Маринован джинджифил: топ 5 най-успешни рецепти

Джинджифилът е подправка, която е много разпространена в страните от Изтока и Азия. Пресният корен на растението се използва за мариноване. Това ястие се сервира с морски дарове, риба, ориз и най-важното - с рулца и суши. Маринованият джинджифил допълва аромата им и в същото време придава пикантност и сладост. Това предястие е обичано от мнозина. Можете да го купите в магазина, но най-добре е да го приготвите сами вкъщи..

Маринован джинджифил със сос мисо

Съставки:

• корен от джинджифил - едно средно голямо парче;
• оризов оцет - три десертни лъжици;
• сос мисо - две десертни лъжици;
• захар - една десертна лъжица;
• сол - половин малка лъжица.

Рецепта:

1. Трябва да вземете малка чаша и да комбинирате мисо соса и оцета в нея.
2. Добавете захар там. Разбъркайте, докато напълно се разтвори в сместа.
3. Обелете джинджифила. Нарязва се на пластмаса. Колкото по-тънки са, толкова по-вкусна ще бъде закуската. Това ще повлияе и на скоростта на приготвянето му..
4. Преместете нарязания корен в чаша и покрийте с ледена вода. Оставете да престои 5-10 минути.
5. След това коренът трябва да се потопи във вряща вода и да се готви в продължение на 5 минути..
6. След топлинна обработка се сгъва в буркан или керамична чаша. И го залейте горещо със смес от сосове.
7. Джинджифилът се маринова няколко часа. След като предястието е готово, може да се сервира..

Джинджифилът трябва да е много тънко нарязан. Ще бъде трудно да направите това у дома с нож, но белачката за зеленчуци е съвсем проста. С помощта на него джинджифилът ще се окаже не по-дебел от този в магазина, който се нарязва от специални машини.

Консервиран корен от джинджифил

Правилно консервираният корен от джинджифил може да се съхранява дълго време. Не изисква много съставки, така че се приготвя бързо и лесно. И най-важното - джинджифилът се оказва много вкусен..

Съставки:

• корен от джинджифил - едно средно голямо парче;
• оризов оцет - три десертни лъжици;
• сол - половин малка лъжица;
• захар - една десертна лъжица;
• вода - три десертни лъжици.

Рецепта:

1. Обелете корена.
2. Разтрийте го със сол и поставете в хладилник за половин ден.
3. Измийте цялата сол от корена и я подсушете.
4. Нарежете на тънки филийки. Колкото по-тънка е, толкова по-добре.
5. Потопете нарязания корен в тенджера с вряща подсолена вода за няколко минути.
6. След това го сложете в гевгир и го оставете да изсъхне.
7. Докато джинджифилът изсъхва, трябва да готвите марината. За да направите това, смесете всички останали съставки, разбъркайте старателно и дръжте на слаб огън в продължение на няколко минути..
8. Коренът се прехвърля в контейнер, предварително стерилизиран. Там се налива гореща марината. Контейнерът е плътно покрит с капак.
9. Когато изстине, тя трябва да бъде скрита в хладилника в продължение на три дни..
10. След като бурканите могат да бъдат отворени или поставени в мазето.

Предястие за вино

Тази рецепта е много разпространена в Япония и други страни от Изтока, тъй като сакето е част от тяхната култура.. Но тази алкохолна напитка е трудно да се намери на рафтовете на магазините, така че тя може да бъде заменена с качествена водка. Въпреки промяната в рецептата, предястието се оказва много ароматно и богато..

Съставки:

• Пресен корен от джинджифил - 0,5 кг.
• Ориз оцет - една чаша.
• Захар - четири десертни лъжици.
• Водка - две супени лъжици. Оригиналната рецепта използва саке, но тъй като рядко се предлага и е скъпа, тя се заменя с обикновена водка..
• Сухо бяло вино - четири десертни лъжици. Може да се замени с розово сухо вино, тогава предястието ще придобие обичайния розов нюанс.

