Обикновено ябълково вино: най-добрите рецепти със снимки

Обикновено ябълково вино

се счита за една от най-достъпните алкохолни напитки, които могат да се приготвят у дома. Можете да направите различни вариации: от десерт до трапезария. Ябълковият сайдер има специален вкус, който се нарича още „пенливо вино“.

Как да си направим домашно ябълково вино: съвети
1. В много отношения вкусът на напитката се влияе от подбора на правилните суровини. Ябълковите плодове се предлагат в различна степен на зрялост, различни сортове. Тяхната киселинност и съдържание на захар се различават. Имайте предвид, че напитка, приготвена от летни и презрели плодове, се съхранява за кратко време. По-добре да изберете зимни и есенни плодове. Вкусът ще бъде възможно най-интересен, ако вземете няколко различни сорта ябълки.
2. За готвене се използват немити плодове. Достатъчно е да ги избършете със салфетка. Ако има мръсотия на повърхността, тя може да се разтрива леко с четка.
3. Ябълките са подбрани с високо качество, без дупки и гниене. Ако има повреда, те трябва да бъдат отрязани. Ядрото също ще трябва да бъде премахнато..
4. За да получите максимално количество сок, използвайте сокоизстисквачка. Ако няма такава техника, вземете месомелачка.
5. Настоявайте получения сок в продължение на три дни. На всеки 12 часа пулпата трябва да се "загрява", така че да се разпределя равномерно и да не води до подкисляване.
6. Гранулирана захар и други допълнителни компоненти се добавят преди поставянето на сока в съда за ферментация. Захарта се въвежда на части:? част се въвежда веднага, още на четвъртия ден? а в края - повече ?.
7. За ферментация изберете контейнери с капак, тъй като въздухът не трябва да потече към пивната мъст. Като правило се използва налична в търговската мрежа уплътнител, но можете да вземете и гумена ръкавица с отвори.
8. Когато ферментацията приключи, изсипете виното в чист съд, който да престои. Добавете захар и чист алкохол на същия етап. След като напитката е придобила прозрачност, тя се бутилира.

Помислете за такова ябълкови вина - най-добрите рецепти.

Ябълково вино - проста рецепта

Необходими компоненти:
- няколко литра
- гранулирана захар - 1.6 кг
- ябълки - 10 кг
Тонкости на готвене:
Подредете плодовете, изхвърлете гнилите (или просто отрежете повредените места). Завъртете съдържанието през месомелачка. Ако искате да ускорите процеса на обработка, използвайте сокоизстисквачка. Прехвърлете пюрето или сока в друг съд, фиксирайте марля кърпа отгоре, оставете за три дни. През това време разбърквайте съдържанието на всеки 12 часа. Извадете пулпата. Оставете само малък слой - около? сантиметри.
Добавете малко вода, добавете 0,8 кг гранулирана захар, изсипете в резервоара за ферментация, поставете водна пломба. След 4 дни отворете уплътнението с вода, изцедете 0,2 литра пивна мъст през сламка. Тук разтворете 0,4 кг захар, изсипете обратно, поставете обратно водното уплътнение. Повторете процедурата след 4 дни. Оптималната температура на ферментация трябва да бъде 22 градуса. След като водното уплътнение спре да издава характерни звуци, ферментацията може да се счита за завършена. Изсипете виното в чист съд, затворете плътно, оставете време да се утаи. Напитката трябва да се отстранява от утайката на всеки 2 седмици. Изцедете почти бистрата напитка от утайката и напълнете бутилките.

Научете и рецепти за сливово вино.

Домашно ябълково вино проста рецепта

Необходими компоненти:
- захар - 3,2 кг
- вода - около 12 литра
- сладки и кисели ябълки - 8 кг
Как се готви:
Подредете ябълките, разделете ги на клинове, като същевременно премахнете централната част. Малките плодове могат да бъдат нарязани на 4 парчета, а тези, които са по-големи, могат да бъдат нарязани на 6-8 парчета. Сгънете ябълковите филийки в ленена торбичка или просто ги увийте в кърпа. Поставете на дъното на голяма тенджера, поставете капак с голям диаметър или дървен диск в телена стойка. Не забравяйте да поставите голям товар отгоре. От 6 литра вода и 1,6 кг гранулирана захар сварете сиропа, охладете до стайна температура. Изсипете в купа с ябълки. Поставете контейнера в хладно помещение с температура на въздуха 20 градуса.
След 5 седмици изсипете напитката в друг чист съд с помощта на тънка епруветка. Изсипете сиропа върху плодовете. След още 5 седмици комбинирайте втората порция от напитката с първата, оставете да престои в хладно помещение за около шест месеца. Изцедете се от утайката, разпределете в бутилки, внимателно корковайте, съхранявайте в тази форма още един месец.

Направете и вино от рабина - популярни рецепти за вашето внимание.
Домашно ябълково вино просто вариант за готвене
Необходими компоненти:
- стафиди - 0,2 кг
- сладки и кисели ябълки - 6 кг
- водка - 150 мл
- гранулирана захар - 2.2 кг
Тонкости на готвене:
Сортирайте, нарязвайте плодовете, докато се получи пюре. Задушете стафидите, накълцайте. Смесете ябълковия сос със стафиди и два килограма захар. Изсипете сместа през фуния в бутилка с тясна шийка. Фиксирайте отгоре гумена ръкавица или водно уплътнение. След три седмици се прецежда добре пивната мъст. Добавете 0,2 кг захар, поставете в друга бутилка, затворете плътно. Изсипете водка след 10 дни, разклатете, разпределете по бутилки.

