Методи за приготвяне на вино от ферментирал компот

Много хора, които обичат да прекарат вечерта в приятна кампания, предпочитат алкохола. Но не винаги искате да пиете тежки напитки. Затова често предпочитат домашно вино, приготвено от компот. Има ситуации, когато плодовете в напитката започват да се развалят. Това се дължи на факта, че продуктът не е съхраняван правилно или е запазен. Въпреки това, не се разстройвайте. В такива случаи виното може да се направи от ферментирал компот..

Основни съвети за готвене

Преди да направите вино от компот, трябва да се справите с всички нюанси и препоръки. Това ще избегне появата на различни трудности по време на производството. Първата стъпка е да подготвите голям стъклен съд. Един обикновен не може да работи за това. Смесването на различни съставки е най-добре да се извършва с продукти от дърво..

Експертите препоръчват да се въздържат от използване на контейнери, изработени от метал или пластмаса. Това може да доведе до влошаване на вкуса на крайния продукт..

Към компота се добавят гранулирана захар и кисела тесто. Като цяло процедурата за приготвяне на домашно вино от ферментирала напитка практически не се различава от класическата. Допълнителни нюанси могат да се появят само в зависимост от компонентите, които са били използвани при производството на самия компот. Някои експерти препоръчват да добавите зърна ориз и стафиди към напитката. Това ви позволява да ускорите процеса на ферментация няколко пъти, а виното ще придобие нов уникален вкус..

Освен това в производството може да се използва мая. Те се добавят към общата маса в началото на активната ферментация. Общият алгоритъм в този случай не се променя. Компотът, използван за приготвяне на вино, не трябва да има остра кисела миризма. Невъзможно е да се направи вино от кисела напитка. Шансовете са оцет.

Препоръчва се употребата на напитка, която току-що е започнала да се влошава. Леката кисела миризма и вкус ще изчезнат по време на ферментацията. Крайният аромат се коригира със захарта. Количеството му директно зависи от това какъв продукт искате да получите на изхода.

Както бе споменато по-рано, обичайно е към такова вино да се добавя ориз със стафиди. Сушеното грозде също е чудесно за това. Не е необходимо да се мият тези съставки, тъй като това ще се отърве от маята, която подпомага процеса на ферментация.

Добавянето на ориз, стафиди и грозде директно зависи от какво е направен компотът. Ако при приготвянето на компотни сортове плодове и плодове с лек нюанс, тогава сушеното грозде и ориз са най-подходящи.

Производствена процедура

Процедурата за приготвяне на домашно вино от компот зависи от избраната рецепта. В повечето случаи към напитката се добавят захар и стафиди. Някои любители добавят малко мед, за да подобрят вкуса..

Класическа рецепта

За приготвяне на домашно вино по тази рецепта можете да използвате всеки компот. Ако в него няма захар, тогава се изисква два пъти повече от това вещество.. Списъкът на съставките е следният:

• компот - 3 л;
• малко ориз;
• стафиди (по желание);
• 300-400 г захар.

Самата технология на приготвяне на алкохолни вещества е изключително проста. За да направите това, добавете захар към течността, както и стафиди. Ще ви трябват около 5-8 плодове. След това контейнерът се затваря с обикновена гумена ръкавица и се поставя на топло място за цял месец. През това време ще се проведе ферментационната процедура., в резултат на което напитката става алкохолна.

След това остава само да изцедите виното в подготвени контейнери и можете да го поднесете на трапезата. Необходимо е да се отцеди от утайката, но тя не трябва да влиза в крайната напитка. Затова трябва да го направите внимателно..

Вишнева напитка

Ферментиралата вишна напитка често се използва за приготвяне на домашно вино.. Първата стъпка е да подготвите необходимите съставки:

• стафиди;
• 6 л компот от череши;
• 400-450 г захар.

Компотът трябва да бъде развален. Ако все още е използваем, тогава го поставете на топло място за няколко дни. Така напитката ще стане кисела и може да се използва за приготвяне на домашно вино..

Целият компот се изсипва в голям стъклен съд, след което трябва да добавите цялата захар и да разбъркате старателно, така че да се разтвори. Сега можете да добавите стафиди. Ако няма под ръка специален воден уплътнител, след това контейнерът се затваря с гумена ръкавица и се прехвърлят на топло място за месец.

След спиране на процеса на ферментация е необходимо внимателно филтриране на напитката от утайка и други нежелани компоненти. Сега можете да го бутилирате. На следващия етап се препоръчва отлежаването на готовото вино в продължение на няколко месеца. Всеки месец напитката ще става по-ароматна и вкусна..

Процедурата за приготвяне на домашно вино от други видове компот не се различава от описаните рецепти. Човек трябва само да спазва всички препоръки, тогава можете да получите изискана напитка, което не е срам да сервирате на гостите.