Пълно кисели пиперки за зимата с домати, рецепта

За тази рецепта ви съветваме да намерите сладък пипер Gogoshar, той е доста често срещан. Плодовете са едри, месести и сочни, наситено червени на цвят. В заготовки за зимата такива мариновани сладки чушки излизат най-добре, могат да се консервират заедно със стеблото. Добавете към него сливови домати, сладка червена чушка и листа от естрагон - получавате необичайно вкусно нещо!

Сладък пипер Гогошар в тази рецепта може да бъде заменен с всеки друг сорт.

За да мариновате цели чушки, пригответе:

• 1 кг. сливови домати;
• 2 кг. Gogoshar пипер;
• 8 пъпки от карамфил;
• по един лист естрагон за всяка консерва;
• 12 черешови листа;
• 2-3 супени лъжици сладка червена чушка;
• няколко граха от различни сортове пипер (бял, люспи, черен);
• 1 литър вода;
• 1 супена лъжица. л. трапезна сол (с пързалка);
• 1 чаша винен оцет
• 4 супени лъжици захар.

Моля, обърнете внимание, че за подобно консервиране е по-добре да изберете малки сладки чушки, така че те лесно да преминат в гърлото на литров буркан..

Как да приготвим цели гогошарски кисели чушки с домати за зимата

1. Приготвяме контейнери за консервация. Стерилизираме 800-литрови или литрови буркани за 20 минути над пара или 5 минути в микровълновата. Сварете капаците за консервиране във вода за 2 минути.
2. Измиваме сладки чушки и домати под чешмата, след което ги слагаме в гевгир и заливаме с вряла вода.
3. Поставете карамфилски пъпки, асорти от пиперки в стерилни буркани.
4. След това равномерно разпределете доматите и чушките, редувайки се с черешови листа. Поставете чушките в буркани с опашките нагоре. Всяко парче съдържа лист естрагон.
5. Веднага след като зеленчуците се подредят, налейте преварена вода за 5 минути. Внимателно изсипете водата обратно в купата, в която е варила. Сега приготвяме саламура: добавете винен оцет, захар и сол към изцедената вода. А в буркани със зеленчуци - няколко щипки сладка червена чушка.
6. Загрейте саламурата в тенджера до кипене и накрая залейте нашите чушки с домати.
7. Затваряме консервите с капаци и ги навиваме със специален ключ. Увиваме го, без да го обръщаме. След ден премахваме маринованите чушки с домати за съхранение.

Харесва ли ви рецептата? След това вижте още рецепти, какво може да се направи от сладък пипер за зимата.