Рецепта:

1. Джинджифилът трябва да се измие и обели.
2. Нарежете на по-тънки филийки.
3. Потопете във вряща вода за една минута.
4. За марината се смесват вино, захар и водка. Сместа се загрява на слаб огън, за да не започне да кипи.
5. Когато сухите съставки се разтворят, трябва да добавите оцет и течността да заври..
6. Поставете корена в стерилен стъклен или керамичен буркан. Изсипете отгоре прясно сварена марината.
7. Буркана се затваря с капак. Трябва да изчакате, докато детайлът се охлади и едва след това може да се постави в хладилника.

Мариноването на корен от джинджифил продължава три дни.

Маринован джинджифил: готвене у дома (видео)

Бърза рецепта

Тази рецепта ще помогне на домакинята да приготви корен от джинджифил за нула време. След три часа, закуската може да бъде сервирана на масата и да угоди на домакинството.

Съставки:

• Джинджифил - 250 g.
• Захар - малка лъжица и половина.
• Сол - една малка лъжица и половина.
• Оцетна киселина 70% - една малка лъжица. Именно тя ще повлияе на скоростта на готвене на джинджифил..
• Вода - една чаша.

Рецепта:

1. Обелете корена на джинджифила и го нарежете на тънки филийки.
2. Прехвърлете подправката в керамична купа и добавете сол и захар. Разбъркайте добре и оставете да престои 5-10 минути, за да накисне корена и да даде сок.
3. Междувременно трябва да сварите чаша вода.
4. Изсипете вряща вода над джинджифила и добавете оцет. Разбъркайте с керамична или дървена лъжица, никога с метална.
5. Затворете съда с капак и изчакайте, докато изстине.

Джинджифилът е готов. Може да се сложи в хладилника да се охлади.

Джинджифил за суши

Маринованият корен от джинджифил е незаменима добавка към суши и рулца. Обогатява вкуса, добавя пикантост, подправка и сладост на ястието. Това предястие има толкова фенове, колкото и рулца. Но достойнството на корена е не само в неговия вкус, но и в практическата му стойност. Има силно бактерицидно действие и убива бактериите в устата. И ако смятате, че суровата риба се използва за приготвяне на суши, тогава това е много удобно.

Съставки:

• Корен от джинджифил - 150 g.
• Оризов оцет - ¼ част от чаша.
• Сол - две малки лъжици.
• Захар - три десертни лъжици.

Рецепта:

1. Обелете джинджифила и нарежете на тънки филийки.
2. Сгънете в стъклени или керамични съдове.
3. За да приготвите марината, смесете оцет, сол и захар. Сместа се довежда до кипене и се изсипва в съд с основния продукт.
4. Покрийте буркана с капак и оставете да се охлади на стайна температура за няколко часа. След като сложите в хладилника.

След два часа закуската ще е готова.

Защо предястието е розово

Когато приготвяте джинджифил у дома, може да възникне въпросът защо предястието е запазило естествения си цвят и не е придобило обичайния червен оттенък. Отговорът е съвсем прост: за да направите джинджифила розов, трябва да добавите към него естествени естествени багрила, а именно цвекло или сухо розово вино. Те оцветяват корена и правят ястието по-привлекателно..

За да придадете на предястието нежен розов цвят, трябва да добавите към него сок от цвекло. За 250 г подправка е достатъчно 50 мл сок. Следователно, трябва да настържете цвеклото и да ги изстискате.

Ако беше решено да оцветите джинджифила с вино, тогава първо трябва да доведете напитката до кипене: това може да стане, докато приготвяте маринатата.

Джинджифилът се приготвя много лесно. Това не отнема много време, усилия или пари и най-важното е, че домашната закуска е многократно по-добра и по-вкусна от закуската в магазина..

Маринован джинджифил за суши (видео)