Сливи в собствен сок

Как да запазим естествения вкус на сливите, за да се угощаваме с тях не само през лятото, но и през зимата. Опитайте да приготвите сливи в собствен сок. Това не изисква захар или други подправки. В рецептата също няма вода. В буркана ще има само плодове! През зимата такъв обрат е просто незаменим за приготвяне на различни десерти. Можете да готвите от тях компот, съчетавайки ги с други плодове. Нарязани на малки парченца, те могат да бъдат пълнени с различни пайове и въртопи. И просто като натрошите плодовете в овесена каша, ще му дадете нови нотки. Сочните, ярки сливи в собствения си сок ще ви радват през цялата зима.
Няма значение в кой контейнер да се върти плодовете. За това са подходящи и малки кутии и трилитрова бутилка. Тъй като сливите са много плътни по структура, те няма да се смачкат взаимно от собственото си тегло. Друго нещо е, че малките буркани са по-удобни, защото след като го отворите, можете да го използвате в същия ден. И отвореният обрат няма да е необходимо да се поставя в хладилника.




Съставки:
- сливи



Внимателно нарязваме измитите плодове на две части. Изваждаме костите от средата.





Сложете сливите в стерилизирани буркани. Разстиламе половинките една върху друга, отрязваме. Това ще запълни банките възможно най-плътно..





Покрийте всеки буркан с капак и ги поставете в голяма тенджера. Изсипете го внимателно с гореща вода, загрята например в казан. Нивото му трябва да бъде около една четвърт под гърлото на консервите. Довеждаме до кипене и отброяваме необходимото време за стерилизация. В зависимост от обема на консервите ще бъде различно. За литров съд е достатъчно 25 минути. Половин литър трябва да се вари за четвърт час.





След това просто навийте капаците, увийте го, докато се охлади напълно.





След като изстине, го изпращаме на съхранение. Този обрат не се страхува от топлина, така че можете просто да го държите в стаята..
Съвети: За да предотвратите напукване на бурканите по време на стерилизация в контакт с горещата повърхност, поставете кърпа между тях и дъното. Всяко друго парче плат, сгънато на четири, ще свърши работа..



Ако сте любител на сладкишите, тогава сливите в собствения им сок могат да бъдат консервирани с добавена захар. За целта запазваме технологията на процеса, но само заливаме слоевете плодове със захар. Един литров съд от този продукт ще ви трябва около 250-350 грама. Количеството му зависи от това колко кисел е плодът, който сте избрали за къдрене.
Е, разбира се, за консервиране на сливи без захар е най-добре да изберете по-сладкия сорт. Също така ви съветваме да готвите боровинки с ягоди в собствен сок
Приятен апетит.
Старинская Леся