Рецепти за готвене на арония за зимата

Зимните заготовки са чудесен начин за пиршество на вкусни и здравословни летни подаръци в студените зимни дни. Когато познатите вкусове станат скучни, искате да опитате нови рецепти. И тогава можете да се обърнете към аромата.

Аронията е много полезно зрънце, незаслужено пренебрегвано. Съдържа много витамини С и Р, йод. По своето съдържание тя изпреварва лимоните, цариградско грозде и други градински плодове. Chokeberry е много вкусна както прясна, така и приготвена. След обработката повечето от хранителните вещества се задържат в него..

Можете да си направите арома разнообразие от заготовки: сладко, консерви, вино, захаросани плодове, ликьори и ликьори, за щастие броят на рецептите дава възможност за избор. Можете също така просто да го изсушите или замразите. Препоръчва се събирането на плодове от аромата в края на септември - началото на октомври. Но ако изчакате първата слана, плодовете ще имат време да придобият максимален вкус и хранителни вещества..

Беритба на аромата в естествена форма

Плодовете на къпината могат да се запазят в естествения си вид за зимата. Има няколко начина да направите това:

• Съхранение на пресни плодове

Когато аромата узрява, плодовете се нарязват с остри ножици или с ножици за подрязване и сгънати в плитки широки контейнери. След това те се окачват на хладно и тъмно място, като мазе, таванско помещение или дори килер на балкон. Най-подходящата температура за съхраняване на горски плодове в този вид е +5 C.

• Сушене на аромата

За да изсушите планинската пепел, имате нужда отделете плодовете от клонките и разстелете на тънък слой на хартията. Смесете ги от време на време. Сушенето се извършва естествено на сянка, при температура не повече от +50 С. Невъзможно е да се изсуши аромата на фурна, тя ще загуби всички полезни вещества. Важно е да се гарантира, че зоната за сушене е добре и редовно се проветрява. Можете също така да използвате специални сушилни за горски плодове и плодове. Съхранявайте сушени плодове в стъклени буркани или ленени торби.

• Замразете аронията

Замразяването е много удобно и бърз начин за събиране на горски плодове арония. Плодовете трябва да бъдат отделени от дръжките, измити и изсушени върху кърпа. След това те се подреждат в найлонови торбички или специални тави и се скриват във фризера. По-добре е да замразите равината на малки порции.

Консерви и конфитюри

Конфитюрите и конфитюрите са най-популярните варианти за зимни препарати. тях рецептите са много разнообразни както по състав, така и по сложност на приготвянето. Плодовете на аронията имат много плътна кожа, те са сухи. Преди готвене те трябва да се омекнат малко, за да може захарният сироп по-лесно да проникне в плодовете. За целта плодовете се потапят във вряща вода за 5 минути, след това в студена вода. След това се прехвърлят в гевгир, оставят се да се отцедят излишната влага и да започне да се готви конфитюр.

Пюре от горски плодове със захар

Най-лесната рецепта за вкусен десерт с боровинки за зимата е настъргани плодове със захар. За да приготвите този деликатес, ще ви трябват 1 кг плодове и 500-700 г захар. Количеството захар може да бъде променено на вкус.

Плодовете трябва да се измият, сортирайте и отделете от клоните, изсушете върху кърпа. След това се смесват със захарта и се смилат в блендер или месомелачка. Пюрето от горски плодове се поставя в стерилизирани буркани, затваря се с капаци и се съхранява в хладилник.

Конфитюр от захарна боровинка със захар

съществувам няколко прости рецепти за готвене на сладко от черна боровинка и захар. Те се различават в количеството захар и метода на приготвяне..

• Рецепта номер 1

Измийте плодовете и изхвърлете в гевгир. По това време сварете захарния сироп. Плодовете се потапят в него и се оставят за 8-10 часа (по-добре - за една нощ, това ще спести целия ден). След това бъдещото сладко се довежда до кипене и се настоява още няколко часа. След това продължават да готвят сладкото, докато всички плодове потънат на дъното на тигана. Готовото сладко се разстила в буркани, навива се на руло и се съхранява до зимата на хладно място.

Необходими съставки:

1. Chokeberry - един килограм.
2. Захар - един килограм.
3. Вода - една чаша.

Количеството плодове, захар и вода може да се увеличи или намали, основното е да се поддържат пропорции!

