Сладки мариновани чушки, пълнени със зеле и моркови - рецепта за приготвяне на чушки за зимата.

Струва си да приготвите сладки кисели чушки, пълнени със зеле за зимата, въпреки факта, че това не е най-лесната рецепта за приготвяне. Но, придобивайки определени умения, всяка домакиня може лесно да го приготви у дома. Освен това, вкусът на този препарат от пипер през зимата ще ви позволи да оцените напълно и да се насладите на даровете на лятото.

Съставки: чушка, Бяло зеле, морков, сол, оцет

За прибиране на реколтата ще ви трябват узрели чушки. Ще бъде просто перфектно, ако вземете многоцветни плодове. Сортовете пипер могат да бъдат различни.

Как да готвите пълнени чушки със зеле и моркови.

Измийте чушките добре, отстранете стръковете, отрежете върховете, почистете семената.

Бланширайте във вряща вода за 2-3 минути.

Охладете и подсушете черния пипер.

Следващата стъпка е как да направите пълнежа.

За пълнежа вземаме: зеле 900 г, моркови 100 г, сол 1-1,5 чаени лъжички, можете да добавите подправки на вкус.

Предварително настъргваме бялото зеле, не забравяйте да вземете зрели, есенно-зимни сортове.

Измийте морковите добре, почистете, нарежете на малки кубчета или можете да разтриете грубо на ренде.

Смесете зеленчуците и смилайте, преди да добавите сол. Сместа се държи около 3-5 часа, сокът трябва да се отдели.

Изцедете сока в отделна купа.

Напълнете чушките със смес от зеле и моркови.

Сложете пълнените чушки в буркани, изсипете получения сок, преди да добавите към него оцет.

Покрийте бурканите с капаци и ги поставете в съд за стерилизация, добавете гореща вода.

Необходимото време за стерилизация за половин литрови кутии е 35-40 минути, за литровите кутии ще отнеме 45-50 минути.

След стерилизиране на бурканите, затегнете капаците и ги поставете с главата надолу. Оставете по този начин, докато изстинат напълно.

По-добре е да запазите приготвянето на пипер в хладни помещения..

В половин литър се слага 175 г черен пипер, 175 г мляно зеле и моркови, 150 г заливка, 1,5 чаени лъжички 6% оцет.

Можете да бъдете сигурни, че сладките кисели чушки, пълнени със зеле и моркови, приготвени у дома, ще бъдат оценени от вашите близки и гости. И вкусно, ароматно предястие от черен пипер вече ще бъде включено във вашите приготовления за зимата всяка година.