Вкусен маринован лук в буркан - как да мариноваме лука за зимата е лесно и просто.

Обикновено малкият лук не е подходящ за съхранение през зимата, изсъхва бързо. Но от такъв грозен и дребен лук можете да направите отлична домашна подготовка за зимата - хрупкав, пикантен и много вкусен маринован лук.

Съставки: звезден анасон, карамфил, бахар, канела, смлян червен пипер, дафинов лист, лук, сол, оцет

Пропорции за 10 литра плънка за марината:

- вода - 4,5 литра;

- оцет (6%) - 5 литра;

- сол - 600 gr.

Мариновани подправки:

- звезден анасон (звезден анасон) - 4 грама;

- дафинов лист - 10 грама;

- канела - 5 грама;

- червен пипер - 4 грама;

- люта подправка - 5 грама;

- карамфил - 5 грама.

Как да мариноваме лука в буркан за зимата е вкусно.

За нашата домашна подготовка е по-добре да изберем малък лук. Избраните луковици трябва да бъдат освободени от остатъците от кожата и корените. Има една малка домашна тайна, как да „събличате“ крушките по-бързо. Преди да започнем да почистваме, лукът ни първо трябва да се потопи във вряща вода за 2 - 3 минути, след което бързо да се залее със студена вода.

Обеленият по този начин лук трябва да се постави във водно-солен разтвор преди мариноване (докато се готви марината) (вода - 10 литра, сол 200-300 грама).

Когато маринатата е готова, поставете лука в буркани, напълнете го с гореща марината, навийте го и го извадете за импрегниране и съхранение на студено.

Такова приготвяне на лук ще бъде перфектно запазено до новия сезон и ще имате оригинално и вкусно допълнение към всички видове зимни салати. В допълнение сервирам маринования лук като допълнение и мариновано предястие за първия и втория курс..