Българският пипер, маринован в олио с чесън - рецепта със стъпка по стъпка снимки за зимата

описание

Чушките, мариновани в олио с чесън, - много проста и в същото време невероятно удовлетворяваща и освежаваща лека лятна закуска, която ще зарадва не само вас, но и вашите близки. Освен това такъв препарат може да се добави към всяка диета, тъй като не е твърде високо калоричен и е много полезен за организма и имунната система. Сладък пипер, при условията, че се отглежда естествено и без добавяне на пестициди, има много полезни свойства. Така, например, употребата на зърнен пипер повишава способността на организма да усвоява храната и подобрява метаболизма..

Белите чушки съдържат голямо количество витамини, от които човек се нуждае за пълноценен живот и работа. Много е трудно да се поддържат сладки чушки сурови за зимата, така че те ги покриват по най-различни начини. Най-често лечо се прави от такъв пипер и тази съставка се използва и за приготвяне на аджика. Тази стъпка по стъпка снимка рецепта ясно и подробно ще ви опише как да мариновате сладки чушки в растително масло с чесън у дома. Дори ако това е първият път, когато се занимавате с такъв препарат, не би трябвало да има проблеми с приготвянето на консерва. Основното е да изберете само пресни и естествени зеленчуци за затваряне.

Апетитният пипер на парчета ще запази вкуса и аромата му, освен това идеално ще допълни месни и рибни ястия. Затова нека бързо да се пристъпим към готвенето на мариновани чушки в олио с чесън за зимата..

Съставки

• Сладък пипер пипер 1,5-1,8 кг
• Горчив пипер 1/2 бр.
• Чесън 1 глава
• Гранулирана захар 200 g
• Трапезна сол 1 супена лъжица.
• Оцетна есенция 1/2 с.л..
• Растително масло 150 мл
• Вода 800 мл

стъпки

1. На първо място, поставяме закупените или събрани чушки в чиста мивка и ги изплакваме старателно под студена течаща вода. След това премахваме сърцевината със семена и зелено стръкче от всеки зеленчук. Нарежете подготвения пипер на достатъчно големи парчета, както е показано на снимката.

   

2. На този етап чушките трябва леко да се омекотят и има два начина да направите това. Напълваме казан или тенджера с плътно дъно със студена вода, поставяме нарязаните зеленчуци в него и довеждаме течността до кипене, след което веднага изключваме котлона. Има и друг начин да запазите чушките хрупкави. За да направите това, ще бланшираме зеленчуците, този се различава от предишния процес само в няколко аспекта. Все едно, изсипете вода в тигана и го доведете до кипене, но намалете чушките, след като течността заври и само 1-2 минути. След това извадете парчетата чушки с нарязана лъжица и ги прехвърлете в тенджера с много студена вода, за да спрете процеса на готвене. Независимо от избрания метод, в края на процедурата оставете чушките да изсъхнат напълно в гевгир.

   
   
   
   

   

3. Изсушаваме стерилизирани консерви за съхранение в пещ, на пара или в микровълнова фурна. Започваме да пълним сухи и чисти буркани със съставки. Нарежете половин шушулка люта чушка на малки парченца и я сложете на дъното на буркана, изпратете чесъна обелен и нарязан на чинии там..

   

4. Напълнете буркана плътно с подготвени чушки, така че на практика да няма останали въздушни джобове. Най-удобно е да направите това с ръцете си, те, съответно, трябва да се измият предварително.

   
   
   
   

   

5. Също така не се препоръчва да притискате чушките до дъното с лъжица, защото тогава рискувате да развалите формата им.

   

6. Изсипете водата, в която белите чушки преди са били сварени или бланширани, в чиста тенджера, трябва да получите около един литър течност. Към бъдещата марината добавяме и растително масло без мирис и приготвен оцет, не забравяйте да добавите определеното количество гранулирана захар и сол. Доведете течността до кипене и дайте 2-3 минути, за да се разтворят напълно кристалите на захарта и солта.

   

7. Изсипете чушките в буркани с вряща марината. В същото време се опитайте да направите това възможно най-внимателно и бавно, защото стъклото може да се спука от рязък спад на температурата..

   

8. След това веднага разточете консервите с подготвени капаци, увийте ги в одеяло и ги оставете да изстинат напълно в ъгъла на кухнята. Можете да покриете сладки чушки както в малки буркани, така и в 3-литрови буркани, в зависимост от това колко обичате този зеленчук. Домашен пипер, маринован с чесън в олио, според най-простата рецепта за зимата е готов.

   Консервацията има малко калорично съдържание, така че можете спокойно да я използвате дори за меню за диета..

   

   Приятен апетит!