Най-добрите рецепти за компот от сливи за зимата

В сезона на опазване специално внимание на домакините привлича такъв плод като слива. Плодът има уникален вкус и аромат, красив външен вид и лечебни свойства. Не напразно плодът е избран за диетично и медицинско хранене.

Но е по-удобно да берете плодовете под формата на конфитюр, компот или консерви..

• Гранулирана захар - 1,5 кг
• Сливи - 6 кг
• Вода - 3 л

Съставките за напитката са избрани за 3 двулитрови кутии. 

Алгоритъмът за приготвяне на сливова напитка е следният:

1. Измийте плодовете добре с вода и сода. Извадете стръковете от сливите и отстранете семената, като нарежете на две половини с остър нож.

важно! За прибиране на реколтата изберете само узрели плодове. Сладостта на плодовете е основен фактор при избора на количество захар: колкото по-сладка е слива, толкова по-малко захар можете да използвате.

1. Измийте бурканите и капаците, загрейте ги при високи температури.
2. Намажете подготвения стъклен съд с половинки от плодовете.
3. Едновременно варете вода в тенджера с емайл. Добавете гранулирана захар към течността.
4. Сварете сладкия сироп за 3-4 минути и изсипете върху плодовете.
5. Покрийте контейнерите за консервиране с капаци и стерилизирайте в голяма тенджера с гореща вода.

За да се предотврати вряща вода от тигана да се запази по време на стерилизация, течността трябва да покрие бурканите с 2/3.

1. Стерилизирайте блокирането за около 15-18 минути и веднага навийте дезинфекцираните капачки.
2. Обърнете консерва с главата надолу и сложете топла кърпа. Увийте бурканите с одеяло отгоре.

След охлаждане прехвърлете бурканите на хладно място, внимателно защитено от пряка слънчева светлина. Можете да разнообразите вкуса на шиене, като следващия път добавите ароматни подправки към сиропа, например карамфил, ванилин или пръчица канела..

Компот от сливи

Компот от бланширан плод

Друг вариант за приготвяне на компот от сливи ще се хареса на всички, които оценяват всяка минута от времето. В края на краищата малките сливи се използват за зашиване на едно парче, което значително намалява времето за консервиране.

Съставки:

• Вода - 3 л
• Сода - 15 g
• Захар - 1,8 кг
• Сливи - 6 кг

Процедурата за приготвяне на сливова напитка е следната:

1. Изплакнете плодовете, отделяйки стеблата.
2. Измийте контейнерите и капаците за консервиране със сода за хляб, стерилизирайте с пара или топлина.
3. Напълнете тенджера с 3-4 литра вода. Доведете течността до температура 75-80 градуса. След това се разбърква в содата.
4. Бланширайте плодовете в содов разтвор, докато кожата се покрие с фина мрежа.
5. След това сгънете сливите в гевгир, залейте със студена вода и подредете в стерилни бутилки..
6. Едновременно сварете захарен сироп от вода и гранулирана захар. Напълнете бурканите с плодове със сладка вода.
7. Покрийте стъклените съдове с капаци. Прехвърлете бурканите в тенджера с кърпа на дъното. Изсипете гореща вода в купа и стерилизирайте за 15 минути.

За справка: ако за шев се използват кисели сливи, намалете времето за стерилизация до 5 минути.

1. Последната стъпка е да извадите бутилките от тигана и да запечатате с чисти капаци. Охладете запазването под одеялото, като обърнете с главата надолу.

Съхранявайте консервиран компот от цял ​​плод за не повече от една година. След изтичането на срока, вредните вещества се отделят от костите, които влияят негативно на човешкото здраве.

Рецепта за компот от сливи "толкова лесно, колкото обстрела с круши"

Сред всички опции за консервиране на компот от сливи е популярна проста рецепта, която не изисква допълнителна стерилизация на шев. Сливите се използват в компот, без първо да се отстраняват семена от тях.

Съставки:

• Вода - 5 л
• Сливи - 1,2 кг
• Захар - 2 супени лъжици.

Компос от круша със слива

1. Пригответе стерилни буркани и обеззаразени капаци.
2. Поставете равен брой плодове в стъклен съд. Можете да запазите външния вид на сливите, като ги бланширате предварително..
3. Изсипете вряща вода върху буркани с плодове до върха.
4. С помощта на специален капак с дупки изцедете водата от консервите в тигана. Сложете тигана на газ и докарайте течностите до кипене. Използвайте захар за превръщане на водата в захарен сироп.
5. Напълнете бурканите с плодове със захарен сироп.
6. Запечатайте бурканите със стерилни капаци.

За справка: тъй като в сливите има много киселина, струва си да изберете лакирани капаци за консервиране.

След охлаждане съхранявайте витаминния коктейл на хладно и тъмно място: изба, килер.

Сливи в собствен сок

Сред рецептите за компот от сливи за зимата, сливовият нектар, варен в собствен сок, е особено вкусен. Единственият недостатък на препарата е, че компотът се оказва концентриран и трябва да се смесва с вода преди употреба.. 

Съставки:

• Захар - 1 кг
• Сливни сливи - 2 кг

Процедурата за приготвяне на сливова напитка е следната:

1. Измийте сливите и отделете от семената, разделяйки на две половини.
2. Стерилизирайте бурканите и варете капаци.
3. Поставете сливите в чисти съдове за консервиране, поръсете със захар.
4. Поставете контейнера, напълнен със сливи, за стерилизация. За целта пригответе широка тенджера, покрийте дъното на нея с кърпа. Поставете затваряне върху плата и напълнете с вода до нивото на "раменете" на буркана. С напредването на стерилизацията захарта ще се разтопи, а сливите ще изпуснат сока и ще се утаят на дъното. Ето защо трябва постепенно да напълвате контейнерите със сливи и гранулирана захар. Целият процес на стерилизация ще отнеме около 50 минути.
5. Когато сливите са напълно покрити със сок, извадете бутилките от тигана и консервирайте с капаци..

Увийте заготовката с топло одеяло и охладете до стайна температура. Съхранявайте консервираните храни на хладно и тъмно място.

Пикантен компот от сливи

Рецептата за компот от пикантни сливи има собствен вкус, тъй като при приготвянето му се използват няколко необичайни съставки, например подправки и вино.

Съставки:

• Вода - 0,75 L.
• Карамфил - 3 броя.
• Канела - 1 бр.
• Ванилин - 0,5 опаковка.
• Вино - 0,75 L.
• Захар - 750 g.
• Сливи - 3 кг.

Компот от сливи с ябълки

1. Изплакнете сливите и разделете на две части, като по този начин премахнете семената.
2. Прехвърлете плодовете в стерилизирани буркани, подправяйки до горната част на съда.
3. Сварете пикантния сироп. За да го приготвите, кипнете вода, добавете билки и захар. Сварете сладката туршия за няколко минути. Добавете вино към сиропа в последния момент.

За справка: количеството гранулирана захар за сироп зависи преди всичко от вида на плодовете. За киселите плодове използвайте 0,5 кг захар на 1 литър вода. Можете да вземете мед вместо захар.

1. Напълнете контейнер със сливи с врящ сироп.
2. Стерилизирайте детайла за 10-15 минути и навийте на руло.

Приготвената напитка може да бъде сервирана за всеки повод като вкусен коктейл от сливи.