Асортирани зеленчуци от чушки, сливи и ябълки за зимата

Кой предпочита да запази най-различни комбинации от продукти, тогава асортиментът от зеленчуци за зимата, рецепта без стерилизация, е само за вас. В такъв буркан можете да намерите и да се насладите на ароматни звънчета, както и да хапнете маринована ябълка, която ще ви напомня за лятото. Всички съставки се комбинират успешно и са в хармония помежду си. Основното е умело да изберете комбинация от зеленчуци и плодове. Тогава и зеленчукова смес ще се окаже просто прекрасно.



Необходими продукти:
- 300 грама сладък черен пипер-
- 250 грама ябълки-
- 250 грама сливи-
- 150 грама рафинирано слънчогледово масло-
- 20 грама сол-
- 10 грама захар-
- 3-4 пъпки с карамфил-
- 5-6 грах черен пипер.



Нарязвам сладкия пипер на филийки, като същевременно премахвам опашките, семената.



Нарязвам и ябълки на големи филийки. Нарязах сърцевината със семена с нож.



Разделете сливите на половинки и извадете семената. В тази рецепта премахвам всички кости, така че да не развалят вкуса на детайла..



Сега приготвям марината за чинията. Добавям всички подправки към 500 мл вода: черни пиперки с карамфил.



Към маринатата добавям и сол и захар..



Довеждам го до кипене и след това добавям всички зеленчуци и плодове там.



Бланширане за 10 минути.



Там също наливам слънчогледово масло, така че асортираните зеленчуци да се запазят за цялата зима..



След това изваждам зеленчуците с нарязана лъжица и ги поставям в буркани.



Останалата марината сварете отново и гответе още 15 минути, така че подправките най-накрая да развият аромата си. След това го изсипвам в буркани. Затварям плътно с капаци.



Ако използвате железни капаци, след това ги навийте със специален ключ. Така че асортираните буркани се охлаждат правилно и бавно. Покривам ги с топло одеяло. Когато асортиментът изстине, го изпращам за дългосрочно съхранение на тъмно и хладно място..
През зимата подобна заготовка ще ви бъде полезна, защото е универсална във всички отношения, защото съдържа както зеленчуци, така и плодове..

Добър апетит!
Също така опитайте асортирани зеленчуци с физалис и чили.