Хайвер от патладжан

Спомнете си как в известния филм - „хайвер от задгранични патладжани", Така че за тях е" в чужбина ", но за нас най-много, това нито е истинският ни скъп.

Този вкусен домашен снек бар отдавна е включен в списъка на най-любимите закуски и се е настанил там. Ето защо, ако имате такава възможност, не забравяйте да приготвите още един буркан от тази задгранична отрова и ние ще ви помогнем в това..

така, хайвер от патладжан - рецепта.

Съставки:

патладжан - 3 кг,

черен пипер - 300 гр,

лук - 300 g,

домати - 300 g,

цилантро, магданоз или босилек,

чесън - 12-14 скилидки,

растително масло - ~ 100 мл,

захар - на вкус,

сол,

пипер

Метод на готвене:

Първо патладжаните трябва да се изпекат във фурната, след това да се охладят леко и да се обелят. Останалата плът на синьото, нарежете с нож, не много ситно.

Обелете лука и нарежете на ситно. Пипер, измийте, обелете, освободете от семена и нарежете на малки кубчета. Домати, измийте, обелете и настържете или кайма, както в случая с готвене adjiki.

След това в специална тенджера с дебело дъно загрейте растителното масло, сложете лука в него, запържете за около 2 минути. След това добавете черен пипер, запържете го в продължение на 5 минути и добавете настъргани домати там, разбъркайте всичко старателно и гответе на слаб огън за 5 минути.

След това към задушените зеленчуци е необходимо да добавите патладжани, чесън, подправки и билки и да задушите всичко заедно, като разбърквате от време на време, в продължение на 7-10 минути, докато се свари напълно..

Подредете горещия хайвер в буркани и изпратете за стерилизация. Стерилизирайте за 10-15 минути, след което запечете консервите.

Хайверът от патладжани се съхранява, като хайвер от тиква, на хладно място.