Как да си направите сок от тиква у дома

Тиквеният сок е една от най-здравословните натурални напитки. Съдържа огромно количество важни за човешкото тяло вещества. Въпреки това, не всички домакини знаят как да правят сок от тиква, така че трябва да се обърнете към професионалисти, които ще ви помогнат да получите най-полезния и вкусен продукт. Всички опции за приготвяне на сок от тиква са прости, дори начинаещите лесно могат да се справят с тях.

Полезни свойства на тиквата

Преди да направите тиквен сок у дома, трябва да изберете правилната основна съставка. Важно е тя да е максимално качествена и свежа. Само в този случай той ще съдържа всички полезни вещества, за които се цени тиквеният сок..

Тази напитка е богата на витамини и минерали. Всички те имат благоприятен ефект върху работата на всички системи на тялото и спомагат за подобряване на общото състояние.. Тиквата съдържа такива полезни вещества:

• витамин В;

• витамин Ц;
• желязо;
• магнезий;
• фосфор;
• калий;
• цинк;
• витамин Т.

Благодарение на сок от тиква можете да се справите с различни заболявания. Смесването му с други пресни сокове значително засилва ефекта и прави продукта още по-витаминен.

Тиквеният сок помага при следните здравословни проблеми:

1. Почиства черния дроб.

2. Помага за премахване на вредните вещества от тялото.
3. Ефективно се справя със запек и заболявания на стомашно-чревния тракт.
4. Има диуретични свойства и перфектно почиства бъбреците.
5. Смесен с прясно изцеден сок от нар, той укрепва имунната система и активира защитните функции на организма.
6. Спомага за поддържане на здравето на очите.
7. Предотвратява заболявания на мъжката репродуктивна система.
8. Ефективно контролира кървенето и увеличава съсирването на кръвта.

Въпреки всички положителни свойства на тази напитка, тя има и отрицателна страна. По-добре е да не приемате сок от тиква за хора, които страдат от тежки нарушения на стомашно-чревния тракт, гастрит с ниска киселинност, язви, хронични бъбречни заболявания. При използване на сок от тиква такива хора могат да изпитат силна болка..

Рецепти за готвене

Готвачите от цял ​​свят са измислили огромен брой начини за приготвяне на тиквен сок. Всички те са доста прости и не изискват никакви специални знания или умения. По време на процеса на приготвяне се използва минимално количество евтини съставки, което позволява дори на хора с малко финансови възможности да правят такава напитка..

Класическа версия

Този метод за приготвяне на сок от тиква е най-често използваният. Той спечели популярността си заради лекотата на готвене и използването на продукти, които лесно могат да бъдат намерени във всеки магазин за хранителни стоки или супермаркет..

За да приготвите напитка по класическата рецепта, ще са ви необходими следните продукти: 2 кг узряла и прясна тиква, 4 големи или 6 средни лимона, 2 кг гранулирана захар, най-малко 3 литра пречистена вода.

Процесът на варене е прост:

1. 

   Лимоните се измиват старателно със студена вода от чешмата.

2. След това те се разрязват наполовина и от тях се изцежда максимално възможното количество сок. Ако не искате да използвате цитрусови плодове, тогава те могат да бъдат напълно заменени с лимонена киселина. За да направите това, всеки пресен плод трябва да бъде заменен за 2 чаени лъжички от свободно течащата съставка. Лимонената киселина трябва да се разрежда в пречистена вода, преди да се добави към други продукти..
3. Взема се тиква, приблизително подходяща по тегло и се измива с течаща вода.
4. След това се изсушава с хартиени кърпи и се разрязва на две части..
5. Всички семена и влакнеста част от пулпата се отстраняват от плодовете.
6. След това с остър нож кожата и всички други неподходящи части се отрязват..
7. Останалата каша от плодовете се нарязва на едри парчета и се прехвърля в блендер.
8. Там тиквата се натрошава до гладкост.
9. Оставя се до сок и след това се смесва с необходимото количество пречистена вода според рецептата..
10. Получената смес се изсипва в дълбок емайл тиган и се поставя върху печката.
11. Там тиквената каша и водата се довеждат до кипене при минимална топлина..
12. Сварената смес се готви за 15 минути. В този случай е задължително непрекъснато да се разбърква масата, за да не изгори и да не залепва по стените на съдовете.
13. След като изтече определеното време, тиганът се покрива с капак и се готви 10 минути.
14. Готовият продукт се отстранява от печката и се охлажда до стайна температура.
15. След това бъдещият сок се филтрира през фино сито и се смесва с лимонов сок.
16. Готовата напитка се излива в удобен за съхранение контейнер и се поставя в хладилника.
17. Ако целта ви е да се подготвите за зимата, тогава на този етап течността се излива в тенджера и се слага на среден огън..
18. След като заври, нагряването намалява, а сокът отшумява за четвърт час.
19. 
    
    
    

    През това време бурканите се измиват старателно и се стерилизират. За да направите това, те се поставят в съд с вряла вода и се държат там около 15 минути..

20. Тиквеният сок се изсипва в горещи буркани и се разточва.
21. Стъклените контейнери са обърнати с главата надолу и покрити с топло одеяло.
22. В това състояние те се охлаждат до температура на околната среда и след това се съхраняват в мазе или друго хладно място..

С моркови и сушени кайсии

Тиквата върви добре с различни зеленчуци и плодове, така че добавянето им към напитката ще я направи още по-полезна и вкусна. Сушените плодове добавят не само оригиналния си вкус, но и допълнителна сладост. Благодарение на това можете да сварите вкусна напитка, без да добавяте захар. За да зарадвате семейството и приятелите си със сок от тиква и моркови, са ви необходими: 3 кг тиква, 0,6 кг сушени кайсии, 6 средни или 4 големи моркови, 25 г лимонена киселина, 10 литра филтрирана вода, захар на вкус (не можете да добавите).

Можете бързо и вкусно да запарите сок, както следва:

1. Тиквата се измива старателно с хладна вода и се изсушава.

2. Тогава обелката и всички неядливи части се отстраняват от нея..
3. Останалата каша се нарязва на малки квадратни парчета.
4. Предварително измитите и обелени моркови се нарязват на малки кубчета.
5. Сушените кайсии се разделят с нож на две части с приблизително еднакъв размер..
6. Всички приготвени съставки се прехвърлят в тенджерата за сокове.
7. В нея се излива предварително сварена, но не охладена вода.
8. Сместа се слага на слаб огън, довежда се до кипене и се готви 120 минути. По време на процеса на готвене бъдещият сок се разбърква и получената пяна се отстранява от повърхността му.
9. Парчета варена тиква, моркови и сушени кайсии се охлаждат до стайна температура.
10. След това всички продукти се смилат с пасатор до пюре. На този етап можете също да прокарате сместа през сито..
11. Получената маса се връща в тигана и се смесва с 5 литра филтрирана вода.
12. При необходимост се добавят лимонена киселина и захар.
13. Напитката се смесва и се поставя на печката.
14. Там се готви още около 90 минути, след което се охлажда..
15. За подготовка за зимата, гореща тиквена напитка се изсипва в предварително приготвени и стерилизирани консерви и се навива на руло.
16. След охлаждане под одеялото, бурканите се съхраняват в мазето или мазето..

С добавяне на ябълки

Ябълките са много здравословни плодове, които са богати на желязо и различни витамини. С тях напитката ще придобие допълнителна нотка на вкус и неповторим аромат. В рецептата за сок от тиква е най-добре да използвате сладки или кисело-сладки сортове ябълки (Antonovka, Golden, Simirenko). Всички плодове трябва да са узрели и привлекателни. Напитка се приготвя от следните продукти: най-малко 2 кг узрели ябълки, 2 кг тиква, 600 г гранулирана захар, 3 малки лимона.

