Рецепта за невероятна телешка яхния във фурната: гответе в стъклен буркан

• Време за подготовка:4 ч
• Дози:4 х 0,5 л кутии
• Вид ястие:яхния
• Сложност:Средното

Готова за консумация консерва от яхния е добре дошъл продукт в кухнята. Трудно е да се провери качеството на закупената консервирана храна, винаги има риск да получите не много вкусен продукт на висока цена. Отличен изход от ситуацията е да направите сами говеждо яхния във фурната в стъклен буркан. Няма значение дали е месо от животни, отгледано от самия себе си, или закупено. Основното е да намерите около 4 часа свободно време и да имате желание да зарадвате близки с вкус.

Забележка към домакинята: говеждото е здравословно и вкусно месо. Съдържа витамини Е и РР, почти цялата група В. Съдържа значителна концентрация на натрий, калий, йод и фосфор. Това е висококалоричен продукт, който ще ви помогне бързо да се възстановите и да запълните дефицита от микроелементи, от които тялото се нуждае. Но прекалената употреба на яхния може да причини храносмилателни проблеми. Не се препоръчва да го ядете често при проблеми с черния дроб и бъбреците, както и при пациенти с атеросклероза и захарен диабет..

Приготвянето на домашно говеждо месо е лесно. Използвам тази рецепта от много време, тя е тествана във времето, месото се съхранява дълго време, без да губи вкуса си. Ползите от такъв препарат са очевидни - ще получим 100 процента натурален продукт, без вредни добавки. След като веднъж сте направили тези месни консерви, определено отново ще използвате този метод.

Телешко яхния в буркан на фурна

Забележка към домакинята: голямо парче говеждо "възрастно" е идеално за яхния. Не е необходимо да приемате телешко месо, то няма ярко богат вкус. Избрана е прясна, постна каша, костите се отстраняват.

Имаме нужда от:

• 1,7 - 1,8 кг говеждо месо;
• Половин лук;
• 4 чаени лъжички сол
• 2 дафинови листа;
• 12 грах люта чушка;
• 200 г свинска мас (или свинска мас);
• 4 супени лъжици вода (по желание).

От това количество продукти получавате 4 половинлитрови консерви с консерви.

Измивам добре содовите кутии и капаците и ги изплаквам добре. Чист инвентар - качествен продукт и надеждна консервация.

Преди започване на работа проверявам състоянието на капаците - те трябва да са без ръжда, с равномерно покритие, без деформации и други дефекти. Не забравяйте да ги сварите 10 минути преди употреба. След това изсушавам и премахвам уплътненията от капаците. Правя го внимателно, с чиста салфетка. След това поставих гумените ленти в отделна купа. Ще ги вмъкна на място, когато извадя консервираното месо от фурната за зашиване.

Забележка към домакинята: по време на процеса на готвене не отваряйте вратата на фурната. Поради спада на температурата стъклото в консерви от месо може да се спука. Достатъчно е да наблюдавате процеса през затворена врата. Понякога по време на кипене съдържанието на контейнера се напръсква, мазнина може да попадне на загрятото дъно на фурната, а кухнята ще се напълни с наситен дим. За да не се случи това, първо слагам фолиото върху листа за печене, като правя малки защитни страни и едва след това поставям консервите с месо.

Стъпки за готвене:

1. Моето месо, избършете го сухо и го нарежете на средни парчета, дълги около 5-8 cm.
2. Слагам го в голяма купа, сол и разбърквам старателно.
3. На дъното на измития стъклен съд имам люти чушки и дафинови листа.
4. След това подреждам месото в буркани, като го измествам с лук.
5. Отгоре добавете малки парченца бекон и налейте вода. Оставям 2-3 см празно място в горната част на стъкления съд. Съдържанието ще се увеличи по обем по време на готвене и ако няма достатъчно място, то ще започне да се излива от препълнената кутия и може да се спука.
6. Покривам заготовките с капаци (не ги навивам!).
7. Слагам съда с месо в студена фурна, като температурата се настройва на 180 ° С.
8. Когато съдържанието на консервите заври (въздушните мехурчета започват да се покачват), намалявам температурата до 160 ° С.
9. Готвя 3 часа, уверявам се, че масата кипи добре.
10. Изключвам фурната, изваждам внимателно консервираната храна, вмъквам гумените ленти в капаците и я навивам.
11. Обърнете го, за да се охлади, увийте го.

Яхнията е готова за съхранение на хладно и тъмно място. Не използвам други рецепти, този шев е идеален както по състав, така и в производствения метод.
Консервираното месо се съхранява не повече от две години от датата на производство. Ето защо, ако имате много една и съща консервирана храна, по-добре е да залепите етикети върху консервите с датата на тяхното производство. Не използвайте яхния с подут капак, дори ако срокът на годност не е изтекъл.

Забележка към домакинята: неспазването на технологията за приготвяне на месо от консерви може да причини размножаването на патогени на опасни заболявания в продукта. Обръщам специално внимание на топлинния режим - изисква се стерилизация в продължение на три часа при посочените температури според предписанието!

Готвената яхния с говеждо месо в стъклен буркан може да стане спасител, когато трябва бързо да организирате вкусен втори курс за обяд или пълноценна вечеря. Достатъчно е само да направите подходяща гарнитура: сварете овесена каша, картофи или спагети. Остава да отворите месото и да се насладите на прекрасния домашен вкус на натурален продукт.