Рецепта за краставици в гроздови листа за зимата - готвене на консервирани краставици.

Ако вашата книга с рецепти съдържа рецепти само за обикновени кисели краставички, тогава опитайте да разнообразите домашните си препарати, като готвите краставици в гроздови листа.

Съставки: лозови листа, гроздов сок, краставици, захар, сол

Въпреки че тази рецепта е необичайна по съдържание, доста трудоемка, но консервирани краставици ще ви зарадват през зимата с новия си, оригинален и необичаен вкус. Усилията, изразходвани за готвене, ще оправдаят крайния резултат през зимата.

И така как да затворите краставиците в гроздови листа.

Снимка: Краставици в гроздови листа

Изберете малки, равномерни краставици, измийте, залейте с вряла вода и отново изплакнете със студена вода.

Измийте и подсушете добре гроздови листа.

Увийте краставиците в листа, като леко сгънете краищата.

Съхранявайте компактно в 3-литрови буркани.

Сега подгответе пълнежа.

Доведете водата до кипене.

Долейте със сок (ябълков или гроздов), добавете сол и захар.

Залейте краставиците с варена саламура и оставете да вари за около 5 минути.

Отцедете съда и го оставете да заври отново..

Повторете този процес два пъти и запечете буркана третия път..

За трилитров буркан трябва да вземете 1,5-2 кг малки краставици, гроздови листа (според количеството зеленчуци), около 1 литър вода, 300 грама ябълков или гроздов сок, 50 грама сол, 50 грама захар.

Благодарение на гроздовите листа консервираните краставици ще останат естествения си зелен цвят, но ще придобият интересен вкус, който гостите ви безспорно ще оценят. Не изхвърляйте самите листа през зимата, след отваряне на буркана. Можете да ги използвате за приготвяне на долма (вид пълнено зеле, но с гроздови листа вместо зеле).