Как да замразим долма и гроздови листа за долма

Много домакини се оплакват, че маринованата долма от листа не е много вкусна. Листата са твърде солени и жилави, че киселината се губи, което прави долмата толкова вкусна. Много по-лесно е да проявите благоразумие и да подготвите гроздови листа за долма за бъдеща употреба, тоест чрез замразяването им във фризера.

Съставки: лозови листа, Долма
Време за отметка: пружина, лято, Падането

За да замразите листата за долма, не е необходимо да се готвят по някакъв специален начин. Изберете листа с подходящ размер, отрежете опашките, изплакнете под течаща студена вода и подсушете с кърпа или просто излезте на масата, за да изсъхне.

Пребройте колко листа са ви необходими наведнъж и ги сложете на купчини - лист по лист. След това ги навийте и ги увийте в прилепнал филм..

В тази форма листата могат да се съхраняват за неопределено време. Винаги, когато имате нужда от тях, просто извадете ролката с листа от фризера няколко часа преди готвене, така че да се размразят сами. В никакъв случай не започвайте да ги разгъвате, докато не се размразят, в противен случай листата просто ще се счупят.

След напълно размразяване сложете листата в гевгир, изсипете вряла вода върху тях и можете да започнете да готвите.

Готвенето на долма е дълъг процес и не всяка домакиня в кухнята има специална машина за опаковане на малка долма. Затова понякога се изисква предварително да се подготви долма и да се съхранява в продължение на няколко дни. Просто не се препоръчва да държите суровия долма в хладилник повече от един ден, а ако трябва да го съхранявате за по-дълъг период, след това го замразете във фризера..

В крайна сметка какво е включено в долмата? Кайма, ориз, пържен лук и моркови.

И всички тези продукти са идеално замръзващи. А някои домакини дори специално препоръчват да замразявате долма преди готвене. В крайна сметка каймата трябва да бъде "узряла", за да стане по-сочна, а листата на гроздето няма да навреди да се мариноват малко, това ще ги направи по-меки.

Разточете долмата, както обикновено, сложете я върху тавата и я замразете, така че да не се слепват. След това можете да ги поставите в торбичка или контейнер за замразяване на храна..

Когато решите да задушите долма, не е необходимо първо да я размразявате. Поставете го в тенджера, залейте със соса и оставете да къкри. Просто трябва да увеличите времето за готвене с 5-10 минути, но това не е критично? Но в резултат на това ще получите вкусна долма, с нежни и ароматни гроздови листа..

Как да замразите гроздови листа за долма, гледайте видеото: