Отвъдморски хайвер от патладжан: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Отвъдморски хайвер "Патладжан" е познат на много от нас от първа ръка. Любимата закуска на всеки често присъства на масата. Щом настъпи сезонът на патладжаните, стюардесите веднага започват да го готвят. Това хайвер от патладжан известна не само с филма „Иван Василиевич променя професията“, където е преподавана на кралския празник. Тя е известна със своя нежен и оригинален вкус..

Всички компоненти са перфектно съчетани един с друг и хармонично се комбинират в едно цяло. И диетолозите като един настояват, че хайверът от патладжан е богат на фибри и калий, следователно е много полезен за тези, които искат да отслабнат.Такива зеленчук като патладжан има положителен ефект върху работата на сърдечния мускул и чревната перисталтика, а също така ни освобождава от лошия холестерол.

Можете да разнообразите количеството зеленчуци и да подобрите вкуса си. Някои дори слагат малко захар, за да добавят допълнителен сладък вкус. Но патладжаните играят главната роля, затова ги избирайте внимателно. Те трябва да са без вени и с малко семена. Патладжаните, които са твърде узрели, имат много семена, така че ще попаднат на зъбите и ще развалят вкуса.

Необходими продукти:
1,2 кг патладжан-
300 грама лук-
400 грама сладки моркови-
250 грама черен пипер-
250 грама домат-
Всяко растително масло за пържене-
Сол по ваш вкус-

Отвъдморски рецепти за хайвер от патладжан: рецепта за снимки

Обелете първо патладжана..

Нарежете на едри кубчета и поръсете със сол, за да направите кората на патладжана.

Оставете ги настрана за 10 минути. След това изплакнете под вода и изстискайте, за да попречите на патладжана да абсорбира излишното олио, когато го запържите. Настържете морковите от грубата страна на рендето.

Нарежете лука, чушките и доматите на малки кубчета.

Запечете морковите в олио до омекване.

Варете патладжаните до омекване.

И лук до прозрачен златист оттенък.

Пипер сот за 3 минути.

Доматите не е необходимо да се пържат. Преместете зеленчуците един по един и добавете доматите.

Включете на слаб огън и оставете да къкри за 15 минути. Премахнете цепките и може да се сервира.

А охладеният хайвер от патладжан ще бъде още по-добър.За тези, които искат да ядат хайвер от патладжан през зимата ще е необходимо да го преместите в стерилни буркани и да навиете капаците. В студения сезон подобна закуска ще ви напомня за лятото!
Добър апетит!