Сладки чушки с ябълки, мариновани за зимата

Покривали ли сте някога чушки с ябълки за зимата? Ако не, тогава препоръчвам тази рецепта на вас, тъй като тя е тествана и обичана от мен и моето семейство отдавна. По мое лично мнение много зеленчуци вървят добре с ябълки. Може да са и домати (вижте рецептата тук) и краставици. В този случай ще ви кажа как да запазите черен пипер с ябълки.
Мариновани чушки с ябълки за зимата - рецепта със снимка




Необходими продукти:
- червен сладък пипер - 500 грама-
- леко неузрели ябълки - 200 грама-
- сушени карамфил - 2-3 пъпки-
- люспи от черен пипер (грах) - 3-5 броя-
- рафинирано растително масло - 50-60 мл-
- трапезна сол - 30 грама-
- гранулирана захар - 1 ч.л. л.-
- вода (за саламура) - 250 грама.



Как да готвим сладки пиперки с ябълки в марината за зимата.
Сложете подправките в измити стерилни буркани: черни грах и пъпки от карамфил.



Загрейте рафинирано растително масло и изсипете горещо на дъното на буркана с подправки.



Измийте сладките чушки, обелете, премахнете всички семена. Нарежете пипера на 4-6 парчета с приблизително същия размер.
Сложете го в буркан, но не до върха, тъй като трябва да оставите повече място за ябълки.



Измийте ябълките и нарежете на средни филийки, като отрежете семената и опашките.
Ябълките трябва да са кисели и да не са твърде узрели. Поставете ябълковите филийки в пространството между чушките.



Гответе осолена саламура с добавена захар. Разтворете сол и гранулирана захар в гореща вода. Разбъркайте от дъното с лъжица и доведете до кипене.



Изсипете чушките и ябълките в буркани с гореща саламура.



Пастеризирайте детайла за 15 минути. През това време пиперът ще стане малко по-мек, но не се разпада, а ябълките ще дадат сок и киселост на чушките.



След пастьоризиране затворете бурканите с капаци.



Не забравяйте да покриете с одеяло или какъвто и да е вид кърпа, така че пиперът постепенно да изстине. Този метод има благоприятен ефект при по-нататъшно съхранение през зимата..
Семейството ми много харесва тази маринована чушка с ябълки. Придобива богат вкус благодарение на плодовете. Разбира се, сладките чушки са много ароматни сами по себе си, но ябълките само подчертават вкуса им..
Съветвам всички да готвят такава необичайна рецепта.!



Добър апетит!
И разбира се, не забравяйте да се подготвите кисело зеле с ябълки.