Рецепти за прибиране на тиквен сок с портокал за зимата

Трябва да се подготвите отговорно за студеното време, като използвате цялото разнообразие от полезни продукти и витамини, които летните къщи дават на хората. Тиквеният сок с портокал за зимата е здравословна и вкусна напитка, която ще ви напомня за топлите светли дни през зимните вечери. Тиквата и цитрусовите плодове са известни с благотворното си въздействие върху човешкото тяло. Дори и тези, които не харесват наистина тиквения сок, гледат на него по различен начин, когато се комбинират с портокали..

Полезни свойства на тиквата

Трудно е да се надценят предимствата на този жизнен зеленчук. Обогатен е с минерали и витамини, от които се нуждае човешкото тяло. Можете само да изброите някои от ползите за здравето на портокаловата тиква:

1. Кашата е богата на минерали, протеини, фибри, пектини. В него присъстват витамини В1, В2, С, РР. Има сортове тиква, които съдържат повече кератин, отколкото моркови..
2. Витамин А има положителен ефект върху състоянието на очите. Не е за нищо, че често се препоръчва да се използва тиква с лошо зрение.
3. Пулпът насърчава усвояването на храната, поради това се оказва, че губи тези излишни килограми. Метаболизмът също се подобрява.
4. Тиквата помага за премахване на отпадъците и токсините от тялото. Освен това укрепва стените на кръвоносните съдове, понижава кръвното налягане..
5. Зеленчукът съдържа много вода (до 90%) и сол, което намалява риска от камъни в пикочния мехур и бъбреците. Има диуретичен ефект.
6. Помага при безсъние и укрепва нервната система.
7. Укрепва имунната система, има противовъзпалителен ефект, помага в борбата с глистите.
8. Тиквеният сок принадлежи към нискокалорична напитка, ще бъде много полезен за всички, които искат да отслабнат.
9. Изобилието от цинк в състава предпазва от болестта на Боткин, жълтеница, рак.
10. Укрепва костите и насърчава повишената регенерация на тъканите.

Тиквата често се използва в козметологията. Следователно, няма съмнение, че тиквеният сок ще бъде незаменим за организма в студена зима. А портокалите ще добавят яркост, вкус и голямо количество витамин С в напитката.. Само тиквен сок с портокал не се препоръчва при определени заболявания:

• проблеми с дванадесетопръстника;
• стомашни заболявания (язва, гастрит);
• подуване на корема, колики;
• диабет;
• ниска киселинност на стомаха.

Такъв сок трябва да се въвежда в диетата на децата постепенно, като се наблюдава реакцията на децата. Кератинът в големи количества може да предизвика тежки алергични реакции. Но вашият собствен сок от тиква с портокали може да се нарече истинска витаминна бомба. Доста лесно е да направите такъв полезен детайл, ако следвате инструкциите и препоръките..

Класическа рецепта за готвене

Можете пропорционално да намалите количеството на представените съставки въз основа на размера на тигана и необходимото количество сок. Ако трябва да направите по-кисела версия на напитката, тогава можете да вземете повече портокали. Средно за петнадесет литра готова напитка са необходими:

• осем килограма тиква;
• един и половина килограма портокали;
• два килограма захар;
• лимонена киселина, вода.

Първо измийте тиквата, обелете я, нарежете я на половина и извадете всички семена. Цветът на получения сок ще зависи пряко от сорта на избрания зеленчук. Сладките плодове имат ярко оранжева каша. Има много разновидности на тиква, но си струва да се подчертаят тези, които са най-подходящи за прибиране през зимата:

1. Hard-изправени. Това е ранен сорт, семената са много едри, а месото е сладко.
2. Едри плодове. Плодовете са едри, кашата е много вкусна и сладка. Те могат да тежат до пет килограма. Съхранявайте на студено място през цялата зима.
3. Мускат. Късен сорт, малки плодове и сочна и вкусна плът.

Нарежете тиквената каша на малки парченца. Портокалите се измиват, корито се отстранява и настъргва, след което жар се изпраща към подготвения зеленчук. Тиквата с жар се изпраща в тенджера, залива се с вода (тя трябва да покрие парчетата) и се вари в продължение на двадесет минути на слаб огън. Пулпата трябва да се окаже мека, след охлаждане се бие с пасатор, за да се получи хомогенна маса. Напитката ще се окаже с вкусна каша.

Сокът се изцежда от обелените портокали, добавя се захарта и малко лимонена киселина, добавят се към тиквената каша, разбъркват се и се довеждат до кипене, след което се варят в продължение на десет минути, като при необходимост се отстранява пяната. След това напитката може да се излее в стерилизирани кутии..

Струва си да се отбележи, че полученият сок от тиква има недостатък: съдържа много малко киселина, следователно, срокът на годност е незначителен. С марж те обикновено не приготвят сок, а само няколко буркана, така че когато настъпи студено време, можете да се отдадете на лятото и ярък вкус.

Ако искате да запазите напитката на максимум до следващия сезон, тогава трябва да пастьоризирате с херметически затворени.

И тогава портокаловата кора се използва по малко по-различен начин: тя се нарязва на големи филийки и се вари в самия край заедно със сока. Поради това жар ще сподели своите полезни свойства с напитката. След това трябва да вземете кожите и да изсипете напитката в консервите.

