Компот от малинова мента

Сезонът на свежите плодове е отворен. А това означава, че е време да наситите тялото си с полезни вещества. Малините са много обичани заради невероятния си вкус и деликатен аромат. Освен захар съдържа витамини А, В и С, както и фибри, желязо, калций, магнезий и много други минерали. Всички отлично знаят, че това зрънце ви спасява от настинки. Направете го конфитюр, варете компоти, за да обогатите тялото си през зимата. Но има по-проста и еднакво вкусна рецепта, на която ще се радват както възрастни, така и деца. Това е малинов компот с мента за зимата.



Съставки:
- малини - 1 чаша-
- захар - 350 gr.-
- мента - 12 листа-
- вода - 3 л.
Най-добре е винаги да купувате или прибирате малини, когато са леко неузрели. Подреждаме плодовете, отърваме се от листата и ги измиваме внимателно. За да не повредите целостта им, изплакнете в купа със студена вода. Изсипете в сух съд.



Взимаме 3-литров буркан, проверяваме дали има пукнатини по него или по шията. След това почистваме от мръсотия и прах със сода, изплакваме във вода. Стерилизирайте за няколко 20-30 минути. Когато бурканът се охлади и стане сух, наливаме горските плодове в него.



Слагаме тенджера с вода на огън. След като водата заври, я изсипваме в буркана, където вече лежат нашите малини. Покрийте горната част с метален капак и изчакайте буркана да изстине. Изтичаме водата в мивката, а плодовете остават вътре в стъкления съд..



Вторият път изсипете вряща вода върху плодовете, но вече 2/3 от консервата. След 25 минути изсипваме нашата течност в тенджера и слагаме на огън. Готвене вкусен, малиново-ментов сироп.



Добавете захарта към водата и хвърлете ментата. Разбъркайте сиропа на всеки 3-5 минути, за да разтворите захарта в него. Веднага щом заври, трябва да изчакате 2 минути и да го изключите. Не забравяйте да премахнете листата на ментата. И изсипете осветителния сладък сироп в буркана с малини.



Ние навиваме компота с помощта на метален капак и специално устройство, наречено шевна машина. След тази процедура обръщаме буркана и го поставяме върху памучно одеяло. Покриваме съда с друго одеяло, така че температурата да спадне равномерно. В противен случай бурканът може да избухне. Оставяме нашия компот в този вид за един ден, след което го изпращаме до мястото, където обикновено съхранявате цялата консерва за зимата. Идва зимата, което означава, че е време да вземете компота. Напитката тонизира, енергизира и предпазва организма от инфекциозни заболявания. Така децата ви никога няма да се разболеят през зимата.