Закуска за зимата. Зелени домати с орехи. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Това е първият път, когато правя такова предястие, още повече, че съдържа горчив пипер, тогава смятам, че това предястие е просто подходящо за голям пир с обилна храна и напитки. Според прегледите, предястието е умерено пикантно и пикантно, поради което може да се сервира с месо или домашни птици. Въпреки факта, че се добавя сравнително малко оцет, в рецептата не се посочва, че закуската след готвене се препоръчва да бъде стерилизирана, така че не стерилизирах бурканите с готовата закуска. Всички отзиви са страхотни, но отново, това е първият път, когато сам си приготвям такава топла закуска от зелени домати, люти чушки и чесън. При готвене получих остатъците от закуската, която домашните ми веднага „убедиха“ с пилето и единодушно обявиха, че „много вкусна!“ Надявам се, че и предястието ще ви хареса и ще се съхранява дълго време. 
Съставки:
- малки зелени или розови домати - 500 грама
- обелени орехи -? очила
- цилантро зелени - куп
- пресен чесън - 1 глава
- горчив пипер - 2 шушулки
- столов оцет (9%) или винен оцет - 100 мл
- сол на вкус
Получаване:
1. Тъй като имах много малко чисто зелени домати, реших, че розовите или червени твърди домати ще бъдат подходящи за пикантна закуска. Измийте доматите. В отделна тенджера кипнете вода, изсипете вряща вода над доматите и бланширайте за 20 минути, без да сваляте от котлона (правим много слаб огън, така че водата само да заври малко).

 
2. Сложете люти чушки, обелен чесън, килантро и обелени орехи в блендер. Смелете сместа в хомогенна паста с висока скорост. Оказва се, че това е толкова пикантна и много ароматна смес.

 
3. Изцедете водата от домата, нарежете всеки домат на четири части, като отстраните стръкчето. Разпределяме нарязаните домати в готови стерилизирани буркани (половин литър). Разпределяме доматите почти до върха, оставяйки място само за пикантната смес, която равномерно разпределяме във всеки буркан.

4. След това покрийте бурканите с капаци и пригответе директно маринатата. Изсипете вода в тенджера, доведете я до кипене, добавете сол на вкус и нужното количество оцет. Доведете отново до кипене и изсипете съдържанието на бурканите с гореща марината. Веднага разточете готовата закуска с капаци, увийте я в одеяло за един ден. ... Препоръчва се да се съхранява на студено или в зеленчукова яма.