• Рецепта номер 2

Плодовете се измиват, изхвърлят се в гевгир и се покриват със захар. След това трябва смесете всичко внимателно и се довежда до кипене и се охлажда. Повторете 3-4 пъти. Ако сладкото е твърде сладко, можете да добавите малко лимонов сок. Вареното сладко се изсипва в стерилни буркани и се навива на руло. Сладкото се прави с цели плодове.

Съставки:

1. Chokeberry - един килограм.
2. Захар - един килограм.

Конфитюр с аромат на ядки с ядки, лимон и ябълки

Ядки, лимон и ябълка ще добавят допълнителен аромат на сладкото и ще го обогатят с витамини и хранителни вещества. Такова сладко ще бъде полезно за хора, възстановяващи здравето си след сериозни заболявания. Не е твърде трудно да го приготвите. Рецептата е доста проста.

Горски плодове от роуън се заливат с вряла вода и се оставят за една нощ. На следващия ден от получената инфузия и захар се приготвя захарен сироп. Когато заври, в него се слагат горски плодове, нарязани ябълки и натрошени ядки.. Сместа се готви на три паси за 10 минути. По време на последния подход трябва да добавите лимон. Преди това се почиства, обелва се и се нарязва на парчета или се смила в месомелачка. Семената трябва да бъдат отстранени, в противен случай сладкото ще има вкус горчив. Контейнерът с готово сладко се покрива с кърпа или кърпа, а отгоре - с тенджера или леген. Благодарение на тази техника се създава въздушна възглавница и плодовете се омекотяват. Когато сладкото се влее, се разстила в стерилизирани буркани и се навива на руло.

Съставки:

1. Арония - 1 килограм.
2. Белени орехи - 300 грама.
3. Ябълки (Антоновка) - 300 грама.
4. Захар - един и половина килограма.
5. Лимон - едно парче.

Конфитюр от дюля с дюля

Дъждовото сладко се оказва много богато както на вкус, така и на витаминен състав. Рецептата за сладко от къпина и дюля е напълно неусложнена. На първо място трябва донесете дюля до полуготовост - тя е много по-трудна от плодовете от рабина. За целта се залива с вода и се вари. Можете също така да пара на горски плодове. След това се смесват със захарта, варят се около 10 минути и се добавя омекналата дюля. След това сладкото се вари до омекване и се подрежда в стерилни буркани. Също така, готовото сладко може да се разтрие през сито. В самия край на буркана със сладко, трябва да пастьоризирате за 20 минути и навийте на руло.

Съставки:

1. Chokeberry - 1 кг
2. Дюля - 400 грама.
3. Захар - един и половина килограма.
4. Вода - 400 милилитра.

Рецепта с конфитюр от боровинки

Въпреки че плодовете на къпината са кисели и по-скоро тръпчиви, те могат да се използват за приготвяне на вкусно и здравословно сладко.. За да го подготвите е необходимо чисти горски плодове на пара в тенджера с гореща вода. Когато планинската пепел омекне, тя се смила през сито или се нарязва в блендер / месомелачка, за да се получи пюре. След като го излеете в емайлирана купа, добавете захарта и разбъркайте. След това сладкото се вари, докато се готви (с едно движение), горещо се слага в подготвени буркани и се пастьоризира за около 20 минути.

Съставки:

1. Къпина - един килограм.
2. Захар - един и половина килограма.
3. Вода - 300 милилитра.

Можете да добавите обелени и пюре ябълки към сладкото, те ще му придадат специален аромат и ще добавят ползи..

Рецепти за напитки с ароматизатор

От аромата можете да направите не само сладко или конфитюр, но и разнообразие от напитки: ликьори, ликьори, вино, компоти. През зимата тези напитки ще ви напомнят за лятото и ще ви придадат невероятен вкус..

Компот от аромата

Това е далеч най-лесната рецепта за напитки с аромат на боровинки. Белени и измити плодове заспивайте в буркани (не повече от 1/3 от обема). Водата се вари със захар, 500 литра захар са необходими на литър вода, в продължение на няколко минути, след което все още кипящият сироп се изсипва в буркани с горски плодове. Банките се навиват на руло, обръщат се и се увиват, докато изстинат напълно.

