Най-лесната рецепта за компот от сливи със семена за зимата

Лятото е кратко. А времето, когато можем да приготвим компоти от плодове и плодове за зимата, е още по-кратко. Днес в магазините и супермаркетите през цялата година има добър асортимент от различни пресни плодове и плодове. Но летните плодове и плодове имат съвсем различен вкус и аромат от "зима". И понякога, в студените зимни дни, наистина искате да усетите аромата на горещо лято, вкуса на летните плодове, които са погълнали топлината на лятното слънце.

Затова не пропускайте възможността да приготвите компот от сливи със семена за зимата. Освен това такъв компот може да се приготви от всяка, дори и най-неопитна домакиня. Има повече от една рецепта за приготвяне на компоти от сливи. Сливите се приготвят в сироп, марината, със и без подправки. Например, ето няколко рецепти, които са прости, бързи и въпреки всичко вкусни..

Ползите от сливите

Това е рецепта за тези, които обичат прости и бързи рецепти и "рецепти без проблеми". Слива е абсолютно прекрасна. И това е подценявано от мнозина. И междувременно, освен факта, че е вкусно, е и това много полезно. Ако някой от членовете на вашето семейство има атеросклероза или бъбреците, черният дроб или червата не работят добре, той трябва да присъства в диетата. И лятото, и зимата.

Това зрънце съдържа много захари и пектини. Той е богат на витамини като:

• С, А (ретинол), Е (токоферол), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (никотинова киселина), В5 (пантотенова киселина), В6 (пиридоксин), В9 (фолиева киселина).

Минералният състав също е далеч от лош:

• Калий, калций, фосфор, натрий, магнезий, сяра, силиций. Според диетолозите, слива е естествен комплекс от не само минерали и витамини, но и ценни макронутриенти, които помагат за намаляване на киселинността на стомашния сок, което означава, че улеснява лечението на гастрит и язви на дванадесетопръстника и стомаха..

Слива помага отървете се от излишния холестерол, излишната вода в тялото, помага за нормализиране на съдържанието на сол, има благоприятен ефект върху психическото здраве на човек, нервната система, натиска и т.н., и т.н. Но цялата тази информация не е необходимо да се изхвърля върху главите на вашите близки. Просто гответе "супер дрога" според супер простата рецепта - компот от сливи.

Как да затворим компота за зимата

За компота, който отваряте през зимата, можете да вземете всякакъв вид слива и всякакъв цвят. Важно е само да запомните, че трябва да вземете неузрели плодове, в противен случай рискувате да намерите в буркана не компот през зимата, а желе със семена. В горещ сироп сливите просто ще се превърнат в каша..

По-добре е да се приготвите от презрели плодове конфитюри, консерви, конфитюри. Какво може да се сложи в каша на зимна сутрин, намазано на тост. Той е не по-малко вкусен и здравословен от компота от сливи, но отнема повече време и усилия. Но беше обещано "никакви проблеми". Това означава, че ще бъде възможно не само да се премахнат костите, но дори и да не се стерилизира компота!

И така, решихме за слива - вземете всяка твърда, може би дори леко неузряла слива. Но! Неузрелите сливи ще изискват повече захар и ще бъдат по-малко ароматни в компот..

Подредете сливите, отстранете натрошените и твърде меки плодове, оставете настрана плодовете с петънца, измийте, сложете ги в гевгир и оставете излишната вода да се отцеди.

Малък съвет: измийте сливите с топла, почти гореща вода и ги дръжте, докато не ги сложите в буркани. далеч от хладилника. Тогава не е нужно да ги бланширате. И това се прави, за да не се спука кожата от сливи в горещ сироп..

Приготвяне на консерви

Банките, в които ще се приготвят сливите, могат да бъдат от всякакъв размер. Колкото по-фина е слива, толкова по-малък може да бъде бурканът. Колкото по-големи са сливите, толкова по-големи трябва да са бурканите. И вие също можете да се съсредоточите върху размера на вашето семейство. Ако семейството ви е малко, вземете по-малки буркани, ако семейството е по-голямо, тогава можете да вземете по-големи буркани. Основното е, че има достатъчно компот за всички, които искат да опитат слива със семена. И все пак, така че да използвате съдържанието на контейнера наведнъж, всичко, в неговата цялост - дори ако е по-добре малко, а не достатъчно, отколкото остава част.

Бурканите за компот без варене трябва да бъдат внимателно измийте, стерилизирайте, подсушете. Добре е да използвате чаена сода за измиване. Измива добре консервите, а също така добре и бързо се отмива с вода, за разлика от други почистващи препарати.

Домакините стерилизират консервните буркани по различни начини. Много хора обичат да ги стерилизират във фурната. Тъй като голям брой консерви могат да се стерилизират едновременно. И това не отнема много време.

Почистените буркани с обем до 1 литър и малко повече се поставят в топла фурна и се стерилизират за 10-15 минути на среден огън, като се поставят на телена поставка и не забравяйте да поставите контейнера на дъното на фурната с малко вода. И не бързат да изваждат горещите буркани от фурната, оставете ги да изстинат малко. Банки с обем до три литра се поставят настрани на шкафа за тел за 15 минути. Не се изискват специални умения за този метод на стерилизация. Просто внимавайте да не се изгорите, когато изваждате стерилизираните контейнери от фурната. Не забравяйте да носите ръкавици или да използвате ръкавици.