Как искате да домашно вино от круши?

Домашно ябълково вино

Необходими компоненти:
- смляна канела - 20 g
- два литра чиста вода
- гранулирана захар -? Килограма
- ябълки от "кухненски сортове" - 2 килограма
Стъпки за готвене:
Сортирайте, нарежете плодовете на малки клинове, прехвърлете в емайлирана купа. Добавете канелена вода, продължете да къкри, докато плодовете омекнат. Избършете ябълковата маса през сито, поставете я в контейнер за ферментация. Веднага след като приключи, филтрирайте течността, комбинирайте с гранулирана захар. Изцедете в бутилка за ферментация. През първата седмица го затворете с воден уплътнител и след това го сменете с стегнат капак. Напитката трябва да преседи няколко седмици. Наклонете контейнера няколко пъти в различни посоки, усучете леко, за да разбъркате добре съдържанието. Изцедете напитката от утайката, след филтриране, бутилирайте.

Подгответе и домашен ябълков сайдер.

Домашно ябълково вино проста рецепта

Ще ви трябват компоненти:
- захар - 1 кг
- стафиди - 0,2 кг
- круши - 1,2 кг
- сладки ябълки - 10,8 кг
Как се готви:
Изцедете сока от плодовете. Задушете стафидите, нарежете всяка стафида наполовина, комбинирайте с плодов сок. Оставете в съд с широко гърло, докато започне ферментацията. Разбърквайте 3-4 пъти на ден. След прецеждане да влезете? kg захар, прехвърлете във ферментационен съд с воден стартер. След 4 дни се добавя още 0,3 кг захар, като се разбърква с изцеденото през епруветката пивна мъст. Въведете останалата гранулирана захар след още 3 дни. Сега можете да изчакате края на ферментацията. Изцедете напитката от утайката, филтрирайте, прехвърлете в чиста бутилка, внимателно затваряйки.

Помислете и как да си направите ябълков оцет.

Колко лесно е да правите вино от ябълки

Съставки:
- водка - 0,15 литра
- стафиди - 0,2 кг
- гранулирана захар - 2.2 кг
- ябълки - 6 кг
Тонкости на готвене:
Измийте плодовете добре под течаща вода, отстранете централната част със семена, нарежете на малки парченца. Завъртете подготвените ябълки в месомелачка. За тази цел е подходящ и стационарен смесител или хранителен процесор. Изплакнете добре, накиснете във вряща вода, оставете да престои 20 минути. В дълбока купа смесете ябълковата каша, задушените стафиди, 2 килограма захар, разбъркайте, изсипете в литър вода, разбъркайте отново.
Прехвърлете сместа в бутилка с помощта на специална фуния. Издърпайте гумена стерилна ръкавица над врата, увийте я плътно с тиксо. Оставете бутилката на топло място за 20 дни. Можете да я поставите по-близо до батерията. Извадете ръкавицата, прецедете съдържанието на бутилката през тензух или през ситно сито. Стиснете тортата старателно, изхвърлете. Към тази течност добавете захар, разбъркайте. Изсипете отново в бутилката, запечатайте, оставете в топла стая за 7-10 дни. След седмица прецедете течността отново, изсипете водка, разбъркайте, разпределете в бутилки, запечатайте. Съхранявайте винзото в хладно помещение.

Подгответе и вино от аромата.
Как да направите домашно ябълково вино просто вариант за готвене
Ще имаш нужда:
- няколко големи лъжици смляна канела
- кисело зелени ябълки - 3 кг
- гранулирана захар - 0,75 кг
Тонкости на готвене:
Измийте плодовете под вода, изрежете семената шушулки. Нарежете плодовете на малки парченца или филийки и поставете в голяма емайлирана саксия или купа. Тук залейте канелата с три литра чиста вода. Поставете съда на слаб огън, оставете да къкри плодовете до омекване. Обработете задушените ябълки през сито, оставете на топло място за седмица, за да започне процесът на ферментация. Прецедете течността през тензух със сито, смесете с гранулирана захар. Разклатете няколко пъти, докато вливате. бутилка.

Как искате да сливово вино у дома?
Домашно ябълково вино лесна стъпка по стъпка рецепта
Съставки:
- гранулирана захар - 3 кг
- арония, ябълки - по 1,5 кг всяка
Как се готви:
Отделете планинската пепел от клоните, подредете, изхвърлете неизползваемите плодове, измийте добре. Изплакнете плодовете, нарежете корите, отстранете семената заедно с цялата централна част. Натрошете пулпата на малки парченца. Превърнете планинската пепел в месомелачка или я нарежете в хранителен комбайн. Смесете нарязаната реяна и ябълките в купа, покрийте със захарта, разбъркайте добре.

Прехвърлете сместа в стъклена бутилка, изсипете вода почти до самия връх. Измийте шията с чиста марля кърпа. Оставете бутилката в топла стая за 7 дни. Всеки ден разклащайте добре съда, за да разбъркате добре съдържанието. Седмица по-късно добавете още 1 кг захар, разклатете, оставете за още седем дни. Бъркайте всеки ден през следващите три седмици. Оставете виното за още един месец, филтрирайте, разпределете в бутилки, запечатайте, поставете го в прохладно помещение за 30 дни.
Ябълковото вино е мечтата на всеки гурме. Той е лек, ароматен и приятен на вкус. И най-важното е, че се приготвя от прости продукти и не изисква специални умения за винопроизводство. В състава можете да добавите круши, планинска пепел, канела, водка. Това ще направи вкуса по-разнообразен и оригинален..