Пипер, домат, моркови лечо

Лечо е ароматна и вкусна подготовка за зимата. Те могат да бъдат допълнени със странични ястия (зеленчуци, тестени изделия или зърнени храни). Лечо се добавя, за да добави специален аромат към варени или задушени ястия. Особено ако е така черен пипер, домат, моркови лечо. За готвене се нуждаете от:

• 2,5 кг домати;
• 1 лук (голям);
• 1 кг сладка червена чушка;
• 30 г обелен чесън;
• 1 супена лъжица сол;
• ? ч.л. смлян червен пипер;
• 2 с.л. Сахара;
• 1 супена лъжица 70% оцетна есенция.

Като подправки в черен пипер и домат лечо с моркови, дафинови листа и подправка може да се добавят за подобряване на вкуса и аромата.

Препарат "Лечо от черен пипер, домат, морков":

1. Доматите, измити, се пропускат в месомелачка и се варят около 15 минути (докато пяната изчезне).
2. Полученото доматено пюре, за да се отървете от семена и кори, се избърсва в гевгир или сито.
3. Чушките на зърна се измиват. Върху него се изрязват тестиси и стебла и се нарязва на тесни ивици.
4. Лукът се нарязва на половин пръстени.
5. Сладките чушки и лукът се слагат в доматеното пюре. Към тях се добавят смлян черен пипер, дафинови листа, захар и сол..
6. Цялата зеленчукова маса се задушава под капака, докато пиперът омекне..
7. Нарязани или изцедени скилидки чесън и нерафинирано растително масло (по желание, 4-5 с. Л.) Се поставят в лечото..
8. Дафиновият лист се отстранява след като заври и се изхвърля.
9. Лечо от мечтите е доведено до кипене. Оцет 70% есенция се изсипва в него.
10. Всичко се разбърква и се изсипва в стъклени буркани и се затваря херметически.

След зашиване на кутии веднага трябва да се увият топло и да се оставят да изстинат..

"Лечо" рецепти за готвене имат ниско съдържание на калории. Например, "Лечо от черен пипер, домат, морков “ дърпа средно с 60-80 kcal на 100 g от готовия продукт. И ако готвите рецепта без масло, получавате много по-малко..