Използване на други зеленчуци

Разбира се, напитката може да бъде допълнена с други съставки. Популярен вариант е сокът от тиква-портокал с моркови и сушени кайсии. Приготвя се със следните съставки:

• две средни тикви;
• четири моркови и четири портокала;
• половин килограм сушени кайсии;
• пет чаши захар.

Зеленчуците и сушените кайсии се нарязват на парчета и се поставят в съд за готвене. Там се изпращат портокалов сок и жар, заливат се с вода и се варят около два часа. През това време сушените кайсии ще станат меки. Бульонът се декантира, масата се разбива до гладка. Добавете чаша бульон и захар, гответе, докато се разтвори. На този етап можете да добавите малко лимонена киселина, за да увеличите срока на годност на готовия продукт..

Тиквено-доматеният сок е не по-малко вкусен. Той е силно хранителен и се приготвя от наличните съставки:

• два килограма тиква и домати;
• няколко портокала;
• листа от магданоз, череша и касис;
• сол.

Смелете тиквата, изсипете чаша вода, гответе до омекване, след това я смилайте заедно с измитите домати през сито. Оранжевата каша се добавя за увеличаване на срока на годност на напитката. Получената маса е леко осолена, добавя се нарязан магданоз заедно с листа от череша и касис, варят се още няколко минути.

След това напитката може да се излее в стерилни кутии. Може да се нарече диетичен, подходящ за тези, които спазват диети и често прибягват до гладуване дни.

Портокали и лимон

Лимонът няма същия богат аромат като оранжевия, но заедно те създават добър тандемен аромат. Ще ви трябва следното:

• четири килограма тиква;
• четири литра вода;
• два портокала, лимони;
• килограм захар;
• малко лимонена киселина.

Обелената тиква се нарязва, залива се с вода и се изпраща в тенджера до печката. Обелете цитрусовите плодове, добавете към тиквата и варете в продължение на двадесет минути. И докато изстисквате сок от пулпата на цитрусови плодове. Тиквеният сок се охлажда до топло състояние и се нарязва с блендер, добавят се цитрусов сок, захар, суха киселина, която действа като консервант.

Ако напитката се окаже прекалено гъста, тогава можете да добавите малко вода и след това отново да заври за няколко минути. След това напитката се излива в стерилни контейнери, както е при класическата рецепта..

Пикантен сок от тиква

Много ароматен вариант за зимата. За да го приготвите, трябва да използвате истинска канелена пудра (да я смилате сами) - тя ще се окаже по-здравословна и вкусна. Необходими съставки:

• два килограма тиква;
• два литра вода;
• два портокала;
• чаша захар;
• звездичка от карамфил;
• 1 г ванилия, канела;
• лимонена киселина.

Жълтата се отстранява от портокалите и се потапя в тенджера, добавя се нарязаният основен зеленчук и половината от посоченото количество вода. Гответе на среден огън със затворен капак. Масата се охлажда и се натрошава с комбайн или с пасатор. Ако просто разтриете храната, тогава сокът ще бъде по-нежен..

Сокът се изцежда от пулпата на цитрусовите плодове и се добавя към зеленчуковата маса, останалата вода се налива и се преценява плътността - понякога е необходимо да се добави вода. Изсипете ванилия, канела, киселина и добавете карамфил. Гответе за десет минути. Кипящата напитка веднага се излива в консерви и херметически се затваря, но е по-добре да хванете карамфила, а не да ги изпращате на детайла с останалите съставки.

Полезни съвети

В арсенала всяка домакиня има свои съвети и трикове за приготвяне на определени ястия. Така че по отношение на такава полезна заготовка, можете да прибегнете до някои трикове:

1. Тиквата върви добре не само с моркови и цитрусови плодове. Сокът може да се направи с круши, ябълки, сливи, кайсии и други плодове. Но когато добавяте плодове, трябва да бъдете внимателни. Например къпините ще развалят яркия слънчев цвят на сока, правейки го син..
2. За да направите сока освежаващ, можете да добавите няколко стръка прясна мента в тигана, докато готвите. По-добре е да ги сложите в торбичка с марля, в противен случай по-късно ще бъде по-трудно да извадите ментата от съдържанието..
3. За всяка рецепта можете да направите не само сок, но и пюре - просто намалете количеството добавена течност. Горещото картофено пюре също може да се сложи в стерилни буркани и да се затвори за зимата.

Важни правила за приложение

Не се препоръчва да се пие вискозен сок с нотки на портокал след хранене и в процеса. Най-добре се приема отделно от хранене. За укрепване на организма се препоръчва да се пие половин чаша половин час преди хранене. И за да намалят теглото, пият по четвърт чаша три пъти на ден преди хранене. Курсът продължава десет дни.

Преди да пиете сок по време на бременност и кърмене, трябва да се консултирате с вашия лекар.

В 100 g от продукта има около 40 калории, така че напитката не вреди на фигурата. Може да се дава на много малки деца, възрастни хора. Полезно е при отслабен имунитет. Приготвянето на напитка изобщо не е трудно и трябва да я опитате поне веднъж, за да я оцените.