Заготовки от черен пипер

Препарати от черен пипер за зимата могат да бъдат много разнообразни, често чушките се комбинират с домати при мариноване, има и много рецепти домашно лечо, който се основава и на сладки чушки.

Много е важно да изберете правилните зеленчуци, когато правите заготовки от черен пипер, например за аджика трябва да вземете червен, месест пипер, тогава вкусът му ще бъде по-наситен. Но за салати, лечо, напротив, трябва да вземете многоцветни чушки - червени, зелени, жълти, тогава такова зашиване ще изглежда много красиво на празничната трапеза.

Ето една интересна рецепта заготовки от черен пипер, подготовка което не отнема много време и не изисква специални умения в шиенето: мариновани чушки. Кой се опита мариновани домати с черен пипер, той знае, че пиперът се оказва хрупкав и много вкусен и малките деца наистина го харесват.

Така че, за да мариновате няколко буркана с пипер, трябва да купите 3 кг черен пипер, а за маринатата вземете литър вода, една и половина чаши захар, две супени лъжици сол, 300 мл оцет, 200 мл растително масло, черен пипер, дафинов лист. Пиперът трябва да се нарязва на четвъртинки и да се вари в марината за пет минути, да се сложи пиперът в буркани и да се напълни с гореща марината, и затворете.