Приготвяне на ягодово сладко с цели плодове

В правилното сладко от ягоди плодовете трябва да са цели. Всъщност именно това прави сладкото различно от конфитюра или сладкото. Но не всеки знае как да готви сладко от ягоди с цели плодове от първия път. Ще ви покажем най-добрите рецепти за точно такова сладко.
Има тайни как да се готви сладко от ягоди, така че плодовете да са цели. Ако смилате ягода, тогава плодовете със сигурност ще се разпаднат, други ще изглеждат цели, но ако ги докоснете, стават летаргични и меки като хляб. Но този материал съдържа рецепти за конфитюр с горски плодове, които през зимата могат да се консумират с лъжица с чай.

важно! Целостта на плодовете зависи от процеса на готвене. Важно е да не преварявате полуготовия продукт, да не готвите при повишени температури. Така ще бъде възможно да се поддържа отличен външен вид, да се постигне изискан вкус..

Как да готвя сладко от ягоди, така че плодовете да са цели и дебели

Рецепта номер 1

Ако готвите сладкото по тази рецепта, тогава плодовете ще трябва да престоят дълго време в захарен сироп. Но търпението също ще бъде възнаградено с невероятен десерт за зимата..





Какво ти е необходимо:
• 3 кг ягоди;
• 2 кг захар;

Трябва да приготвите чисто ястие с дебело дъно. Дъното трябва да е гъсто, защото сладкото ще изгори върху тънкия метал, когато се готви. Най-добре е да използвате обикновени емайлирани купи за приготвяне на ягодов десерт. Нашите баби ги използваха.

Не забравяйте добре да изплакнете червените плодове в течаща вода. След това изсушете добре плодовете с кърпа. Опитайте се да използвате стара кърпа, тъй като дори дебелите ягоди ще отделят пикантен червен сок. Когато плодовете се измият, стъблата трябва да бъдат отстранени. Ако ягодите са големи, тогава те могат да бъдат нарязани на няколко парчета..

Поставете подготвените плодове в чист леген. Добавете килограм захар и оставете сладкото в тази форма за шест часа. През това време ягодата ще пусне много сок, който ще се смеси със захар. Сега изпратете леген на огъня. Не разбърквайте плодовете, за да не загубят целостта си.

Съвети! Ако видите, че трябва да смесите повече горски плодове със захар, след това просто разклатете купата. Но смесването, ако трябва да получите сладко с цели плодове, е строго забранено..





При готвене на това сладко, както в много други случаи на приготвяне на такъв десерт, на повърхността се появява пяна. Трябва да се отстрани с прореза с лъжица. Когато десертът заври, добавете половината повече захар. Сварете продукта на минимален огън за десет минути. След това свалете захарта и ягодите от котлона и оставете за 10 часа. Този път можете да покриете сладкото допълнително. След това кипнете отново, като добавите половината от останалата захар. Оставете да изстине за десет часа неотворена.

Измина ден, откакто приготвяме нашето невероятно сладко. Остава последният етап. Загрейте сладкото, изчакайте, докато заври, добавете 250 грама захар. Гответе пет минути. Ура!

Сега можете да изсипете десерта в половин литрови стерилизирани буркани. От това количество съставки ще се окаже, че се навиват пет такива буркана със сладко. Сега навийте консервите и ги изпратете да се охладят с главата надолу под одеялото.

Какви тайни трябва да се запомнят:

• Само домашните ягоди ще ви позволят да получите най-вкусното и ароматно, натурално сладко;
• Ако се купуват ягоди, важно е да изберете сочни, а не смачкани плодове със стебла;
• Стъблата трябва да се отстранят след измиването и изсушаването на плодовете;
• Развалени, застояли плодове не са подходящи за приготвяне на сладко;
• пяната от конфитюра трябва да се отстрани;
• Готвенето на десерта по тази рецепта трябва да става на три стъпки. Оставете продукта да се охлади напълно между всеки процес на готвене;

Рецепта номер 2. Конфитюр "Pyatiminutka"

Не винаги има време напълно да охладите купата със сладко и да го сварите правилно. В такава ситуация вариантът как да се готви сладко от ягоди ще помогне, така че плодовете да са цели пет минути. Добавянето на лимонов сок ще ускори процеса..





Какво ти е необходимо:
• Килограм ягоди;
• 800 грама захар;
• Две супени лъжици лимонов сок;
Изплакнете ягодите, подсушете и отстранете стръковете. Сега в голям леген напълнете плодовете с цялата захар. Ягодите ще сок след няколко часа, но най-добре е да ги оставите за една нощ. По време на готвенето сладкото ще се утрои, така че трябва да вземете голям леген. Варете сладкото на слаб огън: довеждайте до кипене, включете максималния огън и оставете да къкри в продължение на пет минути. Когато се появи пяна, не е необходимо да я отстранявате в тази рецепта, а просто разбъркайте сладкото. В края на готвенето изсипете лимонов сок в десерта. Охладете сладкото и след това изсипете в подготвени буркани и навийте по класическия начин.