Ягоди: как да готвя компот за зимата

Ягодите са не само ароматни и вкусни, но са и много здравословни. Всъщност съдържа желязо, мед и фосфор, витамини С и В, етерични масла и танини. Ягодите са естествено лекарство за недостиг на витамини, анемия, безсъние, хипертония и неврастения. Малък минус - Берито бързо напуска, така че домакините го събират за бъдеща употреба, като правят компот от ягоди, конфитюр, конфитюри, плодови напитки.

Обща технология за готвене

За да може компотът да се окаже апетитен, вкусен и здравословен, трябва да следвате някои общи правила и тънкости на готвенето. Тези правила не са сложни, но ще ви помогнат да получите отличен продукт като резултат. Така че, преди да готвите компот от ягоди, трябва:

• Подгответе стъклени съдове за зашиване. Ако консервите са стерилизирани лошо, съществува голям риск от разваляне на продукта. За обработка ще ви трябва сода за хляб и сапун за пране, с които трябва да изплакнете добре съдовете, след което да ги поставите във вряща вода или фурна за няколко минути. Подготвените консерви се поставят с главата надолу върху чиста кърпа преди употреба..
• Изберете правилните плодове. По-добре е, ако са с еднакъв размер и степен на зрялост, с плътна текстура и ярък цвят. Такива плодове са по-слабо сварени и деформирани.
• Когато са избрани ягодите, те се измиват много внимателно, като се потопят малки порции в сито или гевгир и се поставят под нежна струя хладна вода. Тогава семенниците се отстраняват от плодовете..

След края на подготвителните стъпки плодовете са готови за готвене. Важно е да знаете, че ягодите се развалят бързо, така че те не могат да се съхраняват. Необходимо е да обработвате горски плодове веднага след закупуване или събиране..

Рецепти за задушени компоти

Има няколко метода за приготвяне на компоти. По принцип те се различават само по допълнителни съставки, въведени в състава на напитката, както и по количеството захар и времето за готвене. Например, ментата се добавя за добавяне на пикантна нотка, а малко череша или сладка череша ще придадат на напитката по-богат вкус..

Метод "Прост и бърз"

Компотът се приготвя доста бързо, а простотата на приготвяне ще позволи дори на неопитна домакиня да получи вкусна напитка. Такъв компот ще бъде имат сладък, богат вкус, което ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Освен това консервираните по този начин ягоди запазват ценните си свойства. За готвене ще ви трябва:

• Ягода - един килограм.
• Гранулирана захар - петстотин грама.
• Вода - три литра.

готвене:

• Приготвените плодове се подреждат върху кърпа, за да изсъхнат след измиване.
• По това време се приготвя сиропът. За да направите това, водата се изсипва в тенджера, довежда се до кипене, захарта се добавя във вряща вода.
• Сиропът се вари, докато захарта се разтвори напълно (около десет минути).
• Плодовете се поставят в стерилизирани буркани и се заливат с горещ сироп, след което съдовете се затварят херметически.
• Банките се поставят с главата надолу и се увиват в кожено палто, одеяло или други топли неща и се оставят да изстинат напълно.

Компотът от ягоди е готов за зимата. Ако всичко е направено правилно, продуктът ще се съхранява няколко месеца (на хладно място). Между другото, вземете първата проба може да се направи вече два или три дни след готвене.

Ядка от целулозна каша

Компотът може да се готви не само от цели плодове, но и от картофено пюре. Вкусът на такава напитка ще бъде особено ярък. За да добавите стипчивост, можете да добавите малко пюре от червена касис към състава. Ще ви трябват следните продукти:

• Сладки ягоди - петстотин грама.
• Захар - триста грама.
• Вода - два литра и половина.

Метод на готвене:

• Измитите плодове се натрошават в блендер и се поставят в подготвени буркани (всеки съд се пълни с около една трета).
• Водата се довежда до кипене и в нея се поставя гранулирана захар.
• Сиропът се изсипва в буркани и се оставя за тридесет минути, след което съдържанието се изсипва обратно в тигана и се довежда до кипене.
• След пет минути кипене съставките веднага се изсипват в съдове и се навиват на руло..
• Готовите консерви се обръщат с капаците надолу, увиват се и се оставят в това положение за един ден.

Този компот не се съхранява дълго време, затова е препоръчително да го консумирате в рамките на месец след приготвянето. Преди да сервирате напитката към трапезата, се препоръчва да разклатите ямката добре. Това ще ви позволи да получите продукт с еднаква консистенция, който изглежда много апетитен..

Ягода и портокал мохито

Ягодово-портокаловият компот има необичаен вкус, перфектно освежава и енергизира тялото с витамини. Когато е студено, е добре след баня, а когато е топло, е добре за предотвратяване на настинки. Напитката може да се съхранява през цялата зима. Необходими съставки:

• Плодове - седемстотин грама.
• Оранжево - едно парче.
• Захар - триста грама.
• Вода - три литра.

Получаване:

• Измитите плодове се поставят в буркан.
• Нарежете портокала с корите на кръгчета и го поставете върху ягодите.
• Съдът се залива с вряла вода, покрива се с капак и се оставя за двадесет минути.
• Водата се излива обратно в тенджерата и се довежда до кипене. Захарта се разтваря във вода.
• Сиропът се изсипва в буркани, които веднага се запушват, обръщат с главата надолу и се изолират с одеяло.

Ягодово-оранжевото мохито е готово. Неговият хармоничен вкус и летен аромат ще изненадат и зарадват гостите и домакинствата. И ако искате да добавите пикантна и необичайна нотка, можете да добавите един стрък мента в буркана.

Приготвянето на компоти от ягоди изобщо не е трудно, тъй като готвенето не изисква специални кулинарни умения от домакинята и наличието на кухненски единици. Но в същото време едва ли има човек, който да не хареса напитката, защото всички харесват домашен компот от ягоди.