Сладко от сливи и боровинки

Сладко от сливи с червени боровинки и джинджифил се оказва необичайно красиво, гъсто и вкусно. Lingonberry ще добави лека горчивина, звезден анасон, а канелената пръчица ще добави пикантен аромат, джинджифилът ще добави пареща нотка, а пюрето от сини сливи ще направи сладкото много гъсто.
Нека ви припомним, че последния път готвехме сладко от круши и боровинки.
Домашните сладки са много по-вкусни и разнообразни от индустриалните деликатеси. Не се страхувайте да добавите най-екзотичните подправки към сладкото, необичайните вкусови решения ще разнообразят менюто ви.
За да може сладкото или сладкото да се окажат гъсти, първо трябва да го приготвите от плодове с високо съдържание на пектинови вещества. Второ, количеството захар трябва да е равно на количеството пюре и леко сварено плодово пюре. Ако спазвате тези условия, ще получите почти мармалад.!
Според тази рецепта ще ви трябват 45 минути, за да направите сладко от сливи и ягоди, от дадените съставки ще получите 1 килограм сладко.



Съставки:
- сини сливи - 500 g,
- червена боровинка - 200 g,
- пресен джинджифил - 45 g,
- захар - 550 g,
- звезден анасон, канела.



Подреждаме пресни червени боровинки и сини сливи, измиваме и ги поставяме в плитък съд с дебело дъно. Обикновено използвам дълбок тиган, няма нужда да добавяте много течност в него и можете да направите сладко много бързо..



Добавете 100 мл вода, покрийте с капак. Гответе при интензивно кипене в продължение на 10 минути, когато плодовете са напълно сварени, семената на сините сливи се отделят, отстранете тигана от котлона.



Изхвърляме плодовете в гевгир. Избършете старателно, колкото по-малко торта остане в гевгира, толкова по-гъсто ще стане вашето сладко.



Сега е задължително да се претегли резултата. Завърших с около 550 грама пюрирани плодове. След това комбинираме това пюре с еднакво количество захар по тегло, дори можете да добавите още 100 грама над нормата.



Вземете отново тиган с дебело дъно, изсипете в него плодовото пюре, добавете захар, звезден анасон и пресен джинджифил, нарязан на тънки филийки. Джинджифилът трябва да се обели и можете да го нарежете на тънко с белачка за зеленчуци.



Гответе сладко от сливи с червени боровинки и джинджифил за около 15-20 минути. Не забравяйте да премахнете пяната. Между другото, удобно е да направите това с гърба на супена лъжица, така че част от сиропа да не се отстрани с пяната.



Поставете канелена пръчица в чист буркан, изсипете плодовата маса, равномерно разделяйки венчелистчетата на джинджифила между бурканите. Във всеки буркан не забравяйте да сложите 2-3 звезди от истински звезден анасон (звезден анасон).



Когато конфитюрът е напълно изстинал, затворете буркана с капак, съхранявайте в кухненския шкаф.






Опитайте същото сладко от сливи с мента и канела.