Мариновани зелени чушки - рецепта за зимата със стъпка по стъпка снимки

описание

Мариновани зелени чушки за зимата ще ви позволи да се насладите на яркия и освежаващ вкус на здравословно съхранение по всяко време. Най-често сладките чушки с камбанки са затворени за зимата, но за любителите на по-пикантни ястия нашата стъпка по стъпка рецептата за снимки е много по-подходяща. Въпреки факта, че именно зелените чушки са основната съставка в тази консервация, именно маринатата ще играе ключова роля.. Не всяка домакиня ще може веднага да приготви правилната и подходяща марината за определени зеленчуци.. Тази рецепта за приготвяне на апетитни и хрупкави зелени чушки с билки за зимата ще бъде още по-полезна за вас..

За да създадем пълнежа, ще използваме равни части вода и растително масло без мирис, което ще ни позволи да балансираме вкуса на саламурата колкото е възможно повече. Освен това ще осигури на пипера дълъг срок на годност и естествен естествен вкус след отваряне. Що се отнася до допълнителните подправки и съставки, наистина ще бъдат малко от тях: шепа ароматни чушки, куп пресни билки, млади скилидки чесън и дафинов лист. Приготвянето ни няма да мине без сол и захар, но тези съставки са стандартни и са включени в списъците с продукти от почти всички зимни консерви.. Нека започнем да мариноваме зелена капсикума за зимата у дома.

Съставки

• Горчив зелен пипер, 2,5 кг
• Копър 300 g
• Чесън 200 g
• Вода 500 мл
• Растително масло 500 мл
• Трапезна сол 2 с.л. л.
• Гранулирана захар 2 с.л. л.
• Оцетна есенция 2 с.л. л.
• Черни пиперки 8-10 бр.
• Дафинови листа 5-6 бр.

стъпки

1. Събираме на работната повърхност на кухнята всички онези съставки, от които се нуждаем днес, за да приготвим здравословно, естествено и много вкусно зимно консервиране.

   

2. Изплакнете чушките от пипер заедно с гроздове зелени под течаща студена вода и след това дайте време да изсъхнат напълно. В този случай зеленчуците и билките могат да бъдат разположени на плота, така че да изсъхнат по-бързо..

   

3. Обелете скилидките чесън от гъстата обвивка и нарежете. Това може да стане по два начина: прокарайте през преса или нарежете много ситно с нож. Оставяме няколко скилидки за марината. Също на този етап е необходимо да се направи достатъчно дълбок разрез на стъблото на всеки пипер, както е показано на снимката.

   

4. Отделете копърната зеленина от гъстите стъбла и я нарежете на ситно. Най-добре е да направите това с нож и да не използвате различна техника като блендер или хранителен комбайн..

   

5. Поставете нарязаните зелени в дълбока емайлова купа. Там изпращаме подготвен и същия нарязан чесън. Смесете добре съставките заедно до гладка.

   
   
   
   

   

6. Изсипете цялата приготвена захар и сол в обемна емайлирана тава, добавете люспи от грах, дафинови листа и няколко шушулки от зелен пипер, обелени от стеблото.

   

7. Изсипете чиста филтрирана вода и растително масло без мирис към съставките за марината в количеството, посочено в съставките. Поставянето на съда на печката.

   

8. Доведете течността в тенджера до кипене, гответе маринатата, докато всички кристали сол и захар се разтворят напълно, което ще отнеме около 4-5 минути.

   
   
   
   

   

9. След като изтече определеното време, изсипете копър и чесън зелени в купа с приготвената марината, като същевременно преминавате течността през сито, така че други съставки да не попаднат в детайла.

   

10. На този етап връщаме оригиналните съставки на маринатата обратно в тигана, добавяме към тях няколко едро нарязани скилидки чесън.

    

11. След няколко минути настояване на билки с чесън в маринатата, сега филтрираме течността обратно в тигана през същото сито или гевгир.. Доведете течността в тигана отново да заври, сега внимателно изпратете всички подготвени шушулки от зелен пипер в маринатата.

    

12. Бланширайте пипера за малко по-малко от минута и след това го прехвърлете в дълбока тенджера с нарязана лъжица..

    

13. Пълним подготвените стерилизирани буркани с малък обем със съставки, редувайки чушки и билки с чесън. Напълваме банките до самия връх.

    

14. Филтрираме още гореща марината от тигана във всеки буркан. Внимавайте, тъй като внезапната промяна в температурата може да доведе до счупване на стъклото.

    

15. Слагаме напълнените консерви в отделен голям съд, докато е по-добре да покриете дъното с кърпа, да изсипете гореща вода и да я доведете до кипене. Стерилизираме консерва през следващите 20-25 минути на най-нисък огън.

    

16. Веднага след това плътно навиваме консервите със специален ключ и калаени капаци, избърсваме ги на сухо и ги оставяме под одеяло в кухнята, докато изстинат с главата надолу. След това поставяме консервите на тъмно и хладно място за съхранение.. Сега знаете как да мариновате зелени чушки с билки за зимата според най-вкусната и проста рецепта.

    

    Приятен апетит!