Домашно грозде вино с вода. Как да се подготвим за зимата?

Домашно грозде вино с вода

- това е една от най-популярните нискоалкохолни напитки, които дори неопитни винопроизводители с удоволствие приготвят. Има голям брой опции, подбрахме най-простия и икономичен.

Домашно грозде вино с вода: събиране и приготвяне на плодове
Напитката може да се направи от всякакви сортове плодове, но най-подходящите сортове са Изабела, Молдова и Лидия. Именно тези плодове имат специфичен аромат и вкус, които не могат да бъдат объркани с нищо. Винопроизводителите съветват да не мият събраните плодове. Просто трябва да изхвърлите неузрелите и изгнилите. Избършете ги със суха кърпа.
Реколта при слънчево, сухо време. Ако вали, трябва поне 2-3 дни плодовете да изсъхнат добре. Веднага след брането гроздето трябва да се използва за готвене. Разбийте добре реколтата с тласкач, пасатор, сокоизстисквачка или месомелачка. Опитните винопроизводители го правят с ръце и дори с крака, но не винаги е възможно да се повтори у дома. Ето защо могат да се използват помощни устройства. Дори пулпата, която остава след приготвянето на гроздов сок, може да се вземе за основа. Напълва се с вода в определена пропорция..

Подгответе и вино с касис.

Домашно вино от грозде с добавена вода

Съставки:
- "Изабела" син - 2 кг
- суха мая - половин чаша
- бадемова есенция - малка лъжица
- гранулирана захар - 0,8 кг
- три литра вода
Тонкости на готвене:
Сложете горските плодове в емайлиран тиган, разбийте малко, отгоре налейте малко вода. Покрийте с чиния, сложете тежък товар. След четири дни прецедете течността през няколко слоя марля кърпа, прехвърлете в стъклен съд. Стиснете тортата добре. Прибавете още течност, ако е необходимо. Трябва да имате 4,5 литра сок. Добавете четири чаши захар, разбъркайте до пълното й разреждане. Разбъркайте мая и есенция. Покрийте с капак с вграден капан за миризма или тънка гумена ръкавица. Преместете се на топло място. В края на ферментацията стойте три дни, така че утайката да има време да падне. Изцедете напитката от бутилката, запечете, оставете да престои 2-3 месеца, докато виното напълно узрее.

Рецепта за домашно грозде с вода с вода

Добавете пулпата в голям буркан или тенджера. Добавете малко вода - за 3 части от тортата ще ви е необходима 1 част от течността. Добавете 40 g захар на литър от получената смес. Покрийте горната част с марля кърпа, оставете да стои на топло в продължение на четири дни. Всеки ден "удавяйте" пяната върху шапката - тя ще се появява редовно на повърхността. Прецедете течността, изхвърлете тортата. Добавете още 40% от течността (фокусирайте се върху общото количество). Разпределете по буркани, като попълните само една трета от обема. Увийте врата с марля и го дръжте три дни. Напитката трябва да получава достатъчно въздух. Това е необходимо за ферментацията. Щом процесът е по-активен, дръпнете ръкавицата с направения отвор. Можете да използвате воден капан. След края на ферментацията малки частици и мътност ще се утаят на дъното. Изсипете течността в чисти буркани, добавете 200 г захар на литър напитка. Винцо ще узрее за още един месец. Прецедете бутилка, корк.

Помислете и как се прави вино от грозде.
Домашно вино на Изабела с вода
Пригответе пет килограма плодове, прехвърлете ги в тенджера, загрейте леко. Въведете 3,5 кг захар, изсипете 7,5 литра вода. Покрийте с кърпа и оставете да стои на топло за около 7 дни. Свалете капачката за мая на всеки няколко дни, в противен случай детайлът може да стане плесенясал. Не забравяйте да разбъркате самата смес. Изсипете гроздовата мъст в буркан, сложете медицинска ръкавица с малък отвор, така че бикарбонатът да може да избяга. Поставете контейнера в обикновена стая с температура около 20 градуса. Оставете виното да ферментира в продължение на 7 седмици.

Помислете за описаните варианти на готвене тук.
Рецепта със касис и малини
Ще имаш нужда:
- вода - 10 литра
- френско грозде и малини - по 0,2 кг всеки
- захар - 2,5 кг
- гроздови плодове - 10 кг

Как се подготвя:
Залейте малини и касис с около 1 кг гранулирана захар. Ако сте използвали торта за готвене, добавете малко вода към нея, за да направите каша. Загрейте старателно плодовете, поставете ги в топла стая за три дни. Натрошете плодовете със смачкване или с ръце, изцедете сока старателно. Изсипете го в голям съд, комбинирайте с ягодовата течност. Оставете да ферментира в продължение на три дни, разбъркайте редовно. Настоявайте останалата захар в 10 литра вода. Сипете сиропа в гроздовата мъст. Поставете капана с вода на шията. Ако искате добро силно вино, добавете малко захар (около 20 г на литър течност). След добра ферментация на пивната мъст се изсипва в бутилки, прецежда се през няколко слоя марля, се налива в бутилки с тъмно стъкло.

Подгответе и домашно вино от грозде.
Приготвянето на вкусна алкохолна напитка у дома е леко. Не се страхувайте да го направите първия път. Просто разгледайте внимателно съветите и рецептите на опитни винопроизводители.