Домашен ябълков сайдер. Готварски тайни

Домашен ябълков сайдер

Е чудесен вариант за вкусна напитка, която лесно можете да приготвите със собствените си ръце.

Рецепта за домашен ябълков сайдер

Ще имаш нужда:
- гранулирана захар
- няколко литра вода
- ябълкови плодове - 2 кг
Как се готви:
Нарежете преработените плодове на парчета, обърнете през месомелачка. Прехвърлете ябълковия сос веднага в купа, без да прецеждате. Добавете гранулирана захар, разбъркайте добре. Покрийте съда с марля, фиксирайте и поставете в топла стая. След няколко дни плодовата торта ще бъде на повърхността, а целият сок ще остане отдолу. Прецедете внимателно напитката, изстискайте тортата, изхвърлете. Въведете захар в получения сок. Изсипете сместа в бутилка, затворете капака с направения отвор. Поставете тръбата, единият й край трябва да излезе, а другият да остане в буркана. Поставете напитката на тъмно място за 20 дни, тъй като трябва да ферментира. Изсипете в бутилки и капачка. Скоро ще можете да се насладите на питие "Направи си сам". Вашите гости също няма да го откажат.

Пригответе и вкусно вино, чието описание ще намерите тук.

Домашен ябълков сайдер прост

Ще имаш нужда:
- вода
- сушени или пресни ябълки
Как се готви:
Обработвайте плодове, отрежете червеи и гнили места. Пригответе буре или буркан с отвор за уреда. Диаметърът му трябва да бъде около 15 см. Поставете няколко сушени ябълки на дъното, а след това няколко резена пресни ябълки. Напълнете контейнера не повече от половината. Долива се със студена, предварително сварена вода. Оставете за 20 дни след затварянето. Изцедете готовата напитка и отново напълнете плодовете с вода. Повторете процеса 3-4 пъти, докато всички ябълки се накиснат. Напитката се оказва доста кисела, така че има смисъл да я подслаждате със захар..

Как да си направите ябълков сайдер у дома
Необходими продукти:
- оранжев
- канела - няколко парчета
- карамфил - 8 броя
- мед - няколко супени лъжици
- ябълков сок - два литра
Как се готви:
Вземете тенджера, комбинирайте в нея канела, карамфил, мед, ябълков сок. Поставете на среден огън, сварете. След като заври сместа, намалете котлона, гответе още 5 минути. Извадете всичко, оставете напитката да вари и леко да се охлади. Прецедете през тензух и сито, за да премахнете излишните подправки. Преди сервиране измийте портокала, натрошете го на тънки пръстени, поставете на дъното на всяка чаша, изсипете готовата напитка и сервирайте веднага.

Научете и как да си направите ябълков оцет.
как направете сайдер у дома
Съставки:
- литър изворна вода
- гранулирана захар - 1.6 кг
- пресни ябълки - 10 кг
Как се готви:
Използвайте вода само ако сте приели твърде кисели плодове. В зависимост от това се изразходват 100 мл вода на литър сок. Изберете сочни, пресни плодове от различни сортове. Не е необходимо да се мият, за да запазят повърхностно живеещите диви дрожди. Избършете замърсените плодове със суха кърпа. Накиснете плодовете в топла стая за няколко дни. Извадете стеблата с листа. Нарежете плодовете заедно с корите. Можете просто да настържете с груба решетка. Ако тортата е малка, тогава няма да даде сок добре.

Пригответе подходящ съд за ферментация. По-добре, ако става въпрос за обемна емайлирана тава. Измийте го с добавяне на сода за хляб, обелете с вряла вода, подсушете. Кашата трябва да напълни саксията 2/3 пълна. Оставете свободно място за главата на пяната, както и въглеродния диоксид, който ще се отделя интензивно по време на ферментацията. Покрийте съда с марля и го прехвърлете в тъмна стая за три дни. След един ден ще се появи кисела миризма, масата ще съска и ще балонче. Разбърквайте съдържанието ежедневно, като потопите главата на пяната в течността.
Прецедете получения сок през контейнер за ферментация, изстискайте тортата с многослойна марля, изсипете я в бутилка. За всеки литър сок добавете 150 г гранулирана захар, разбъркайте. Сместа трябва да има вкус сладък, но не много клониращ. Поставете водна пломба върху ферментационния резервоар. Оставете пивната мъст за 30-65 дни. Резервоарът за ферментация трябва да бъде в тъмна стая с температура от 18 до 17 градуса.

Подгответе и ябълков сок за зимата.
Не прекалявайте с пивната мъст, за да не стане горчива напитката. Може да има вкус на оцет. Щом мехурчетата спряха да излизат, това означава, че ферментацията приключи и можете да премахнете затвора. Изцедете ферментиралото вино от утайката, филтрирайте през специални хартиени филтри. Изсипете напитката в бутилки и навийте капаците. Оставете виното да отлежава за около три до четири месеца. В резултат на това тя ще получи крепост от 7-11%.
Ако искате да направите газиран сайдер, напълнете го с въглероден диоксид. Щом ферментацията приключи, извадете я от утайката и я изсипете в подготвен контейнер - пластмасови бутилки или стъклени контейнери. Добавете захар към всяка бутилка - 10 г гранулирана захар на литър течност. Захарта ще помогне на ферментацията и ще напълни напитката с въглероден диоксид.
Помислете и как да затворите ябълков сок у дома.