Маринован карфиол `пикантен`. Рецепта със снимка

Едно от условията за осигуряване на високото качество на домашно приготвените консерви е поддържането на чистота на работната повърхност и в самите продукти. Когато консервирам зеле (както карфиол, така и бяло зеле), използвам късни сортове, тъй като те съдържат най-голямо количество захари. Мариновано карфиол с люти чушки ще бъде чудесна закуска на празнична трапеза през зимата. Освен това може да се използва за приготвяне на различни салати..

така, кисел карфиол "Пикантен" - рецепта.

За да мариноваме карфиола с люти чушки, се нуждаем от карфиол, копър, лют червен пипер, чесън и черен пипер. За приготвяне на саламура за 3 350 грама буркани с 50 грама сол, захар и оцет.

Измийте зелето и го поставете във вряща подсолена вода за 3-5 минути. След това го изваждаме от тигана, оставяме го малко да изстине.

Междувременно пригответе чесън и лют червен пипер.

*

Разглобяваме зелето на съцветия, както за всички препарати от карфиол, сложете билки, чесън, чушки и зеле в буркан.

Доведете водата до кипене и напълнете бурканите с нея. Оставете за няколко минути и сипете обратно в тигана.

Повтаряме тази процедура още веднъж..

Добавете захарта, солта към водата, доведете я до кипене, изсипете оцета. Изключете газа и изсипете саламурата в консервите.

Увиваме бурканите в "кожено палто" и оставяме да изстине по този начин. Пикантно мезе за карфиол за зимата готов.

Съхранявайте такъв детайл заедно с консервирани доматиR и други детайли в хладна стая.