Как да мариноваме цели лук за зимата - или вкусна гореща марината за малки лук.

Предлагам рецепта как да мариновате цели малки лук. Тя започна да прави такава подготовка, след като веднъж забеляза, че съпругът й е първият, който хваща и яде лук от буркан с мариновани домати. Реших да му сготвя вкусен хрупкав кисел лук отделно.

Съставки: звезден анасон, карамфил, бахар, канела, дафинов лист, лук, горчив пипер, захар, сол, оцет

Намерих рецепта в стария тефтер на майка ми и я приготвих - не само съпругът ми, но и децата я харесаха. Сега подобно събиране на лук за зимата е много популярно при нас и започнах да го правя редовно.

Марината за приготвяне на домашни лукови препарати (за 1 литър марината):

- половин литър вода;

- половин литър оцет (9%);

- сол - 2 супени лъжици. лъжи .;

- сложете захар на вкус (имам 3 супени лъжици);

Изберете билки, които харесвате за марината. И аз вземам тези:

- звезден анасон;

- лют подправка;

- канела;

- Дафинов лист;

- люта чушка;

- карамфил.

Как да мариноваме цели лук за зимата.

Нашият домашен препарат за лук подсказва, че е по-добре да изберете по-малките глави, но по принцип можете да вземете тези, които харесвате. Основното е да се побере в буркана.

Потапяме избрания лук във вряща вода за 2 - 3 минути, след което рязко охлаждаме.

И само след това лукът трябва да се почисти старателно от люспи и корени..

Изсипете обеления и обелен лук със подсолена вода и ги оставете да престоят половин час.

След това, източете водата, сложете луковиците в бурканите и ги напълнете с гореща марината.

Приготвяме гореща марината за лук, преди да изсипем в заготовките.

Много хора обичат лука, маринован според тази домашна рецепта, повече от пресен. В края на краищата се оказва по-сочен и по-мек на вкус, няма такава силна пикантност като в пресния лук.

Можете да използвате мариновани лук, подобно на други мариновани зеленчуци или да добавите към различни салати, винегрет и дори домашна пица.