Вкъщи тиквената напитка се прави по този начин:

1. Измитите и изсушени лимони се нарязват наполовина.

2. От тях се изцежда толкова сок.
3. Прясното се филтрира през сито, а жар се разбива с помощта на блендер.
4. Тиквата се измива със студена вода и се суши. Кората се отстранява от нея и семената се изваждат.
5. Всички същите операции се правят с ябълки..
6. И двете съставки се нарязват на малки кубчета и се поставят в сокоизстисквачка. Там те се преработват в сок с пулпа (при желание може да се филтрира).
7. В ароматната течност се добавят лимонов сок, кори и гранулирана захар.
8. Сместа се поставя на печката и се довежда до кипене..
9. Тогава огънят намалява и сокът от тиква-ябълка се готви за половин час.
10. Готовата напитка се охлажда и се поставя в хладилника.
11. За да се подготвите за зимата, трябва да изсипете гореща напитка в консерви и да навиете.

С тръстикова захар

Ако вече сте уморени от всички традиционни методи за готвене, тогава можете да опитате да направите сок с добавяне на не обикновена захар, а захарна тръстика. Готовата напитка ще се окаже много ароматна и сладка, а нейният вкус ще завладее и най-изкусните членове на вашето семейство. За да направите такава напитка, трябва да закупите следните съставки: 700 г захарна тръстика, 2 кг прясна тиква, 3 лимона, около 6 литра чиста вода.

Напитка се прави по тази рецепта:

1. Тиквената каша се нарязва на средни парчета и се прехвърля в купа.

2. Емайлиран тиган с високи страни се поставя върху печката и се пълни с необходимото количество чиста вода.
3. Веднага след като течността се нагрява, към нея се добавя тръстикова захар..
4. Бъдещият сок се смесва старателно, докато основната съставка се разтвори напълно.
5. На следващия етап на готвене се нарязва нарязана тиква в тигана.
6. Сместа се довежда до кипящо състояние, готви се за около 35 минути.
7. След определения период от време, тиквата се изважда внимателно от емайловия съд, смачква се до гладка в блендер.
8. Готовата смес се връща в тигана и се слага на слаб огън..
9. Сокът се изцежда от лимоните и се изсипва в тиквената маса.
10. След това напитката се вари още една трета от час..
11. След това се изсипва в подготвени контейнери, навити за зимата.
12. След пълно охлаждане напитката се изважда на тъмно и хладно място..
13. След две седмици тиквената напитка ще бъде готова за пиене..

Правилна употреба на напитката

За да извлечете максимума от вашата тиквена напитка, важно е не само да я варите правилно, но и да я консумирате. Положителен ефект ще зависи от това, което ще се отрази на човешкото здраве и работата на всички системи на тялото му.. Необходимо е да пиете сок от тиква правилно, както следва:

1. Не пийте веднага литри сок. Важно е постепенно да увеличавате обема от 50 ml на ден до 300 ml..

2. Тиквеният сок се смесва най-добре с ябълков нектар, преварена вода или отвара от шипка. В тази форма той ще има още по-голямо влияние върху здравето..
3. Плътните тиквени сокове се пият най-добре със сметана или малко олио. Това ще помогне на тялото да усвои по-добре всички хранителни вещества..
4. Не съхранявайте приготвената напитка отворена за повече от 5 дни, тъй като тя може да загуби всичките си лечебни свойства..
5. Повечето от витамините се съдържат в пулпата на плодовете, така че не трябва да прецеждате напитката преди да пиете.

Тиквеният сок е прекрасна напитка, която не само утолява жаждата, но и помага на тялото да се справи с различни неразположения. При правилно приготвяне и консумация, положителните ефекти на сока могат да бъдат значително засилени. Тази напитка със сигурност ще зарадва не само вас, но и цялото ви семейство и приятели..