Как да си направим домашно вино? Отлични варианти за зимата

Как се прави домашно вино

, за да получите страхотен аромат и приличен вкус? Винарите имат свои собствени тайни, с които определено трябва да се запознаете, ако искате да направите тази напитка у дома..

Как да си направим вино у дома?

За да приготвите отлична напитка, трябва внимателно да изберете суровините, тоест сортовете грозде. Въпреки че, както знаете, може да се приготви от различни плодове и плодове. Сортовете грозде могат да бъдат разделени на 3 основни вида: трапезария, сушене и вино. Има и универсални категории - чудесни за приготвяне на вино, както и за яденето му в суров вид.
Струва си да се обърне внимание на гроздове с малки плодове, които са гъсто разположени един към друг. Рядко се консумират пресни, но за приготвяне на алкохолни напитки те са чудесен вариант. Обърнете внимание на тези сортове: "Алиготе", "Совиньон", "Изабела".

Гроздови гроздове трябва да се берат преди първата слана. Те трябва да са напълно сухи и лесно да се отстраняват от храста. Като правило, по това време плодовете стават доста меки, а кожата е тънка и здрава. Това прави процеса на приготвяне на алкохолна напитка много по-лесен..
Оценка и вкус обикновено вино от ябълки.
Как да си направим домашно вино от грозде: важни точки
1. Не е необходимо да се измива събраната реколта, тъй като на повърхността на гроздето има бактерии, необходими за старта на процеса на ферментация.
2. Отделете всички плодове от дръжката, изберете счупените и изгнилите. Нискокачествените плодове ще повлияят негативно на вкуса на готовото вино.
3. Изцеждане на гроздов сок. Вземете специален голям контейнер. Това може да бъде емайл тиган, в който можете спокойно да обработвате плодовете. Плодовете трябва да бъдат смачкани добре, но трябва да гарантирате, че корите се превръщат в каша.
4. Можете да раздробите сока с ръцете си или смачка за приготвяне на пюре..
5. Съберете сока, който се е образувал на повърхността и прецедете с гевгир. Можете също да вземете тензух, сгънат няколко пъти.
6. Изцедете получения сок в общ съд. В същото време оставете 1/3 от общия обем. Необходимо е свободно пространство, така че да има място за процеса на ферментация. Напълнете бутилката, затворете капака, затворете капака. В капачката трябва да има отвор, който съответства на размера на тръбата. Поставете края на тази тръба в съд с чиста вода. Запечатайте всички пукнатини и фуги с пластилин.

Научете и как се прави вино от грозде.
Как да направите просто домашно вино: избор на място
Друго важно условие е помещението, в което ще се проведе процесът на ферментация. Напитката трябва да узрява в тъмна и доста топла стая, температурата в която е 15-20 градуса. Активната фаза на ферментацията продължава около 10-15 дни. След това минава по-спокойно. След един или два месеца можете да пиете сухо вино. Но любителите на десертни алкохолни напитки ще трябва да опитат още малко..
Виното трябва да се излее в голяма купа. Трябва да се източи, така че утайката да остане на дъното на стария контейнер. Въведете гранулирана захар. За да получите напитка със сила 13 градуса, трябва да добавите 25% гранулирана захар. Разбъркайте добре гранулираната захар. Измийте добре бутилките и след това налейте в тях виното с добавена захар. Оставете напитката като тази за още един месец.

Оценете също касис вино - популярни рецепти събрани в една колекция.

Как да си направим вино у дома: рецепта

Ще имаш нужда:
- гранулирана захар - 1.6 кг
- тъмно грозде - 5 кг
Тонкости на готвене:
Преминете през гроздовете, отделете плодовете от клоните. Веднага изхвърлете разрошените и развалени. Натрошете гроздето на порции, изцедете сока в съд с повърхност на емайла. Прехвърлете тортата в дървен съд с разширена шийка.
Загрейте малко гроздовия сок, разтворете в него 750 г захар. Залейте леко изцедените плодове с получения сироп. Покрийте с марля, поставете на тъмно и топло място, оставете да престои 5 дни. 2 пъти на ден, през първата и втората половина на деня, разбъркайте масата с дървена лъжица с дълга дръжка. След като посоченият период приключи, прецедете гроздовата мъст през марлена кърпа или пластмасов гевгир в чист буркан. Изцедете тортата старателно, изсипете сока, който е бил пуснат в същия съд. Добавете 0.75 захар, разбъркайте.

Поставете буркан с вино върху водния печат. Направете дупка в полиетиленовия капак, прокарайте през него специална или пластмасова гумена тръба. Единият край трябва да влезе в буркан с вода, а другият - в съд с гроздова мъст. Уплътнете фугите, така че въздухът да не влиза в винта. Можете да използвате обикновена лента или пластилин за това..

Не забравяйте да направите и домашно вино от грозде.
Кой не обича домашно вино? Вероятно всеки от нас обича тази напитка, защото има специален аромат и вкус. За да получите страхотно вино, не забравяйте да следвате нашите препоръки. Резултатът ще ви зарадва. Можете да пиете вино със сирене, плодове и плодове.