Печен хайвер от патладжан за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Запечен хайвер от патладжан

- предястие, което всеки може лесно да приготви. за разлика от хайвер от патладжан, който се приготвя чрез задушаване на зеленчуци в растително масло, това и изобщо не съдържа нито един грам мазнина, тъй като зеленчуците са предварително изпечени във фурната на скара и след това се нарязват с пасатор.

Следователно, калоричното съдържание на такъв хайвер е малко по-ниско от това на обикновения хайвер и е само 120-125 kcal на 100 g продукт. Готовият хайвер от патладжан има доста специфичен аромат с лек аромат на дим. Ако тази миризма не ви харесва, но все пак искате направете сърна от печен патладжан, след това просто ги увийте във фолио, преди да печете зеленчуци във фурната.

Тази техника ще предотврати овкусяването на зеленчуците. Тъй като патладжаните са зеленчуци с неутрален вкус, използвайте голямо количество билки и подправки, за да получите богат вкус на хайвер. ПО хайвер от патладжан можете спокойно да добавите кориандър, кимион, червен пипер, цилантро, хмел-сунели, черен пипер, чесън, копър и магданоз в големи количества.

Готовият хайвер от патладжан може да престои в хладилника за не повече от 2 дни, при условие че се съхранява в стерилни буркани. Ако не планирате да запазите повече за зимата, тогава пригответе хайвер в малки количества. И сега директно ще разберем, как да се готви хайвер на печен патладжан. 

Съставки: 

• черен пипер - 1 брой.,
• патладжан - 4 неща.,
• домат (голям) - 1 бр.,
• пресен магданоз - 1 китка,
• сол на вкус,
• кориандър на вкус,
• риган - на вкус,
• чесън - 2 скилидки.

Запечен хайвер от патладжан - рецепта

Пригответе пипер, домат и патладжан. Обелете семената и отстранете опашката, оставете останалите зеленчуци във форма, как да ядете. Поставете формата във фурната и гответе на 200 градуса за около 20-25 минути. Зеленчуците трябва да са меки, а кожата да се отлепва лесно..

Когато зеленчуците са готови, обелете чушките и поставете пулпата в чопъра.. 

Обелете патладжаните и ги сложете и в купата.

Измийте добре магданоза и поставете в купа. Няма нужда да режете.

Обелете домата, извадете опашката и нарежете на 2 части, поставете в купата на чопъра.

Добавете сол, кориандър, риган по ваш вкус или други подправки, които харесвате. Това само ще направи хайвера по-вкусен.

Обелете чесъна и нарежете на няколко парчета. Не е необходимо да кълцате, тъй като все пак ще нарязвате всички съставки.

Поставете капака на котлона и включете уреда. хайвер от патладжан, докато масата е хомогенна.

Запечен хайвер от патладжан готов! Можете да го сложите в буркани и да го поставите на студено място, така че само ще вкуси по-добре.

Запечен хайвер от патладжан. снимка