Аджика с ябълки, домати и моркови без стерилизация

Тази проста рецепта за вкусна домашна аджика ще ви напомни за сезона на пресни зеленчуци в студения сезон със своя ярък, богат вкус и със сигурност ще се превърне в любимата ви рецепта, защото не е трудно да се подготви това заготовка.

Съставки: люта чушка, морков, домат, растително масло, захар, чушка, сол, оцет, чесън, ябълки
Време за отметка: лято, Падането

Такава аджика ще изисква малък набор от продукти, налични през август-септември..

За да приготвите заготовка у дома, ще трябва:

2,5 кг домати;

1 кг моркови;

1 кг сладък пипер;

1 кг ябълки;

100 грама люта чушка (по желание);

200 грама обелен чесън;

200 мл растително масло;

200 мл оцет (9%);

70 грама сол;

1 чаша гранулирана захар.

Как да си направим аджика с ябълки за зимата

Първо трябва да приготвите зеленчуци:

- морковите трябва да бъдат измити, обелени и настъргани на едро ренде;

- доматите също трябва да бъдат измити и усукани в картофено пюре след отстраняване на стеблата;

- зърна от чушки - изплакнете, извадете сърцевината, усучете пулпата в картофено пюре;

- Изплакнете ябълките, нарежете на 4 части, нарежете сърцевината, нарежете с блендер.

Комбинирайте пюрето от домати и черен пипер в тенджера от поне 6 литра. Добавете нарязани моркови и ябълки и по желание нарязани люти чушки. Доведете масата до кипене и вари 1 час.

След това добавете растително масло, сол, захар, оцет и смлян чесън.

Разбъркайте до гладкост, разпределете отгоре стерилен горещи буркани.

От определеното количество продукти се получават 5,5-6 литра вкусна домашна аджика. Аджика не изисква допълнителна стерилизация.

Завийте здраво с чисти капаци и дръжте наопаки, покрити с хавлиена кърпа, докато бурканите изстинат.

Готовата аджика с ябълки може да се съхранява в апартамент. През зимата отворете буркан с такава подправка, сервирайте го като сос за варен ориз, картофено пюре, макаронени изделия.