Мариновани тиквички

Вече ви разказах няколко рецепти за готвене на тиквички. Днес искам да ви покажа как да готвите мариновани тиквички. Това ястие не е толкова популярно като пържени тиквички, хайвер от тикви или палачинки с тиквички. Но въпреки това, това предястие трябва да се готви поне няколко пъти на сезон..
Като цяло винаги съм изумен колко наистина многостранни са тиквичките. В крайна сметка можете да готвите много невероятни ястия от него. Например, мариновани тиквички, консервирани, ферментирали, осолени, приготвени салати и закуски, варени конфитюр и захаросани плодове, готви гювечи и пайове. И това не е целият списък с интересни ястия..
Моята рецепта днес ще послужи като добра алтернатива. кисели краставици. Въпреки това мариновани краставици сме, цели, но нарязани или настъргани тиквички. Въпреки че е възможно да мариновате целия плод, не знам, не съм го опитвал.
Между другото, искам да ви предупредя, че мариновате, осолявате и запазвате тиквичките, за предпочитане техните млади плодове. Старият зеленчук ще трябва да се обели и семената да се отстранят, тъй като с течение на времето стават жилави и не много вкусни. Ето защо, ако ви хареса моята рецепта и искате да я приготвите за зимата, тогава побързайте да я направите през следващия месец.




Съставки:
- тиквички - 2 броя.,
- оцет - 2 супени лъжици.,
- растително рафинирано масло - 2 супени лъжици.,
- соев сос - 1 супена лъжица.,
- чесън - 2 скилидки,
- сол на вкус,
- подправка за корейски моркови - 0,5 ч.л..



Измийте тиквичките, подсушете и настържете. За да ускорите процеса на готвене, можете да направите това с хранителен процесор. Освен че по-бързо разтриват тиквичките, те ще имат и красива форма. Тиквичките обаче могат да бъдат нарязани на кубчета, пръчици или филийки..



В съда, в който ще мариновате тиквичките, комбинирайте всички продукти за маринатата: оцет, рафинирано растително масло, соев сос, чесън, сол и подправка от корейски моркови. Оставете маринатата за 10 минути, за да се отворят всички подправки и да придадат аромат.



След това сложете тиквичките в маринатата и разбъркайте добре.



Оставете тиквичките да се мариноват за 2 часа. Препоръчително е да ги поставите в хладилника за това време, след това те едновременно ще се мариноват и охлаждат. След това можете да сервирате маринованите тиквички към трапезата.
Ако нарежете тиквичките вместо решетка, тогава те ще се мариноват малко по-дълго - 3-3,5 часа.