Мариновани тиквички с оцет и растително масло за зимата

Лятното изобилие ни позволява да разнообразим диетата си с всички видове зеленчуци и плодове, благодарение на които насищаме тялото си с много полезни вещества. За тези, които спазват здравословна диета, се грижете за теглото си, тиквичките са много подходящи. Много рецепти за готвене на тиквички ни дават възможност да ги угощаваме не само през лятото, но и в дълги студени зими.

Маринованите тиквички с оцет и растително масло за зимата, приготвени по тази рецепта, са идеални за всички любители на пикантни закуски. Такива тиквички се комбинират с почти всички ястия. Това е проста и евтина рецепта, която е напълно неусложнена за приготвяне..

Съставки:

• тиквички (тиквички) - 1,5 кг;
• обикновена трапезна сол - ½ супена лъжица (ако обичате солено, можете да използвате една супена лъжица);
• смлян черен пипер - ½ чаена лъжичка;
• захар - 2 или 3 супени лъжици, в зависимост от вашия вкус;
• рафинирано растително масло - ½ чаша;
• куп зелени: цилантро, копър, магданоз, целина, босилек, естрагон (изберете аромати по ваш вкус, добавям всички изброени билки);
• оцет 9% - ½ чаша;
• чесън - 4 скилидки.

Обикновено правя двойна норма на всички съставки, след това получавам почти три литра готов продукт накрая..

Как да готвим мариновани тиквички с оцет и растително масло за зимата

Измийте тиквичките, обелете, нарежете на всякаква форма. Харесвам средно дикинг.

Нарязваме ситно измитите зеленина.

Обелете и нарежете чесъна.

Комбинирайте всички нарязани съставки, добавете оцет, сол, захар, черен пипер и рафинирано растително масло. Разбъркайте, така че всички съставки да бъдат равномерно разпределени и оставете да се мариноват в продължение на три часа при стайна температура.

Междувременно, докато тиквичките се мариноват, стерилизирайте бурканите с капаци. След това подредете тиквичките в стерилни буркани, покрийте ги със стерилни капаци и ги спуснете в съд с вода. Водата не трябва да достига до гърлото на буркана с около два сантиметра. Стерилизирайте 10 минути след като заври вода.

След това бурканите трябва да се навият със стерилни капаци и да се обърнат. Няма нужда да се увивате.

След като бурканите изстинат, трябва да ги поставите на хладно място (в мазето), където маринованите тиквички с оцет и растително масло могат да се съхраняват повече от една година. Но както ми показва личният ми опит, няма да им се налага да чакат толкова дълго за своя ред. Приятен апетит!