на снимката в "ролки", и след това завържете с конец. Листата са обвързани за удобство, така че е по-удобно да ги извадите от буркана, поддържайте добре формата си, не се смачкват и не се счупват по време на процеса на подготовка и съхранение.

4 - Поставете нагънатите листа в леко подсолена кипяща саламура за буквално 2 - 3 минути не повече.

5 - След това извадете листата от саламурата, оставете ги да изстинат малко, за да не е горещо за ръката, и ги сложете да стоят в подготвени стерилизирани буркани. След това стерилизирайте бурканите с листа за 20-25 минути.

Пазя консервирани листа на тъмно и хладно място. През зимата извадете "рулцата" от буркана и извадете конеца и използвайте според указанията за приготвяне на любимите и вкусни ястия. Не се препоръчва да съхранявате консервирани листа повече от година, тъй като това може да загуби свойствата си..