Проста рецепта за вино със стафиди: ароматна и вкусна напитка у дома

• Време за подготовка:
• Вид ястие:Домашно вино
• Сложност:Средното

Здравейте, приветствам ви в кухнята, а днес у дома ще приготвим вкусно стафидово вино. Рецептата е много проста, а напитката е невероятно вкусна.

Забележка към домакинята! Този вид вино е интересен и с това, че можете да комбинирате сортове стафиди, като по този начин постигате вкуса на напитка, която наистина харесвате. Всичко се приготвя много просто и най-важното е, че се оказва много вкусно домашно вино.

Съставки:

• Ирански стафиди - 500 грама;
• Захар - 200 грама;
• Вода - 2 литра.

Заквасената тесто се приготвя просто: вземете контейнер, поставете сушените плодове там и го напълнете със сироп. Не се нуждаем от допълнителна мая за кисела тесто. Това вино се приготвя без мая:

1. Така че, поставяйки стафидите в буркана, ние готвим сиропа. Сиропът се приготвя много просто, добавете 200 грама захар към 1 литър вода, от който се нуждаем.
2. Довеждайки леко до кипене, захарта започва бавно да се разтваря. За да накара захарта да се разтвори по-бързо, разбъркайте я с размах.
3. Изсипете топъл сироп в съд. Сега трябва да използвате или водна пломба, или ръкавица.

Съвети! Ако използвате ръкавица, тогава не я пробивайте, това се прави малко по-късно, когато виненият продукт започне да ферментира и докато виното ферментира в продължение на две седмици, трябва периодично да се разклаща.

След 2 седмици филтрирайте виното през сито или гевгир. Какво трябва да се направи сега:

1. Взимаме дървена лъжица и старателно омесваме стафидите директно върху сито, за да го изцедим правилно. Стафидите се набръчкват много добре, те вече са много меки.
2. Разбъркайте добре до състоянието на тортата, изсипете я в тенджера и започнете да смилате нова порция (за предпочитане на малки порции).
3. След като старателно разтриете всички стафиди, върнете съдържанието обратно в съда, изсипете виното там, добавете 1 литър пречистена вода.

Сега запечатваме съда, разклащаме го за по-добра ферментация в продължение на 30-40 дни дневно. Филтриране на младо вино.

Измина месец и половина, сега трябва да го извадите от утайката:

1. Разбъркайте. Огромен плюс - това вино може да се приготвя през цялата година, винаги ще бъде вкусно.
2. Прецедете през сито, изстискайте тортата.
3. Сега е необходимо да се филтрира младото вино в същия контейнер през троен слой марля.
4. Извадиха младото вино от леждите, запечатаха го и след 2 месеца можете да започнете да опитате.

Вкусът се задава от сорта - какъв вид стафиди, това ще се окаже вино, така че може да се регулира чрез стареене, вкуса на сушените плодове, а също и от това колко сорта са участвали в приготвянето. Тоест, виното може да се направи от един сорт, или от два или три. Това е както искате.

Приготвянето на виното отнема 2-3 месеца. Процесът на стареене е от шест месеца до 2 години. Тоест, напитката все още не се е оформила като такава и би било погрешно да я вземем веднага и да я вкусим, защото няма да се радваме на вкуса. Експозицията трябва да бъде поне няколко години, само тогава можем наистина да говорим за истинско вино.

Както виждаме, рецептата за вино със стафиди у дома е проста, абсолютно всеки може да го направи. Като гледате видеоклипа, приложен по-долу, можете да оцените визуално целия процес на готвене. И ви пожелаваме да не злоупотребявате с алкохолни напитки, добро настроение и да се видим скоро!