Сок от ягоди за зимата

Качеството на закупения в магазина ягодов сок често не отговаря на изискванията на грижовните майки. Вероятно си струва да направите такъв сок от най-свежите ягоди през лятото, като използвате само естествени съставки, за да можете да зарадвате семейството си през зимата с вкусен и здравословен сок.
Най-лесният начин да направите всеки сок е да използвате сокоизстисквачка. По-лесно е да се направи без него компот от ягоди. Тази единица не е такава рядкост в нашите кухни. Ако нямате, разберете дали майка ви или приятелите ви го карат да стои безделно в килера напълно неподходящо. Сокоизстисквачката или сокоизстисквачката се състои от три контейнера, подредени вертикално един върху друг. В най-ниския съд кипящата вода се превръща в пара, която "освобождава “горски плодове от сок. Средният контейнер събира сок и го кипва, а горски плодове се полагат в горния съд, на телената рейка.

За да приготвим ягодов сок в сокоизстисквачка, ни трябват около три килограма чисти и сухи плодове, както и около петстотин грама гранулирана захар. Всичко това се смесва и се слага в третия съд, когато водата отдолу вече започва да кипи с мощно и основно. Покрийте сокоизстисквачката с капак и изчакайте час, оставяйки я на среден огън. Уверете се, че епруветката, изтичаща сока от средния съд, за момента е надеждно затворена. Докато процесът на изпаряване на сока продължава, стерилизирайте стъклени буркани и капаци към тях.
И така, мина час, време е да отворите епруветката и да изсипете горещия (внимателно!) Сок в бурканите и веднага навийте капаците. След това банките се увиват и се оставят сладки препарати охлажда се при нормална температура. Такива буркани лесно могат да достигнат зимата, давайки ви след като се насладите на вкусен и прозрачен ягодов сок, снимката на който виждате.

Ако предпочитате сок от каша, можете да използвате ръчна сокоизстисквачка, за да я приготвите. Работи на принципа на месомелачка, само всички ненужни части, като ягодовите семена, се сортират веднага в отпадъци. Захарта се добавя към получения сок с пулпа на вкус и се изпраща да се вари в тиган с емайл, вари се 10 минути, събира се пяната. След това стерилният сок внимателно се излива в буркани, покрива се с капаци и се съхранява до зимата.

И най-отнемащият време метод е ръчното сокове. По-трудно е от готвенето компот от ягоди за зимата. За да направите това, ягодите се прекарват през обикновена месомелачка или пасатор. След това се поставят под преса и се изстискват няколко пъти. Готовото пюре се филтрира с марля, сгъната на няколко слоя, след това се изпраща в тенджера и се вари, докато заври. Горещият сок се налива в консерви. Уверете се, че нито едно семе от ягоди не попадне в сока, тъй като това може да доведе до "откъсване на банките и всички грандиозни творби ще бъдат пропилени.