Приготвяне на капаци

Може да се използват винтови капачки. Ако възнамерявам да стерилизирам компота, тогава можете да използвате капаците на втората, а понякога дори и на третата година от обслужването. Ако бурканите просто се заливат с горещ сироп или гореща саламура (без стерилизация), тогава използвайте нови капаци. Тогава те ще затворят нестерилирания буркан, гарантирано здраво. Сварете капаците във вряща вода.

Капаците за приготвяне на компот могат да се приемат като "Цялостно строителство", така и "под обрат". Просто трябва да запомните тази консервация с капак "Цялостно строителство" трае по-дълго, отколкото с капак "под обрат". Опитът обаче показва, че ако бурканът е добре измит и стерилизиран и капачката на винта е нова, "варено" във вряща вода и в момента на усукване все още е топло, тогава компотите се съхраняват до две години и то без изба или хладилник. Но компотите със семена се консумират най-добре в рамките на една година..

Буркани, капаци са готови. Сливите се измиват. Започваме да приготвяме компот от сливи със семена за зимата, който ще се съхранява до края.

Рецепта за вкусен компот

Колко сливи да вземем

Обикновено, когато вземат сливи за компот, се приема количеството "приблизително". Но ако искате компот на зимната си маса, попълнете не повече от половина или две трети от обема на консервата. Ако напълните бурканчето почти изцяло със сливи, сливите ще се появят сякаш в желе. Особено ако вземете средни по размер сливи.

Преди да напълните слива, не бъдете мързеливи, дълбоко набодете всеки плод с клечка за зъби на три или четири места. Тогава дори ако сливите се спукат, тогава не прекалено много.

Сложете сливи със семена в буркани.

Внимателно изсипете вряла вода върху бурканите. Не забравяйте, че не е необходимо да бързате да наливате вряща вода в буркана, може да се спука. Напълнете бурканите с вряла вода на няколко стъпки: първо първо около една трета, а след това по ред. И след това добавете липсващата вряла вода в бурканите, като започнете от първата. По това време първият буркан вече се е загрял достатъчно, за да не се спука. Напълнете буркана с вряла вода, веднага го покрийте със стерилизиран капак.

Оставете пълнежа леко да се охлади. След това изсипете внимателно в тенджера. Добавете захарта към водата. Кипнете отново. И напълнете бурканите с получения сироп. Сега запечете бурканите със стерилизирани капаци..

Приготвяне на сироп

• 100 g захар на литров буркан
• 200 gr. за двулитров
• 300 gr. за трилитра

Малък съвет: за да не сбъркате с количеството сироп, за пръв път изсипете вряща вода върху бурканите със сливи, влейте вряла вода, така че врящата вода да покрие само малко слива. Изцедете водата от бурканите в отделен съд, в който вече сте поставили захарта. Варете, докато захарта се разтвори. Едновременно с това просто кипнете вода. Удобно е да направите това в електрическа кана. Изсипете получения сироп с черпак равномерно върху бурканите и след това добавете вряща вода в бурканите. По този начин никога не можете да се объркате с количеството сироп..

След като бурканите са затворени, обърнете ги с главата надолу, уверете се, че бурканите наистина са запечатани, и ги оставете да изстинат, като ги покриете с нещо топло, например одеяло, за да охладите по-бавно бурканите. По-добре е бурканите със зимни препарати да изстинат за един и половина до два дни.

Всичко. Компотът от сливи със семена за зимата е готов. Лесно. Просто. И най-важното - бързо. Готов за зимата!

Какво взе? Една проста рецепта и към нея - просто сливи със семена, захар, вода и малко търпение.

Бяха обещани две рецепти, но засега е дадена само една.

Е, ето втората рецепта. Същото просто. Технологията на готвене няма да се промени, но вкусът ще се промени.

"Светла дама под черен воал"

Ще взема няколко стръка касис. Прясно или сухо. Приблизително 1 стрък с дължина 5 см на литър буркан. Счупете клонките на парчета от 2 - 3 см. Поставете необходимото количество във водата, докато кипне сиропа. И след това сложете клонките в буркани заедно със сиропа. Какво да правите след това знаете.

Изглежда, че добавката е малка, но отваряйки такъв буркан през зимата, ще почувствате приятен аромат на касис. Тази рецепта може да се нарече "Светла дама под черен воал".

Малък съвет: не се страхувайте да експериментирате. За аромат можете да добавите карамфил, канела, ванилин в малки количества към сливов компот от всякакъв цвят. В компоти от тъмни сортове сливи можете да замените половината от общия обем вода за пълнене с червено вино. В тези случаи не е необходимо принципът на приготвяне да се променя и вкусът може да се промени драстично. По този начин, използвайки проста и бърза рецепта, за всяка зимна ваканция можете да имате буркан компот, който е уникален на вкус..