Стъпка по стъпка снимка рецепта за кисели зелени домати по студен начин за зимата у дома

описание

Зелени мариновани зелени домати ще ви позволи много бързо да подготвите необичайна консервация за зимата. Когато избирате домати за такава реколта, обърнете повече внимание на техния размер: малки гъсти плодове с изразителен аромат ще бъдат най-апетитните. Колкото по-малки и спретнати домати сте избрали, толкова по-хармонично ще изглеждат в буркана.. Освен това малките домати запълват буркана по-плътно, като не оставят почти никакви празнини, което ще се отрази добре на вкусовите характеристики на консервирането. Изборът на зелените се основава на вашите вкусови предпочитания, можете също така ясно да следвате стъпка по стъпка рецептата за снимки и тогава вкусът на зелените домати ще се окаже традиционен и класически.

Ако говорим за значението на разнообразие от зеленина при осоляването на всякакви зеленчуци, най-важното е тяхната миризма. За месеци на инфузия доматите ще бъдат напълно наситени с аромата си и в резултат закуската ще се окаже наистина необичайна. Ето защо листата на копър, череша и касис най-често се използват за консервиране: тези зелени имат наистина изразителен и силен мирис. Не по-малко важна роля играе консервирането и разнообразието от чушки: така че черният пипер и лютата чушка участват в осоляването без да се провалят. Необходимо е да се регулира тежестта на бъдещите леко осолени домати с количеството чесън и чили. Нека започнем да осоляваме зелените домати в буркани за зимата по студен начин вкъщи.

Съставки

• Листата от касис 5 бр.
• Копър чадъри, 2 бр.
• Чесън 5 скилидки
• Листа от хрян 3 бр.
• Грозден грах на вкус
• Трапезна сол 2 с.л. л.
• Вода 1 л
• Зелени домати 1 кг
• Черен пипер на вкус
• Чили на вкус

стъпки

1. Както споменахме по-рано, когато избирате зелени домати, дайте предпочитание на най-малките плодове с правилна форма.. След закупуване или събиране всички домати трябва да се изплакнат старателно в студена вода, след това да се отстранят стеблата и да се изсушат върху чиста кухненска кърпа..

   

2. Докато доматите сушат, нека приготвим билките и подправките. За да направите това, изплакнете всички събрани ароматни листа от касис във вода и също оставете да изсъхне. Вместо касис можете да използвате и череши: те също имат много изразителен и леко тръпчив аромат. Достатъчно е леко да изплакнете копъра във вода, листата на хрян може да се избършете с влажна кърпа. Чесънът трябва да бъде разделен на скилидки и обелен. Съвет: за да може чесънът да придаде цялата си миризма и вкус на маринатата и доматите, по-добре е да го обелите преди пълненето на бурканите.

   

3. 
   
   
   

   Сега трябва да стерилизирате избрания буркан с пара и да напълните дъното му с подготвени билки. Също така в буркана трябва да поставите чесън, нарязан на чинии и чили пипер кръгчета. Винаги носете ръкавици, когато боравите с люти чушки. След това просто сложете слоеве домати в стъклен съд и ги редувайте с листа от касис и хрян.

   

4. Отгоре, както на дъното на буркана, разположете същите листа и копър чадъри в плътен слой. Поради липсата на пресен копър, семената на това растение също много често се използват за кисели домати..

   
   
   
   

   

5. Туршията днес получаваме най-простата. Изсипете сол в чиста студена вода, разбъркайте я добре и след това изсипете доматите в буркани с получената течност.

   

6. Леко разнесете съдържанието на буркана с дървена лъжица, ако е необходимо. Саламурата трябва напълно да покрие всички съставки и да достигне горната част на буркана, както е показано на снимката.

   

7. В отделна тенджера донесете вода до кипене и сложете пластмасов капак в нея за 2-3 минути. Внимателно извадете капака от водата и плътно затворете буркана със зелени домати и билки с него.

   

8. Такава консервация ще бъде приготвена в рамките на следващия месец и едва след този период ще бъде възможно да отворите буркана и да опитате получените домати. Необходимо е консервацията да се съхранява на хладно и тъмно място; малка изба е идеална за това. Вече отворен буркан с леко осолени домати се съхранява най-добре в хладилника.. Студено мариноване на зелени домати с чесън в буркани за зимата. Между другото, по този начин можете също да мариновате домати в тенджера, в кофа или дори в бъчва..

   

   Приятен апетит!