Пикантен пипер аджика с доматено пюре - без готвене за зимата

В дълги зимни вечери, когато ви липсва лятната топлина и нейните аромати, е толкова приятно да разнообразите менюто си с нещо пикантно, пикантно и ароматно. За такива случаи е подходяща моята рецепта за аджика без готвене, приготвена от сладки чушки с домати, чесън и люта чушка..

Съставки: чушка, магданоз, кориандър, пикантен пипер, Слънчогледово олио, захар, сол, доматена паста, копър, оцет, чесън
Време за отметка: лято, Падането

Такъв детайл ще повиши имунитета, тъй като всички съставки в него ще бъдат без термична обработка и ще запазят свойствата си. Сосът ще бъде чудесно допълнение към всяко ястие.

Как да направите аджика от пипер

1 кг сладък черен пипер (можете и зелен), 5-6 горчиви чушки „овен рог“ (тук за любител, още повече, лют), 3 глави чесън - превъртете през месомелачка.

Добавете 100 грама захар, 2 супени лъжици сол, 2 десертни лъжици оцет. Получаваме такава маса, както на снимката.

Нарязваме на ситно 0,5 кг доматено пюре и билки (копър, магданоз, кінза, един бутон) и добавяме към сместа.

Разбъркайте старателно и оставете да престои 20 минути.

Загрейте слънчогледовото масло (0,5 чаши) в тиган и изсипете в сместа, като разбърквате добре.

На тази домашна пикантна аджика от чушки и домати е готова.

Остава само да се излее стерилен банки. Обикновено вземам малки, по 0,5-0,7 литра всяка, за да отворя и да ям бързо. Най-добре се съхранява в хладилника!

Никой не е равнодушен към тази зимна подготовка на чушки. Аджика е добра за месо, риба, децата ми обичат да я добавят в паста "флотски стил" и просто я намазват върху хляб и в устата си! Тази зимна пикантна вкусна сладък пипер не само се готви бързо, но се яде също толкова бързо.