Вкусът на компота може да бъде обогатен, като добавите към него различни плодове и горски плодове - ябълки, череши, сливи, морски зърнастец или няколко филийки цитрусови плодове.

Изсипване на аромата

Феновете на домашно приготвените алкохолни напитки ще оценят ликьора от аромата. Рецептата е много проста. За приготвяне на ликьор горски плодове се изсипват в трилитров буркан, като се напълва до "рамото", след това се добавя захар и се залива с водка. До ръба на шията трябва да има около 2 сантиметра. Бурканът се затваря с пластмасов капак или троен слой пергамент и се поставя на студено (изба или хладилник). След това ликьорът се излива в бутилки, запечатва се и се съхранява в хладно помещение..

Съставки:

1. Арония плодове - около един и половина килограма.
2. Захар - половин килограм.
3. Водка - около един до един и половина литра на трилитров съд

Ликьор от аромата

Рецептата за ликьор е много проста, а резултатът е страхотен! Обелени и измити плодовете трябва да бъдат смачкани в картофено пюре и прехвърлете в 3-литров буркан. Към тях добавете захар и карамфил, разклатете буркана няколко пъти, за да смесите всичко, затворете капака и оставете за няколко дни. След това към сместа се добавя водка, отново се покрива с капак и се оставя на студено в продължение на два месеца. Бурканът с алкохол трябва да се разклаща редовно. След два месеца течността се филтрира и бутилира..

Съставки:

1. Роуън черноплоден - един килограм.
2. Захар - половин килограм.
3. Водка - един литър.
4. Карамфил - две до три.

Домашно вино от череши

Тази проста рецепта ви позволява да направите необичайно, но здравословно вино. Чистите репани плодове се заливат с вода, добавят се захарта и листата от череши. Всичко това оставете да къкри на среден огън около 10 минути и се охлажда. След това прецедете сместа и добавете лимонена киселина и захар, разбъркайте добре и кипете на слаб огън за петнадесет минути. След това бъдещото вино отново се охлажда, добавя се водка и се бутилира. Запечатаните бутилки вино трябва да се съхраняват на тъмно място в продължение на няколко седмици и едва тогава можете да пиете.

Съставки:

1. Плодове от аромата - една чаша
2. Черешови листа - петдесет броя.
3. Вода - един литър.
4. Захар - 250 грама.
5. Лимонена киселина - половин чаена лъжичка.
6. Водка - половин литър.

Сладкиши с аромати

Много вкусен ребра заготовки може да се направи не само под формата на напитки и конфитюр. По-долу са дадени няколко рецепти за необичайни, но много вкусни десерти от раян, с които да украсите зимните дни.

Рецепта с мармалад от къпина

Състав на рецептата: 1-1,2 кг плодове, 400 мл вода, 600 г захар. Измита и сортирана рябина омекнете в гореща вода и разтривайте, докато се получи пюре (трябва да се окаже, че е около 600 g). Захарта се изсипва в ягодовата маса и се вари, докато се сгъсти. В чиния, напоена с ледена вода, разстелете бъдещия мармалад, опитвайки се да го разпределите равномерно и оставете да изсъхне. Готовият мармалад може да се нарязва на парчета и да се овалва в захар или пудра захар.

Паста от аромати

Отлична рецепта за тези със сладък зъб. Ще ви трябват 10 чаши плодове, 5 чаши захар и 2 белтъка. Горски плодове изля в метална чиния и се пюрира с дървена трошачка, покрита със захар, покрита с капак и изпратена във фурна, предварително загрята до 160 градуса. Когато сокът се отдели, масата трябва да се смеси, така че захарта да се разтвори по-добре. Когато сместа придобие желеподобна консистенция, тя се претрива през сито и се охлажда. Добавете белтъците към студената маса и разбийте, докато побелее.

За изсушаване на ружа, една трета от получената маса подредени върху термоустойчива стъклена тава или чиния и поставени във фурна, предварително загрята до 80 градуса. Когато слоят изсъхне, поставете още една трета отгоре и след това последната част. След като всички бонбони са готови, покрийте го с бяла хартия и капак и го съхранявайте на хладно място..

Заготовки арония - това е чудесен начин да запазите полезните му свойства, моля ви се с вкусни десерти през зимните вечери, добавете разнообразие в диетата си и попълнете готварската си книга с необичайни рецепти.